Сучасний стан функіонування підприємств мясопереробної галузі України

- помірне зростання  споживання відповідно об'єму  ринку.

На функціонування підприємств  м'ясопереробної галузі впливають процеси і події, які відбуваються на внутрішньому і зовнішньому ринку м'яса і м'ясопродуктів, що в свою чергу вимагає підвищеної уваги до ефективності проведення маркетингової політики.

Маркетинговими особливостями  підприємств м'ясопереробної галузі можна визначити наступні чинники:

1) висока чутливість  ринку до змін економічної  ситуації в державі;

2) необхідність забезпечення  своєчасної і швидкої реакції  на кон'юнктурні зміни [3, ст. 142];

3) трансформація в  розвитку маркетингової політики  під впливом внутрішніх і зовнішніх чинників, які обумовлюють загальний стан підприємства на ринку.

Маркетингова політика повинна реалізовуватися на основі виявлення можливих проблем та їх профілактики, а не як відповідь на виникаючі проблеми. Це дозволить уникнути несвоєчасної реакції підприємства на виникаючі зміни і вірогідні втрати від цих дій.

Трансформація маркетингової  політики на підприємствах м'ясопереробної галузі завдяки забезпеченню їх швидкого реагування відповідно до потоку змін, є однією з головних умов успішної конкуренції та стійкої діяльності на ринку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ

 

 

Дослідження  основних факторів, які впливають  на розвиток МПП  довело, що основними  з них є: розвиток сировинної бази, тобто тваринництва, птахівництва,  обсягів кормової бази, імпорту сировини.

Згідно з проведеним аналізом економічного стану м'ясопереробних підприємств необхідно зазначити, що існують підприємства, які не встигли повністю адаптуватися до ринкових умов господарювання, результатом чого стала їхня збиткова діяльність, а найчастіше й банкрутство. Тому для підприємств на сьогоднішній день необхідно розробити ефективну адаптаційну систему ведення виробництва. Підставою для вибору того або іншого напрямку адаптації м'ясопереробного виробництва згідно з визначеними факторами, є такі умови:

1. Територіальне розташування господарства, яке припускає вибір його сировинної бази. Віддаленість від сільгоспвиробників веде до дефіциту сировини та збільшує її вартість.

2. Можливість оновлення  матеріально-технічної бази для  підтримки життєвого рівня підприємств.

3. Наявність маркетингових  та збутових підрозділів для  зменшення зовнішніх реалізаторів, що спричиняє збільшення витрат.

4. Стимулювання ціни  на сільськогосподарську продукцію,  зокрема на м’ясо.

Необхідна реалізація таких  заходів для поліпшення функціонування м'ясопереробних підприємств:

1. Подолання антагонізму  інтересів між сільгоспвиробниками  та м'ясопереробними підприємствами через розвиток структур, започаткованих на взаємовигідному кінцевому результаті. Адаптація підприємств м'ясопереробної галузі пов'язана зі встановленням прямих контактів із постачальниками сировини, організацією власної торговельної мережі, пошуком нових видів сировини замість імпортованої. Так, створення кредитної спілки щодо вирощування худоби сприятиме зменшенню дефіциту сировини та скороченню довжини перевезень продукції, а, отже, і транспортних витрат. Це поліпшить якість сировини та продукції.

2. Важливим є технічне  переоснащення заводів із впровадженням  сучасних технологій. Для адаптації підприємств м'ясопереробної галузі перспективним буде інвестування ресурсів у будівництво, реконструкцію та технічне переозброєння підприємств.

Органам влади варто  вирішити питання про зниження відсотка нарахування митних зборів на придбання основних засобів. Напрямок техніко-технологічного оснащення виробничого процесу припускає застосування інтенсивних ресурсозберігаючих технологій, спрямованих на зменшення прямих витрат праці, матеріалоємності, скорочення витрат, а також одержання максимального виходу високоякісної продукції й прибутку при підвищеному рівні рентабельності.

3. Необхідна дотаційна  політика та пільгове оподатковування  сільськогосподарської та м'ясопереробної галузей. Кредитування м'ясопереробними підприємствами сільгоспвиробників допоможе забезпечити фінансування тваринництва, що зменшить дефіцит сировини та забезпечить продовольчу безпеку країни.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

1. Гурова Н. О. М’ясо-молочна промисловість / Н. О. Гурова. — Режим доступу : http://otherreferats.allbest.ru/cookery/00056702_0.html.
2. УкрАгроКонсалт (за даними Держкомстату). Рынок мяса и м’ясних продуктов Украины // Мясное Дело. — 2010. — № 11. — С. 14—24
3. Ємцев В. І. Особливості формування конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості України / В. І. Ємцев // Науковий вісн. Ужгородського ун-ту. — Ужгород : 2011. — С. 10—105.
4. Янковий В. О. М’ясопереробна промисловість, стан і перспективи розвитку / В. О. Янковий // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 11. — С. 90—95.
5. Подухович Ю. П. Проблеми розвитку виробничого потенціалу м’ясопереробних підприємств на сучасному етапі // Зб. наук. пр. Луган. нац. аграр. ун-ту / Ю. П. Подухович. — Режим доступу: http://www.nbuv.gov.ua.
6. Копитець Н. Г. Курчат восени рахують / Н. Г. Копитець // Мясной Бизнес. — 2010. — № 11. — С. 64—67.
7. Корниенко И. Состояние и перспективы мясной отрасли в Украине / И. Корниенко // Мясное Дело. — 2010. — № 3. — С. 30—31.
8. Товари агропромислового комплексу : підготовлено державним інформаційно-аналітичним центром моніторингу зовнішніх товарних ринків "Держзовнішінформ". — Режим доступу : http: // www. mta. Gov. ua /date/ upload/ publication/ uk/ ua/12753/34/ htm.
9. Ситуація на ринку м’яса і м’ясопродуктів. Динаміка споживання цін на м’ясо // Інформаційний сайт Державного комітету статистики України.  Режим доступу : http://ukrexport.gov.ua/ukr/prom/ukr/3677.htm.
10. Чорноротов О. Аналіз ринку тваринництва та виробництва м’яса й м’ясопродуктів / О. Чорноротов. — Режим доступу: http://www.Creditreting.ua.
11. Рибачок Н. Поковбасимо // Н. Рибачок, А. Максимчук. — Режим доступу: http://www.vlasnasprava.info/ua/business_az/how_to_start/business_idea.htm ?_m=publications&_t=rec&id=11109.
12. Михайленко В. Анализ украинского рынка колбасных изделий / В.Михайленко // Агентство Промышленных Новостей. — Режим доступу: http://www.apn-ua.com/monitoring/index_a.php.
13. Кабаш Н. Консерви втрачають покупця / Наталія Кабаш. — Режим доступу : http://news.finance.ua/ua/~/2/2011/06/11/241137.
14. Статистичний аналіз ринку заморожених продуктів. — Режим доступу : http: //www. radakmu.org.ua/file/zvit_Bartkovskogo.doc.
15. Шугурова Т. Инновационный подход к производству натуральних полуфабрикатов / Т. Шугурова // Мясной Бизнес. — 2011. — № 4. — С.56—57.