Підвищення ефективність роботи виробництва хліба «Сонечко»

Хліб та хлібобулочна продукція є одним із основних продуктів харчування, що споживається всіма категоріями населення незалежно від місця проживання, статі, соціального статусу, рівня, доходів. Сьогодні населення України забезпечується хлібом з високомеханізованих підприємств, що мають потужність від 10-30 хліба/добу, а також з невеликих пекарень, які виробляють від 0,3-5 т хліба/добу. Розглядаючи динаміку виробництва хлібобулочних виробів, починаючи з 90-х років минулого століття можна сказати, що на сьогодні попит на хлібопекарські вироби зменшився. Це можна пояснити тим, що на сьогодні населення споживає хліб, що випікають самі (використовують хлібопічки).