Методика разработки плана-конспекта занятия по профессиональному модулю 08 "Повар- кондитер"

Цель нашей работы - обосновать и разработать план конспект занятия по теме «Приготовление изделий из дрожжевого теста» для подготовки по профессии «Повар, Кондитер».

Введение ....................................................................................................................3
1. Обоснование методики проведения занятия по теме «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»..........................................4
1.1 Анализ нормативных документов подготовки по профессии «Повар, Кондитер»……………………………………………………………………...…4
1.2 Методы и средства обучения, применяемые на практических занятиях по профессиональному модулю 08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»..........................................................................................12
2. План-конспект занятия по теме " Приготовление изделий из дрожжевого теста " для профессии «Повар, Кондитер»
2.1 План-конспект занятия.................................................................................15
Заключение...............................................................................................................23
Список использованных источников.....................................................................24