Современные формы и виды предприятий розничной торговли

 

 

          Рассмотрим подробнее некоторые из видов предприятий розничной торговли

2.2 Классификация магазинов по функциональному назначению

На практике существует значительное число различных предприятий розничной торговли. Все они могут быть соответствующим образом классифицированы. В качестве основных факторов для классификации предприятий розничной торговли могут выступать: 
          - предлагаемый товарный ассортимент; 
          - политика цен; 
          - уровень концентрации торговой сети; 
                                                                           28

- форма собственности; 
          - уровень предоставляемых услуг; 
         - специфика обслуживания. 
          Определяющим фактором при классификации предприятий розничной торговли является предлагаемый товарный ассортимент, а также специфика обслуживания. Однако ассортиментная политика имеет первостепенное значение при классификации предприятий розничной торговли. Прежде чем рассмотреть такую классификацию, заметим, что каждое из предприятий розничной торговли, включенное в ту или иную группу, выделенную в соответствии с выбранным фактором, может также входить и в другие группы, классифицированные по другим признакам. 
Основные предприятия розничной торговли 
Основные предприятия розничной торговли могут быть определены, если провести классификацию всех предприятий торговли с учетом предлагаемого ими товарного ассортимента. Такой подход позволяет выделить следующие наиболее распространенные предприятия розничной торговли: 
          - специализированные магазины; 
          - универмаги; 
          - универсамы; 
          - супермаркеты; 
          - магазины товаров повседневного спроса; 
         - гипермаркеты;

- бутики;

- ларьки;

- рынки (торговые  ряды).

 

а) Специализированный магазин

 К специализированным магазинам относятся розничные торговые

 

29

предприятия, осуществляющие торговлю соответствующей ассортиментной

группой товаров определенной глубины. В свою очередь глубина ассортимента позволяет выделить самостоятельные группы магазинов. Например,

 

специализированным магазином полного ассортимента можно считать магазин одежды. Если же предположить, что в этом магазине будет продаваться только женская одежда, его можно считать специализированным магазином с ограниченным ассортиментом. И, наконец, если решено продавать в магазине только женские юбки — значит, речь идет об узкоспециализированном магазине. 
В последнее время число специализированных магазинов постоянно возрастает. Это обусловлено тем, что их наличие позволяет более полно учитывать реальные потребности покупателей благодаря тому, что такие магазины сосредоточивают свою работу на удовлетворении запросов конкретных целевых рынков. 
           б) Универмаг 
           Универмаг представляет собой крупное предприятие розничной торговли, предлагающее широкий ассортимент различных товаров. Эти товары с учетом ассортиментных групп рассредоточены по отделам, каждый из которых, по существу, представляет специализированный магазин полного ассортимента. 
           Организация работы универмага строится по принципу пирамиды.

Каждый из отделов возглавляет заведующий, занимающийся организацией работы подчиненных ему сотрудников, которые призваны выполнять определенные функции. В свою очередь заведующий отделом подчинен заведующему секцией, содержащей ряд отделов, торгующих сходными товарами. Наряду с секциями может быть выделена группа секций, заведующему которой подчинены нижестоящие руководители. 
           В универмагах, как правило, продаются наиболее модные высококачественные изделия. В большинстве случаев обеспечивается приятная атмосфера покупок, оказываются различные услуги, такие как продажа отдельных товаров в кредит, доставка купленных товаров, индивидуальное обслуживание.

30

Примеры – «Фамилия», «ХЦ». 
           в) Универсам 
           Универсам — это крупное предприятие розничной тор-говли, рассчитанное на первоочередное удовлетворение нужд покупателей в продовольственных товарах

и товарах домашнего обихода. Несмотря на то что универсамы призваны в первую очередь удовлетворять потребности в указанных выше товарах, на практике ассортимент пред-лагаемых ими товаров постоянно расширяется и многие из них продают самые разнообразные товары. 
            Важнейшая особенность универсама в том, что он является розничным предприятием самообслуживания, имеет довольно низкий уровень издержек, невысокие цены и характеризуется большим объемом продаж. Пример универсама – «АБК». 
           г) Супермаркет 
           Супермаркетами называются предприятия розничной торговли, имеющие большую торговую площадь и одновременно с полным набором продовольственных товаров предлагающие и товары, не требующие больших затрат труда торгового персонала. В супермаркетах могут продаваться

товары, имеющие известные торговые марки, товары с частными торговыми марками, а также немаркированные товары. 
По своей торговой площади супермаркет примерно в два раза больше универсама. При этом наряду с отделами самообслуживания довольно часто он имеет отделы с полным обслуживанием. Примеры супермаркетов – «Азбука вкуса», «Седьмой континент», «Пятерочка». 
         д) Магазины товаров повседневного спроса 
           Магазины товаров повседневного спроса, как правило, невелики по размерам и торгуют товарами ограниченного ассортимента, в основном (или только) продовольственными товарами. Они расположены недалеко от потенциальных покупателей и предлагают ходовые товары массового спроса.

 

31

е) Гипермаркеты

Гипермаркет – универсальный магазин торговой площадью от 5000 кв. м, реализующий широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров преимущественно методом самообслуживания. При каждом гипермаркете располагаются торговые ряды, включающие разнообразные магазины известных

торговых марок. Здесь же размещаются рестораны, кафе быстрого обслуживания, парикмахерская, химчистка, кинозал. Регулярно проводятся сезонные распродажи, на которых модная одежда, обувь и аксессуары продаются с 50%-ными скидками. Примеры гипермаркетов – «Auchan», «Рамстор».

ж) Бутики

Бутик – специализированный магазин для подчеркнуто модных товаров (напр. «Chanel», «Armani Collezoni»).

з) Ларьки

Ларек – торговая точка, в которой покупателю предлагается повседневный универсальный ассортимент товаров. Ассортимент, как правило, однородный, вроде ларьков «Соки-воды» или «Мороженое».

и) Рынки (торговые ряды)

Торговые ряды представляют собой здание, разделенное на отдельные помещения, предназначенные для торговли и объединенные открытой галереей. Во многих городах России до нашего времени сохранились торговые ряды, которые являются памятниками архитектуры и истории.

 
           В современном мире торговые ряды зачастую используются для организации всевозможных рынков, мини-рынков и ярмарок — вещевых, строительных,  продовольственных. По сути, торговые ряды — это многофункциональные предприятия, где не только оборудованы многочисленные торговые точки, но и места общественного питания и отдыха.

 

          

32

2.3 Классификация магазинов с учетом политики цен

 
           В условиях рыночной экономики каждое торговое предприятие в рамках законодательства осуществляет свою ценовую политику. С учетом особенностей реализации последней могут быть выделены следующие три группы предприятий: 
           - магазины, устанавливающие высокие цены на предлагаемые ими товары и

оказывающие на высоком уровне широкий круг услуг (в таких магазинах продаются, как правило, престижные товары); 
           - магазины, предлагающие товары по умеренным ценам и оказывающие при этом наиболее широко распространенные услуги. Таких магазинов большинство; 
           - магазины, продающие товары по низким ценам и оказывающие минимальный набор услуг. Такие торговые предприятия называются

магазинами доступных цен; 
           - магазины, продающие в основном нестандартные или не пользующиеся спросом товары по ценам ниже обычных розничных цен. Такие магазины называются магазинами сниженных цен. 
           а) Магазины доступных цен 
           Ассортимент товаров магазинов доступных цен включает относительно дешевые и широко известные марочные товары. Эти товары продаются по более низким ценам, чем цены, устанавливаемые на эти же товары другими предприятиями розничной торговли. Возможность продавать товары по более низким ценам объясняется целым рядом причин, а именно: 
           - магазины торгуют в основном пользующимися повышенным спросом товарами, что обеспечивает высокий уровень оборачиваемости; 
           - в магазинах имеется возможность свободного выбора непродовольственных товаров и покупки продовольственных товаров методом самообслуживания; 
           - основными функциями торгового персонала являются получение денег, упаковка купленных товаров, а также обеспечение нормального процесса совершения покупок; 
                                                                            33

- магазины организуют закупки товаров по выгодным для себя ценам. Проводя закупки больших партий товаров, они приобретают их по более низким оптовым ценам. 
           Осуществляя закупку товаров по льготным ценам, обеспечивая быстрое

обновление товарных запасов, сокращая до минимума затраты на оказание услуг покупателям, магазины доступных цен продают качественные товары по низким ценам. Это создало им репутацию дешевых магазинов, что

нередко привлекает внимание самого широкого круга покупателей. 
Каждое розничное предприятие имеет своего владельца. В странах с развитой рыночной экономикой им наиболее часто является один независимый розничный торговец. Эту форму организации розничной торговли дополняют такие наиболее широко распространенные формы, как корпоративные сети магазинов, розничные конгломераты и кооперативы. 
Так называемая корпоративная сеть представляет собой совокупность нескольких розничных предприятий, принадлежащих одному владельцу, который осуществляет единую политику в области закупок и продажи товаров. 
           В состав розничных конгломератов также входит несколько предприятий розничной торговли. Эти предприятия находятся в едином владении. А сам розничный конгломерат представляет собой корпорацию, в которой лишь частично централизованы функции управления. 
Что касается кооперативов, то их могут создавать как предприятия розничной торговли, так и потребители соответствующих товаров. В первом случае создаются объединения независимых торговых предприятий, осуществляющие единую политику как в сфере продаж, так и управления ими. Во втором случае образуются так называемые потребительские кооперативы; входящие в их состав розничные магазины являются собственностью членов кооператива. Учредители кооператива выбирают членов правления, предоставляя им право обеспечить эффективное управление торговой деятельностью. 
           б) Торговые центры 
                                                                            34      

Создание торговых центров, где каждый человек мог бы удовлетворить свои самые разнообразные потребности, является новой концепцией развития розничной торговли. В таких центрах можно как приобрести продовольственные и непродовольственные товары, так и посетить физкультурно-оздоровительные комплексы, парикмахерские, кинотеатры, библиотеки, различные игровые заведения и др. Конечно, в каждом из таких центров степень концентрации предприятий розничной торговли различна. Эта степень является основанием для выделения четырех основных групп торговых центров: 
            - торговый центр центрального делового района; 
            - региональный торговый центр; 
            - районный торговый центр; 
            - торговый центр микрорайона. 
            Основным фактором, характеризующим каждый из перечисленных центров, является число предприятий розничной торговли, входящих в данное образование, а также величина этих предприятий. Наименьшее количество предприятий содержат торговые центры микрорайонов и наибольшее, до нескольких десятков — региональные торговые центры.                 Каждый из торговых центров имеет один или несколько крупных магазинов, а мелкие магазины как бы дополняют их. 
           В некоторых странах на долю торговых центров приходится более одной трети розничного товарооборота.

 
           2.4 Классификация розничных магазинов с учетом уровня обслуживания

 
            Посещая те или иные магазины, можно убедиться, что уровень предоставляемых услуг в каждом из них неодинаков. С учетом этого обычно выделяют: 
           - магазины самообслуживания; 
                                                                            35

 - магазины с ограниченным обслуживанием; 
        - магазины с полным обслуживанием. 
                                                                          

а) Магазины самообслуживания 
           В магазинах самообслуживания покупатели на основе сравнения аналогичных товаров разных товаропроизводителей выбирают наиболее приемлемые для себя.

Это позволяет сокращать обслуживающий персонал магазинов, снижать накладные расходы и предлагать товары по более низким ценам. 
           б) Магазины с ограниченным обслуживанием 
В магазинах с ограниченным обслуживанием оказывается лишь некоторая помощь покупателям в выборе и приобретении необходимых товаров. Это, например, может быть определенная информация о товаре (поскольку в таких магазинах продаются товары предварительного выбора) или предоставление кредита. Возможен также прием обратно ранее купленных товаров и др. 
           в) Магазины с полным обслуживанием 
          В таких магазинах обеспечивается высокий уровень обслуживания на всех этапах процесса покупки товаров. Как правило, такие услуги оказывают фешенебельные магазины, продающие свои товары по высоким ценам. В таких магазинах товар можно купить в кредит, его бесплатно доставят покупателю. Купленный товар можно вернуть магазину. Потребителю в случае необходимости могут быть оказаны определенные услуги на дому. 
           Внемагазинная розничная торговля 
           В последние годы особенно популярной становится внемагазинная розничная торговля. В этом случае купить необходимые товары можно и не посещая магазины. Такое удобство потенциальным покупателям создают как товаропроизводители, так и предприятия торговли, использующие различные формы внемагазинной розничной торговли. Основными формами внемагазинной розничной торговли являются: 
           - пересылка товаров по почте; 
                                                                           36

- продажа товаров на дому; 
           - рыночная распродажа товаров; 
           - продажа товаров через торговые автоматы; 
          - передвижная распродажа товаров; 
           - продажа через Интернет. 
           а) Пересылка товаров по почте 
          В данном случае покупатель делает по почте или телефону заказ на интересующий его товар, на основании чего в его адрес этот товар доставляется. Фирмы, занимающиеся пересылкой товаров по почте, и предлагают самый широкий ассортимент, и специализируются на продаже определенных видов товаров. При этом информацию, на основе которой покупатели делают заказ, они наиболее часто получают: 
           - из каталогов, которые рассылают продавцы своим потенциальным покупателям, либо покупатели получают их бесплатно или по невысокой цене в распространяющей товары фирме; 
           - из газет, журналов, передач радио и телевидения, где содержатся объявления с описанием предлагаемых к пересылке по почте товаров; 
          - из листовок, писем, проспектов, рассылаемых по почте продавцом и адресованных потенциальным покупателям; 
           - из телефонных разговоров, которые специально проводятся сотрудниками фирмы, распространяющей товары по почте, с потенциальными покупателями; 
           - по Интернету. 
Посылочная торговля наиболее часто обеспечивает удовлетворение потребностей населения в таких товарах, как книги, аудио и видеозаписи, лекарственные средства. 
           б) Продажа товаров на дому 
            Наиболее часто товары на дому продаются товаропроизводителями. В