Курс лекций по "Экономике торговли"

 

Раздел  IV. Основные показатели деятельности торгового предприятия 

ТЕМА 1.  Оборот розничной  торговли  

1. Понятие, состав и значение ОРТ

 

     Оборотом  розничной торговли называется продажа  потребительских  товаров населению  за наличный расчёт независимо от каналов реализации. В состав ОРТ может быть также включена:

• продажа по безналичному расчёту продовольственных товаров юридическим лицам социального назначения (больницам, д/с, санаториям и др.);
• продажа товаров юридическим лицам за наличный расчёт с использованием кассовых аппаратов.

       Продажа товаров может осуществляться:

• юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю и общественное питание, для которых торговая деятельность является основной (магазины, предприятия общественного питания, палатки, павильоны и пр.);
• юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю, но для которых торговая деятельность не является основной (фирменные магазины, магазины при промышленных предприятиях и др.);
• физическими лицами, осуществляющими продажу товаров на вещевых, смешанных и продовольственных рынках.

     ОРТ учитывается в ценах фактической  реализации строго за отчётный период на основе первичных документов –  товарно-денежного отчёта и прилагаемых  к нему документов. ОРТ показывается с учётом стоимости стеклопосуды, проданной населению с товаром, за вычетом стоимости возвращённой стеклотары, а также стоимости стеклопосуды, принятой от населения в обмен на товар.

     ОРТ подразделяется на оборот предприятий  торговли и оборот предприятий общественного  питания.

     В состав ОРТ в соответствии с п.2.12. Инструкции по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения (утверждена постановлением Госкомстата РФ от 30.11.2001 года № 89) включается:

• стоимость потребительских товаров, проданных населению:

• за наличный расчёт;
• по кредитным карточкам;
• по расчётным чекам банков;
• по перечислениям со счетов вкладчиков;

-     стоимость проданных по почте  товаров;

-     стоимость товаров, проданных  в кредит в объёме полной  стоимости товаров;

-     стоимость товаров, сданных на комиссию;

• стоимость проданных по образцам товаров длительного пользования (по времени выписки счёта-фактуры и доставки покупателю независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);
• полная стоимость товаров, проданных некоторым категориям покупателей со скидкой (лекарств, топлива и т.п.);
• стоимость проданных по подписке печатных изданий без учёта стоимости доставки;
• стоимость упаковки, не входящей в цену товара;
• стоимость проданной порожней тары.

 

     2. Оптовый оборот 

     Оптовый оборот характеризует объём продажи товаров производителями или торговыми посредниками покупателям для дальнейшего использования в коммерческом обороте. Оптовый оборот представляет собой промежуточную стадию реализации товаров, в результате которой товары закупаются и продаются крупными партиями для последующей перепродажи и не выходят за пределы сферы обращения.

     Оптовая реализация может осуществляться со склада предприятия, или, минуя склад, непосредственно покупателям. В  зависимости от форм товародвижения различают складской и транзитный оптовый оборот.

     Складской оборот формируется при складской форме товародвижения, за счёт оптовой реализации товаров со складов. Транзитный оптовый оборот характеризует посредническую роль оптового предприятия в отношениях между поставщиком товара и его покупателем. Сумма складского и транзитного оптового оборота составляет валовой оптовый оборот. 

     3. Показатели оптового  и розничного оборота 

     Оптовая и розничная реализация товаров  на предприятиях торговли характеризуется  четырьмя основными показателями:

1) общий объём ОРТ:

      p_i – цена за единицу реализованной продукции i-го вида;

      q_i – количество реализованной продукции i-го вида.

2) объём ОРТ в  сопоставимых ценах

      I_p – индекс цен.

3) состав ОРТ характеризует соотношение отдельных видов и форм ОРТ в общем их объёме (например, продажу товаров за наличный и безналичный расчёт);

 

4) товарная структура ОРТ характеризует соотношение отдельных товаров и товарных групп в общем объёме ОРТ.

 

Товарная структура  непродовольственных товаров состоит  из следующих ассортиментных групп:

• хозяйственное мыло и синтетические моющие средства;
• туалетное мыло и парфюмерия;
• галантерея;
• товары культурно-бытового и хозяйственного назначения;
• трикотажные и чулочно-носочные изделия;
• одежда, бельё, головные уборы и меха;
• ткани;
• обувь;
• другие непродовольственные товары.

Товарная структура  продовольственных товаров состоит  из следующих ассортиментных групп:

• хлеб и хлебобулочные изделия;
• мука, крупа, макаронные изделия и пищевые концентраты;
• картофель, овощи, плоды, грибы;
• мясо и мясные товары;
• рыба и рыбные товары;
• молоко и молочные продукты;
• яйца куриные и пищевые жиры;
• сахар и кондитерские изделия;
• соль;
• вкусовые товары;
• другие продовольственные товары.

 

4. Факторы формирования  оборота розничной  торговли 

     Формирование  оборота розничной торговли осуществляется под влиянием факторов, которые можно  объединить в следующие группы:

1. Факторы, связанные со спросом населения: численность и состав обслуживаемого населения, денежные доходы и их дифференциация по группам населения, структура расходов различных социальных групп населения, достигнутый уровень удовлетворения спроса населения на товары и др.
2. Факторы, связанные с товарным предложением: развитие производства потребительских товаров в регионе, технический уровень производства, качество товаров, развитие межрегиональных и внешнеэкономических связей.
3. Факторы, связанные с ценовой политикой: уровень розничных цен на товары в торговой сети, конкуренция на региональных рынках, государственное регулирование цен.
4. Факторы, связанные с организацией торговли: формы и методы продаж, реклама, организация товароснабжения, состояние МТБ, режим работы, квалификация работников и т.д.

     ОРТ  - это  показатель, характеризующий мощность торгового предприятия, т.к. по его величине можно судить об объёме деятельности предприятия. Также ОРТ используется для расчёта трудоёмкости, производительности труда, фондоотдачи и фондоёмкости.

     Развитие  розничного ТО должно быть тесно увязано с такими экономическими показателями, как спрос, поступление товаров, товарные запасы, прибыль, численность работников, расходы на оплату труда.

     I соотношение обеспечивает сбалансированность спроса и предложения:

     ТР_{поступления товаров} > ТР_ОРТ > ТР_ТЗ > ТР_D

     II соотношение обеспечивает повышение эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия:

     ТР_БП > ТР_ОРТ > ТР_ФОТ > ТР_Ч

или

     ТР_R > ТР_ПТ > ТР_{ср.ЗП одного работника}

     Главной целью деятельности торгового предприятия  в современных рыночных условиях является получение максимальной прибыли при условии удовлетворения потребительского спроса населения. Для достижения данной цели необходимо увеличивать объем продаж, причём в большей степени, чем увеличиваются издержки обращения. Только такой рост приведёт к увеличению суммы прибыли и рентабельности торгового предприятия.

      По  классификации ООН, ОРТ относится  к показателям, отражающим уровень  жизни населения. Для характеристики уровня жизни анализируют уровень  потребления продовольственных и непродовольственных товаров на душу населения, обеспеченность жильём и благоустройство быта, качество медицинского обслуживания и др. 
 

 

Задания для практической работы

      Задание 1. Пользуясь таблицей, проанализируйте динамику продажи товаров в магазине по кварталам, а также изменение удельного веса по каждому кварталу по сравнению с прошлым годом и с планом.

Квартал	Прошлый год		Отчётный  год				Отклонение, %
	Сумма, тыс. руб.	УВ, %	План		Факт		От  плана	От  прошлого года
			Сумма, тыс. руб.	УВ, %	Сумма, тыс. руб.	УВ, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9
I	4760	25,8	4915	25,6	5058	25,7	+2,9	+6,2
II	4483	24,3	4685	24,4	4822	24,5	+2,9	+7,6
III	4317	23,4	4454	23,2	4566	23,2	+2,5	+5,8
IV	4890	26,5	5146	26,8	5234	26,6	+1,7	+7,0
Итого:	18450	100	19200	100	19680	100	+2,5	+6,7