Анализ формы № 13 – АПК - МОЛОКО

Рынок молока и молочных продуктов является одним из пяти стратегических рынков продовольствия. Особое значение в современных условиях имеет исследование закономерностей развития рынка молочной продукции, потому что молоко является обязательным и незаменимым продуктом питания человека.
Молоко - это продукт, который вырабатывается ежедневно и хранится всего несколько дней, а это значительно сокращает время на его переработку и превращение в более стабильную форму с большим сроком хранения. Прослеживается связь между ведением хозяйства и качеством вырабатываемой молочной продукции.