Экспертиза качества меда
Курсовая работа, 10 Июня 2013
Мёд - это продукт переработки медоносными пчёлами нектара или пади, представляющий собой сладкую ароматическую жидкость или закристаллизованную массу. [1, C.5]
Мёд и воск были основными продуктами внутренней торговли России ещё в XV - XVII вв. и вывозились в Западную Европу, принося немалый доход.
В настоящее время отечественное пчеловодство сохраняет свои традиции и достижения: спады производства в сельском хозяйстве его мало коснулись, так как в основном им всегда занимались частные производители. Если сейчас в мире одна пчелиная семья приходится на 1000 человек, то в России - всего на 25 человек. При этом в нашей стране используется лишь 5-10% нектара - малая часть тех возможностей, которые даёт нам природа.
Современные методы экспертизы меда
Курсовая работа, 02 Марта 2013
Целью курсовой работы является изучение современных методов оценки качества меда. Объектом исследования является мед, реализуемый в магазине «МИНИМАРКЕТ», расположенный в п. Золотухино, Курской области, а предметом – современные методы проведения физико-химических и органолептических методов анализа.. Для достижения поставленной цели нужно решить следующие задачи:
- изучить методы оценки качества меда;
- изучить сущность и необходимость проведения сенсорной проверки меда;
- раскрыть показатели качества меда;
- провести сенсорный анализ качества меда;
- разработать шкалу бальной оценки;
- сделать заключение о проведенном исследовании.
Особенности получения натурального пчелиного меда, его диетические и лечебные свойства. Экспертиза качества
Курсовая работа, 20 Марта 2014
Целью курсовой работы является определение качества меда и экспертиза потребительских свойств меда.
Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть общие сведения о меде.
2. Проанализировать классификацию меда.
3. Изучить диетические и лечебные свойства мёда.
4. Проанализировать факторы, формирующие качество мёда и факторы, сохраняющие качество меда.
5. Рассмотреть основные сведения об экспертизе меда.
6. Представить органолептический и физико-химический метод оценки качества меда.
7. Провести анализ качества меда выбранных образцов.
Экспертиза меда
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Лабораторная работа, 21 Января 2012
Цель работы – провести экспертизу качества меда.
Экспертиза меда
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 20 Июня 2012
Пчелиный мед - уникальный пищевой, диетический и лечебный продукт, вырабатываемый медоносными пчелами главным образом из нектара цветущих растений. Он обладает высокой калорийностью. В 100 г натурального цветочного меда содержится 320 килокалорий.
В настоящее время отечественное пчеловодство сохран
Экспертиза качества меда
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 03 Марта 2013
Мёд - это продукт переработки медоносными пчёлами нектара или пади, представляющий собой сладкую ароматическую жидкость или закристаллизованную массу. [1, C.5]
Мёд и воск были основными продуктами внутренней торговли России ещё в XV - XVII вв. и вывозились в Западную Европу, принося немалый доход.
Экспертиза качества меда
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 06 Января 2014
В данной работе представлены основные товароведные характеристики мёда; требования, предъявляемые к качеству мёда, к условиям его хранения. Также рассмотрены основные способы фальсификации и методы их выявления.
Особенности экспертизы меда
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 18 Октября 2013
Поскольку за последние годы рынок пчелиного меда в России стабилизировался и цены на мед, как и во многих других странах, превышают цены на сахар в 8 - 10 раз, то возникают большие проблемы с качеством потребляемого населением пчелиного меда в России.
Поэтому в настоящее время все острее стоит проблема с проведением всесторонней экспертизы качества пчелиного меда, поступаемого и реализуемого на рынках России, поскольку существующие показатели качества как по требованиям ветсанэкспертизы, так и действующего стандарта, не позволяют защитить потребителя от некачественной (прежде всего, фальсифицированной) продукции.