Технологическая линия производства

18 Ноября 2013 в 19:31, курсовая работа

В данном курсовом проекте предоставляется технологическая линия производства ивестково-песчаного вяжущего, которое может входить в качестве вяжущего в строительные изделия автоклавного твердения и силикатные изделия. Перспектива развития этого производства обуславливается тем, что для изготовления вяжущего используются «местные» материалы известняк и песок, которые находятся во многих областях и районах нашей страны.

Технологическая линия производства кефира

11 Марта 2014 в 10:59, курсовая работа

Целью исследовательской работы является рассмотрение типовой технологической линии производства кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты. Данная технологическая линия широко применяется для производства кефира по всей стране и позволяет получать продукт с хорошими вкусовыми и органолептическими качествами, удовлетворяющими требованиям нормативных документов.
В соответствии с данной целью в исследовании были поставлены следующие задачи:
- изучить технологию приготовления кефира;
- рассмотреть технологическую схему производства кефира;
- выбрать оборудование для производства кефира;

Технологическая линия по производству творога

17 Апреля 2015 в 07:21, дипломная работа

В расчетно-пояснительной записке рассмотрена принципиальная аппаратурно-технологическая схема линии производства творога производительностью 5000 кг/час по исходному сырью продукту.
Также в основной части пояснительной записки изложены основные технические решения, принятые на стадии проектирования технологической линии производства творога, приведены результаты материально-теплового, гидравлического расчёта пастеризатора пластинчатого типа и конструктивного расчета творожной ванны.

Технологическая линия мукомольного производства

12 Декабря 2013 в 07:33, реферат

Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Мука — продукт помола хлебного зерна пшеницы или ржи. Свойства муки прежде всего зависят от химического состава и строения эндосперма зерна — места отложения питательных веществ. Его основную массу составляют природные полимеры — крахмал и белки. Их общее содержание в зерне пшеницы составляет около 85 % на сухое вещество. Строение эндосперма зерна определяет особенности вырабатываемой муки. Различают три вида пшеницы: мягкую, мягкую стекловидную и твердую (дурум). Ткани эндосперма зерна мягкой пшеницы имеют мучнистую непрозрачную структуру, состоящую из мелких зерен крахмала, заключенных в тонкие прослойки белковых веществ. Из такого зерна вырабатывают хлебопекарную муку.

Технологическая линия производства мясных деликатесов

30 Апреля 2012 в 08:28, реферат

Технологическая линия по производству хлеба для тостов

13 Апреля 2013 в 14:26, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является изучение и расчет технологического процесса производства хлеба для тостов. Исходя из цели, можно выделить следующие задачи: 1) подобрать необходимое оборудование для технологической линии, 2) рассчитать потребность в основном и дополнительном сырье, 3) обеспечить безопасность труда рабочих.

Технологическая линия производства мясных деликатесов

12 Января 2014 в 09:02, курсовая работа

Среди продуктов питания, которые пользуются наибольшим спросом у россиян, мясные изделия занимают четвертое место, уступая молочной продукции, овощам и фруктам, а также хлебобулочным изделиям.
Мясо является ценным продуктом питания, источником белков животного происхождения, минеральных солей и некоторых витаминов, имеющих важное значение для организма человека.
Химический состав мяса зависит от вида животного, его породы, пола, возраста, упитанности, а также от предубойного состояния животного, степени обескровливания и условий хранения мяса.

Технологическая линия по производству хлебобулочных изделий

06 Сентября 2015 в 11:01, курсовая работа

Цель данной курсовой работы – изучить технологию производства батона из пшеничной муки высшего сорта, ознакомиться с современным ассортиментом и путями его расширения, исследовать применение добавок и улучшителей, а также разработать мероприятия по совершенствованию ассортимента.

Технологические линии производства цветного портландцемента

03 Февраля 2015 в 13:35, курсовая работа

Цель курсовой работы – составление технологической линии производства цветного портландцемента.
Основные задачи курсовой работы:
- охарактеризовать состав, основные свойства и область применения вяжущего;
- обосновать выбор и охарактеризовать сырьевые материалы;
- обосновать выбор, описать и изобразить графически технологическую схему производства вяжущего;
- выполнить технологические расчёты;

Технологическая линия производства пастеризованного молока

29 Марта 2013 в 11:31, курсовая работа

Молоко - продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко - наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.

Технологическая линия по производству белого портландцемента

07 Декабря 2014 в 13:47, курсовая работа

Целью данного курсового проекта является построение технологической линии по производству белого портландцемента. Задачи: расчет функциональной технологической схемы, расчет шихты и материального баланса на основную установку, расчет производственной программы, подбор оборудования и оценка энергетической эффективности.

Технологическая линия по производству белого портландцемента

21 Октября 2012 в 19:40, курсовая работа

Разработка проекта технологической линии производства мороженого

22 Сентября 2013 в 21:18, дипломная работа

Целями дипломного проекта являются: обзор технологий производства мороженого; на основании проведенных патентных исследований выбор технологии производства мороженого с пребиотическими добавками; подбор основного современного технологического оборудования и его компоновка в машинно-аппаратурную схему; технологические расчеты; инженерные расчеты оборудования; разработка энергосберегающего решения работы оборудования; обеспечение экологичности и безопасности производства; определение технико-экономических показателей проекта.

Создание новой технологической линии производства мраморной плитки

26 Октября 2014 в 18:36, курсовая работа

Потребность в оборотном капитале определяется в следующем порядке:
1. Определяется сумма оборотных средств, необходимых для функционирования предприятия, путем нормирования текущих активов (ТА);
2. Определяется сумма краткосрочной кредиторской задолженности путем нормирования текущих пассивов (ТП), которая может быть использована для текущего финансирования оборотных средств.
3. Определяется величина чистого оборотного капитала (ЧОК):
ЧОК= ТА-ТП

Проектирование технологической линии производства керамзитового гравия

28 Сентября 2015 в 14:31, курсовая работа

Целью данного курсового проекта было запроектировать технологическую линию производства керамзитового гравия, цех производства керамзита по пластическому способу.
В работе проведен анализ существующих технологий производства керамзита.
Произведены все необходимые технологические расчеты.

Оборудование технологической линии производства йогурта резервуарным и термостатным способами

03 Марта 2013 в 17:08, курсовая работа

Цель работы: описать и изучить предназначение, строение и принцип действия оборудования, которое входит в технологическую линию производства йогурта; ознакомиться с правилами эксплуатации и техникой безопасности, а также выполнить расчеты оборудования данной технологической линии и необходимые чертежи.

Проектирование технологической линии по производству железобетонных многопустотных плит перекрытий

12 Сентября 2013 в 10:13, курсовая работа

Целью данного курсового проекта является проектирование технологической линии по производству плит пустотного настила по агрегатно-поточной технологии, производительностью 50000 м3 в год.

Технологический расчет линии по производству 200 кг в смену сосисок с анализом работы вакуумного куттера

12 Января 2014 в 17:54, курсовая работа

Качество мясных продуктов зависит не только от уровня развития техники и технологии их производства, прежде всего оно зависит от качества поступающего на переработку сырья. Таким образом, мясная промышленность занимает промежуточное положение между потребителем и сельским хозяйством. Отсюда и задача мясоперерабатывающей отрасли -всестороннее изучение потребностей и вкусов населения и предъявления на этой основе заказов сельскому хозяйству на производство сырья требуемого качества.

Разработка волчка производительностью 2500 кг/ч для технологической линий производства мясных консервов

09 Ноября 2013 в 15:33, курсовая работа

Волчки используют для непрерывного среднего и мелкого измельчения мясного сырья: кускового жилованного мяса, парного, бескостного мясного сырья, подмороженного мяса, а также непрерывного измельчения блочного жилованного мяса после предварительной обработки на блокорезке, при этом не предусматривается процесс дефростации. В результате процесса измельчения мясного сырья на волчке, получаем фарш.

Технологическая линия по производству закусочных консервов «Икра овощная из кабачков» мощностью 2,7 туб/сут

25 Сентября 2013 в 22:41, курсовая работа

Данная курсовая работа обобщает и систематизирует знания по технологии приготовления «Икры из кабачков». Описывается технологическая линия, ведётся расчёт сырья, используемого в рецептуре, с учетом потерь при производстве.

Технологический расчет линии по производству 1000 кг подсолнечного масла в смену с анализом работы центробежной обрушивающей машины

15 Июня 2013 в 19:18, курсовая работа

Лидерами рынка по известности являются марки "Злато" и "Олейна". Эти марки вспоминаются чаще других, когда речь заходит о растительном масле. Около 20% участников опроса назвали их при первом упоминании, а общий уровень спонтанного знания этих марок составляет 50% и 45% соответственно. Как известно, масло "Злато" появилось на российском рынке значительно позже продукта швейцарской фирмы "Олейна". Однако, активная деятельность компании "Русская бакалея" по продвижению этого продукта, производимого в Аргентине, за короткий срок сделала марку хорошо известной. Она обошла лидера прошлых лет марку "Олейна": уровень знания марки "Злато" с подсказкой статистически значимо выше аналогичного показателя для масла "Олейна".