Соль поваренная пищевая
Контрольная работа, 19 Декабря 2013
Цель данной работы – раскрыть тему соль поваренная – значение, хранение, экспертиза качества в рамках дисплины товароведение продовольственных товаров с основами стандартизации.
Задачи, которые необходимо разрешить для достижения поставленной цели:
раскрыть понятие соли и ее значение;
рассмотреть классификацию и ассортимент;
указать факторы формирующие качество;
Отравление поваренной солью (собака)
Реферат, 07 Января 2015
По течению отравления могут быть острыми, подострыми и хроническими. Патологоанатомические изменения при отравлениях весьма вариабельны и зависят от многих факторов: вида и концентрации ядовитого вещества, количества, кратности и продолжительности действия его на организм, видовых, возрастных и индивидуальных особенностей животных, степени предварительного наполнения пищеварительного тракта и т. п.
Консервирование мяса поваренной солью
Реферат, 12 Июня 2013
Следует отметить, что, несмотря на указанные недостатки, применение соли в ряде случаев неизбежно, целесообразно и выгодно при изготовлении пищевых продуктов в промышленности, при изготовлении бекона, шпика, копченостей, в колбасном производстве.
Консервирование мяса поваренной солью
Курсовая работа, 01 Мая 2013
В странах с жарким климатом хранение охлажденного мяса и других мясных продуктов длительные сроки невозможно без использования холодильных установок. Однако для развивающихся стран использование таких аппаратов является проблематичным, и поэтому актуально применение простых способов обработки мяса для его хранения при температурах выше 5 °С. С этой целью в мировой практике обращаются к использованию химических средств, разрешенных органами здравоохранения для обработки пищевых продуктов.
Издавна известно о консервирующем воздействии поваренной соли, уксусной, молочной, винной, лимонной, сорбиновой, бензойной и других кислот, диоксида углерода, этилового спирта, а также дезинфицирующей способности хлорных препаратов и т.д.
Выращивание кристаллов поваренной соли
Лабораторная работа, 19 Декабря 2013
Выращивание кристаллов поваренной соли - процесс, не требующий наличия каких-то особых химических препаратов. Кристаллы соли, которые есть дома - поваренная соль или пищевая соль. Кристаллы поваренной соли NaCl представляют собой бесцветные прозрачные кубики. Разводим раствор поваренной соли следующим образом: наливаем воду в стакан и ставим его в кастрюлю с тёплой водой (не более 50°С - 60°С). Насыпаем пищевую соль в стакан и оставляем минут на 5, предварительно помешав. За это время стакан с водой нагреется, а соль растворится. Затем добавляем ещё соль и снова перемешиваем.