Пищевое отравление
Доклад, 04 Февраля 2013
Что такое пищевое отравление и чем оно отличается от кишечной инфекции.
Каким образом происходит отравление? Зараженный продукт, в котором находятся патогенные бактерии и выделяемые ими токсины, съедает здоровый человек. В его желудке микробы погибают из-за действия соляной кислоты, но токсины она, к сожалению, обезвредить не может. В результате вредные вещества всасываются в кровь и вызывают симптомы. В зависимости от агрессивности этих веществ и их концентрации, до начала заболевания может проходить разное количество времени.
Защита от пищевого отравления
Доклад, 30 Ноября 2013
Современный этап развития человеческого общества характеризуется бурным развитием техники, промышленности, огромными достижениями науки, что создает новые блага для общества, улучшая условия трудовой деятельности и отдыха людей. Однако развитие техники в ряде случаев увеличивает опасность неблагоприятных воздействий на человека.
Пропорционально урбанизации населения и росту потребления химических средств в домашнем хозяйстве возрастает частота острых отравлений. Количество больных с отравлениями превосходит число госпитализируемых по поводу острого инфаркта миокарда, а количество летальных исходов в 2 раза больше, чем при дорожно-транспортных происшествиях.
Пищевые отравления.Сальмонеллез
Творческая работа, 11 Марта 2015
Сальмонеллёз - острая зоонозная,бактериальная кишечная инфекция, с фекально-оральным механизмом передачи, характеризующаяся поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений, реже - тифоподобным или септикопиемическим течением.
Гигиена питания. Пищевые отравления
Реферат, 29 Сентября 2015
Энергетическая оценка пищевого рациона.
Пищевые отравления.
Пищевые отравления микробной природы
Доклад, 29 Апреля 2013
Роль микроорганизмов в возникновении пищевых от¬равлений была выяснена в конце XIX и в начале XX сто¬летия. В 1888 г. Гертнеру удалось выделить из организ¬ма умершего от пищевого отравления человека и из мяса вынужденно забитого животного, послужившего причиной заболевания, одного и того же возбудителя, который был назван палочкой Гертнера. В настоящее время в этой группе заболеваний на долю пищевых от¬равлений микробного происхождения приходится 85— 95%.
Пищевые отравления и их профилактика
Реферат, 04 Ноября 2014
Пищевыми отравлениями называют такие заболевания человека, которые передаются преимущественно через пищу. Основной причиной их возникновения является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием или в результате развития в них вредных микроорганизмов, или вследствие содержания там различных токсических веществ. В большинстве случаев эти заболевания характеризуются коротким инкубационным периодом и бурным течением с явным преобладанием симптомов острого отравления. Однако они могут протекать и по типу хронической интоксикации.
Виды пищевых отравлений и их профилактика
Доклад, 24 Октября 2013
Пищевые отравления — заболевания, которые возникают после употребления пищи, содержащей вредные для организма вещества. Эти заболевания не передаются от больного человека к здоровому.
Энтерит Кампилобактер. Возбудитель инфекции: Неправильно обработанное на бойне мясо или мясо, не прошедшее достаточную тепловую обработку, загрязненные овощи, молоко или вода. Продукты жизнедеятельности домашних животных также могут стать причиной инфекции. Симптомы: были бы похоже на симптомы гриппа (лихорадка, боли), если бы при этом вам не приходилось посещать туалет каждые 15 минут
Методика расследования пищевых отравлений
Методичка, 15 Декабря 2013
Порядок расследования пищевых отравлений
Расследование пищевых отравлений – совокупность мероприятий, направленных на выявление этиологии заболевания и факторов, способствующих его возникновению с целью осуществления лечения и предупреждения подобных заболеваний.
В расследовании участвуют врачи медицинских учреждений, специалисты центров госсанэпиднадзора, при необходимости – сотрудники правоохранительных органов и прокуратуры.
Пищевое отравление экзотическими продуктами
Реферат, 22 Мая 2013
Отправляясь отдыхать, в первую очередь мы стремится сменить обстановку, и в заморских краях поддавшись соблазну искушений мы стремимся познакомить собственный желудок с «новым и неизведанным». Не стоит забывать, что на отдыхе экзотические блюда только для нас и всех приезжих, но ни в коей мере не для местных обывателей. Всегда помните старую поговорку - «что русскому хорошо, то немцу – смерть».
Гигиена - Пищевые отравления, их профилактика
Доклад, 27 Мая 2015
Пищевые отравления - это заболевания, возникновение которых связано с употреблением в пищу продуктов, зараженных определенными видами микроорганизмов или содержащих вредные для здоровья химические вещества, ядовитые продукты животного или растительного происхождения.
Причиной пищевых отравлений служат:
1. Бактериальные возбудители (микроорганизмы, которые вызывают инфицирование и отравление).
2. Небактериальные соединения (яды, ядовитые грибы и ягоды, употреблённые чрезмерно лекарственные растения, химические токсины).
Отравляющие микроорганизмы или токсины могут попадать в продукты с пылью, загрязнённой водой, от грязных рук и посуды, от больных животных. Очень часто возбудителей инфекции к хранимым продуктам приносят мыши, крысы или мухи.
Пищевые отравления немикробного происхождения
Реферат, 24 Октября 2015
Характерными особенностями пищевых заболеваний не бактериальной природы являются преимущественное возникновение их в быту и незначительное число пострадавших. Среди пищевых заболеваний отравления не бактериальной природы составляют 7—15%. Для этих заболеваний характерна высокая летальность, главным образом при употреблении ядовитых грибов и дикорастущих растений.
Значение бактерий в природе и жизни человека. Пищевые отравления
Лекция, 28 Января 2014
Существуют три основные формы бактерий – шаровидная, палочковидная и спиралевидная, большая группа нитчатых бактерий объединяет преимущественно водные бактерии и не содержит патогенных видов. Палочковидные бактерии имеют строго цилиндрическую или овоидную форму, концы палочек могут быть ровными, закругленными, заостренными. Палочки могут располагаться попарно в виде цепочек, но большинство видов располагается без определенной системы. Длина палочек варьирует от 1 до 8 мкм.
Первая помощь при пищевых и газовых отравлениях. Технические жидкости
Контрольная работа, 05 Марта 2014
При приёме внутрь недоброкачественных продуктов животного происхождения (мясо, рыба, колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, молоко и изделия из него возникает пищевое отравление – пищевая токсикоинфекция. Мясо, рыба, могут инфицироваться ещё при жизни животных, но наиболее часто это происходит в процессе приготовления пищи и неправильного хранения пищевых продуктов. Особенно легко инфицируется измельченное мясо. Первые симптомы заболевания появляются через 2-4 ч после приёма заражённого продукта. В некоторых случаях заболевание может проявится через большой промежуток времени ¬– 20-24-26 ч.
Пищевые отравления: понятие, классификация. Пищевые отравления микробной этиологии
Курс лекций, 22 Июня 2013
К пищевым отравлениям относятся острые (реже – хронические) заболевания, неконтагиозные, возникающие при употреблении пищи массивно обсемененной микроорганизмами или содержащей токсические вещества микробного или немикробного характера. Эти заболевания могут возникать в виде массовых вспышек, охватывая значительное число людей, а также групповых и отдельных случаев.
Их принципиальное отличие от кишечных инфекций – отсутствие контагиозности; больной человек не является источником возникновения вторичных случаев заболевания в его окружении.