Овощные консервы
Реферат, 23 Марта 2014
Производство консервов имеет большое значение для населения и народного хозяйства нашей страны. Консервированные пищевые продукты позволяют в значительной степени сократить затраты труда и времени на приготовление пиши в домашних условиях, разнообразить меню, обеспечить круглогодичное питание населения, а также создавать текущие, сезонные и страховые запасы. Плодоовощные консервы, богатые витаминами и минеральными веществами, необходимы для питания населения северных районов страны.
Изготовление овощных консервов
Реферат, 18 Августа 2015
Налогообложение физических и юридических лиц, занимающихся изготовлением овощных консервов, осуществляется в соответствии с налоговым законодательством Республики Казахстан.
Для ведения данного рода деятельности рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с применением специального налогового режима на основе патента (так как доход за год не превышает установленный Налоговым Кодексом 300-кратный МЗП).
Исчисление стоимости патента производится индивидуальным предпринимателем путем применения ставки в размере 2-х % к заявленному доходу.
Технология производства овощных закусочных консервов
Курсовая работа, 01 Июня 2015
В широком ассортименте продовольственных товаров, выпускаемых промышленностью, видное место занимают овощные консервы.
Консервирование овощей имеет важное значение для правильной организации питания населения. Овощи содержат различные ценные для человеческого организма вещества, в частности, значительное количество углеводов — сахаров и крахмала. В овощах имеется также некоторое количество белков. Белки, как и углеводы, обусловливают калорийность пищи, кроме того, они расходуются на построение тканей организма.
Экспертиза качества овощных консервов на примере концентрированных томатопродуктов
Курсовая работа, 06 Декабря 2012
Цель работы: провести идентификацию и органолептическую оценку качества приобретенных образцов кетчупа.
Задачи работы: изучить классификацию таматопродуктов; рассмотреть основные требования к качеству; проанализировать химический состав; изучить правила приёмки, методы оценки качества таматопродуктов; провести органолептическую оценку качества исследуемых образцов; подвести основные итоги, сформулировать выводы курсовой работы.
Технологическая линия по производству закусочных консервов «Икра овощная из кабачков» мощностью 2,7 туб/сут
Курсовая работа, 25 Сентября 2013
Данная курсовая работа обобщает и систематизирует знания по технологии приготовления «Икры из кабачков». Описывается технологическая линия, ведётся расчёт сырья, используемого в рецептуре, с учетом потерь при производстве.