Научные основы технологии кондитерского производства
Реферат, 11 Декабря 2013
Кондитерские изделия в зависимости от технологического процесса и вида сырья подразделяются на две группы: сахарные и мучные. К сахарным изделиям относятся: шоколад, какао-порошок, конфеты, карамель, мармелад, пастила, ирис, драже и халва; к мучным – печенье, галеты, крекеры, вафли, пряники, кексы, рулеты, торты и пирожные.
Основные виды сырья применяемые в кондитерской промышленности: сахар, глюкоза, патока, мед, жиры, молоко и молочные продукты, яйца и яйцепродукты, какао-бобы, орехи, фруктово-ягодные полуфабрикаты, мука, крахмал, вкусовые и ароматические вещества, химические разрыхлители и др.
Научное обеспечение процессов производства мороженного
Реферат, 08 Апреля 2013
Российский рынок мороженого активно развивается. С 2001 года темпы роста производства мороженого в России составляли около 6%, однако в последние годы рынок несколько снизил темпы роста. Объем производства мороженого в России в 2007 г. возрос на 6,1 % и составил 412 тыс. т. Наибольший прирост производства в Приволжском округе - 117,3 %, Сибирском - 108,8 и Центральном - 104,8 %.
Ф.Тейлор – основоположник научного управления производством.
Реферат, 23 Июня 2013
Характерной особенностью современного состояния рынка является общий рост конкуренции на многих его сегментах. Это приводит к тому, что ранее проводимые мероприятия по повышению конкурентоспособности организации на рынке не приводят к желаемым результатам. Самое время предпринимать кардинальные действия по общему повышению эффективности функционирования предприятия. Поскольку успешность функционирования фирмы, в конечном счете, целиком зависит от правильности принятия решений высшим управленцем, то возрастает степень его ответственности за каждое принимаемое решение, направленное на поиск эффективных путей адаптации системы управления к условиям обостряющейся конкурентной борьбы. В связи с этим требуется большая глубина проработанности в управленческой аналитике, которая невозможна без применения современных методов анализа управленческой деятельности.
Принципы научного управления и массового производства Г. Форда
Доклад, 08 Января 2013
В 12 лет Генри Ф. оборудовал небольшую мастерскую, где через несколько лет он сконструировал свой первый паровой двигатель. В 1879 году Генри Форд перебрался в Детройт, где устроился на работу помощником машиниста. Через три года он переехал в пригород Детройта Дирборн и в течение пяти лет занимался конструированием и ремонтом паровых двигателей.
Научно-теоретические основы повышения эффективности производства картофеля
Курсовая работа, 03 Ноября 2013
Целью данной курсовой работы является изучение вопросов повышения эффективности производства картофеля, разработка мер с помощью совокупности показателей чтобы достичь этого эффективного производства. Данная курсовая работа состоит из введения, 3-х глав, выводов и предложений, списка литературы включающего 9 наименований. Работа написана на 42 листах компьютерного текста, включает 22 таблицы.
Научная организация труда и оплата труда в сельскохозяйственном производстве
Курсовая работа, 08 Января 2013
Целью данной курсовой работы является отражение научной организации труда.
В соответствии с поставленной целью в курсовой работе решаются следующие задачи:
1. Изучение теоретических и методологических основ научной организации труда;
2. Изучение направлений научной организации труда.
Научно-технический прогресс в рыбодобывающем производстве и аквакультуре России
Курсовая работа, 21 Ноября 2013
В процессе перехода на рыночные отношения неизмеримо возрастает роль научно-технического прогресса в рыбном хозяйстве. Выпуск качественной, конкурентноспособной продукции возможен только при использовании прогрессивных технологий, технических нововведений. НТП является одним из важнейших факторов, определяющих характер и развитие как экономики любой страны в целом, так и каждой из ее отраслей. Именно благодаря достижениям НТП в рыбном хозяйстве мы можем видеть на прилавках магазинов большой выбор рыбных товаров. Особенно это стало ощутимым в условиях спада промышленного производства, когда происходит перераспределение рынка в пользу новых технологий, пользующихся наибольшим спросом.
Организация производства как объект научного исследования на примере ООО «ЭкоГласс»
Курсовая работа, 15 Февраля 2014
Многие из повседневных проблем, с которыми сталкиваются промышленность, торговля и правительственные учреждения, поддаются решению стандартными методами организации производства.
Научная организация труда, задача оптимального использования ресурсов на большом предприятии. Здесь под термином "ресурсы" понимаются персонал и материалы, необходимые для планирования, проектирования и управления сложными процессами.
Цель данного курсового проекта освоить основные положения теории организации через изучение ООО «ЭкоГласс».
Разработка научных и технологических основ плазмохимической технологии производства борида хрома
Дипломная работа, 12 Января 2014
Целью работы является разработка научных и технологических основ плазмохимического производства диборида хрома, для достижения которой ставились и решались следующие задачи:
1) проведение анализа современного состояния производства и применения диборида хрома CrB2;
2) определение характеристик трехструйного плазменного реактора (определение промышленного уровня мощности, среднемассовой температуры плазменного потока, удельной электрической мощности, ресурсов работы катода и анода плазматронов, загрязненности диборида хрома продуктами эрозии катодов и анодов);
Научные теории и концепции в области размещения производства и тер-риториальной организации хозяйства
Контрольная работа, 06 Мая 2014
Размещение производительных сил, по мнению Н.Некрасова, рас-сматривается как основа, главная составная часть региональной экономики.
Развитие науки и практики в области размещения производитель-ных сил требует все более глубокого изучения важнейших категорий – объективных закономерностей, принципов и факторов размещения производительных сил.
Влияние научно-технического прогресса на увеличение прибыли и повышении уровня рентабельности производства
Курсовая работа, 07 Мая 2014
Абсолютные показатели рентабельности – это валовой и чистый доход. Однако, абсолютные размеры чистого дохода, прибыли и валового дохода не позволяют в полной мере сравнить экономические результаты производственной деятельности предприятий. Хозяйство может получить прибыли на тысячу рублей и на миллион. В обоих случаях производство является рентабельным, а эффективность может быть разной, так как она зависит от размеров производства, структуры продукции, величины издержек производства и так далее. Поэтому для характеристики экономической эффективности производства используют также относительные показатели рентабельности, которые выражаются в виде отношения двух соизмеримых величин: валового, чистого дохода, прибыли, и показателей эффективности использования тех или иных производственных ресурсов или затрат.
Повышение научно-технического уровня производства – важный фактор роста производительности труда и эффективности экономики
Курсовая работа, 20 Марта 2015
Цель данной работы – раскрыть сущность производительности труда и определить роль повышения научно-технического уровня производства в росте производительности труда.
Задачи работы состоят в следующем:
1. раскрыть экономическую сущность производительности труда, выявить факторы ее динамики;
2. дать характеристику научно-технического уровня производства и производительности труда в экономике России на современном этапе ее развития;
Анализ эффективности разработки предложений по совершенствованию производства на предприятии «Фирма Фаворит» на основе научно-исследо
Курсовая работа, 02 Июня 2015
Целью данной курсовой работы является рассмотрение основных этапов научно-исследовательской организации производства мебельного предприятия «Фирма Фаворит», которая занимается реализацией мебели для дома и офиса, изготовлением корпусной мебели, продажей комплектующих для производства мебели, а также реализацией строительных отделочных материалов.