Кухни народов России
Курсовая работа, 14 Декабря 2012
Основу калмыцкой кухни составляют мясо, мука, молочные продукты. Из мяса наибольшим спросом пользуются баранина и говядина, в меньшей степени – свинина, хотя калмыки любят жирную, обильную, высококалорийную пищу. Мясо употребляется почти исключительно натуральное – в отварном или жареном виде; блюда из рубленого мяса мало распространены.
Организация работы кафе кухни народов Кубани и Дона на 50 мест
Курсовая работа, 23 Декабря 2014
Целью данной курсовой работы является изучение теоретических аспектов организации работы кафе, разработка производственной программы предприятия, определение количества посетителей, разбивка блюд по ассортименту, разработка плана-меню, расчет потребного количества сырья для цеха на основании производственной программы, определение численности производственных работников, составление графика выхода на работу, расчет и подбор технологического оборудования цеха, расчет площади цеха, расчет количества производственных столов.
Особенности приготовления блюд в национальных кухнях народов мира
Контрольная работа, 24 Апреля 2012
Питание - одно из условий существования человека, и с древнейших времен приготовление пищи было не столько удовольствием, сколько жизненной необходимостью. Способы приготовления блюд и их дальнейшее усовершенствование связаны с экономическими и природными условиями, историей народа.
В каждой стране есть свои излюбленные блюда, способы их обработки и подачи. Отсюда вытекает цель данной работы - ознакомиться с особенностями национальной кухни некоторых народов мира.
Основные особенности кухни народов Средней Азии (Киргизия, Таджикистан, Туркмения)
Контрольная работа, 17 Ноября 2015
Чтобы понять все прелести национальной киргизской кухни, прежде всего, необходимо познакомиться с местными жителями, их обычаями и традициями. Кыргызская республика - государство, расположенное в восточной части Средней Азии, граничит с Таджикистаном и Узбекистаном. Часто страну называют просто Киргизия, а коренных жителей именуют киргизами.
Киргизы (древнее название - тюрки) являются исторически кочевым народом
Национальная кухня и национальная одежда народа непала как способы раскрытия характера нации
Курсовая работа, 05 Июня 2013
Нельзя прикасаться к голове непальца, так как это – священная часть тела. И весьма невежливо показывать на кого-либо пальцем. Кроме того, на людях не принято демонстрировать влюбленность и прочие нежные чувства, даже если речь идет о семейной паре, при этом представители одного пола могут касаться друг друга, женщинам не возбраняется ходить обнявшись, а мужчинам – взявшись за руки.
Национальная кухня и национальная одежда народа Италии как способы раскрытия характера нации
Курсовая работа, 09 Декабря 2013
Италия - одна из древнейших стран мира и в тоже время это сравнительно молодое государство, появившееся на политической карте лишь немногим более ста лет назад после окончательного объединения в 1871 г. существовавших ранее на его территории отдельных герцогств и королевств. Ныне это крупное капиталистическое государство, входящее в "большую семерку стран Запада" Лицо страны сильно изменилось за последнее столетие. Славу современной Италии создают не только прекрасные средиземноморские пейзажи, белоснежные пики Альп, апельсиновые рощи Сицилии, виноградники Тосканы и Лацио, не только золотые россыпи бесчисленных памятников многовековой итальянской культуры, но и выпускаемые в стране автомобили, продукция химической промышленности, модная одежда и обувь, популярные во всем мире кинофильмы.