Зерномучные товары
Курсовая работа, 24 Февраля 2015
Объект исследования – зерномучные товары, предмет исследования - товароведческие характеристики муки, хлебобулочных изделий и крупы. Из этого следую задачи: дать характеристику сырья для основных видов муки, рассмотреть особенности технологии производства муки, охарактеризовать ассортимент муки и ее качественные параметры, а также упаковку, маркировку, особенности перевозки и хранения.
Зерномучные товары
Курсовая работа, 25 Июня 2013
Зерно – важнейший продукт сельскохозяйственного производства, является исходным сырьем для производства зерномучнистых товаров: муки, крупы, хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта, солода и других продуктов.
Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птице-водства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов.
Розничная торговля зерномучными товарами
Реферат, 19 Января 2015
Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёренразличных культур. Имеет консистенцию порошка. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза и рис. Основную массу муки вырабатывают из пшеницы. Является необходимой составляющей при изготовлении хлеба.
Мука. Классификация. Сравнительная характеристика с другими зерномучными товарами. Сорта, строение частей зерна, сырье, помол. Оценка каче
Контрольная работа, 07 Июня 2013
Мука представляет собой порошкообразный продукт переработки зерна пшеницы и ржи, в меньшем количестве муку вырабатывают из зерна ячменя, кукурузы и других культур.
Муку классифицируют в зависимости от основных свойств, которые характеризуют ее пищевую и потребительскую ценность и определяются составом и строением образующих муку частиц, а также ее технологическими особенностями.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Курсовая работа, 05 Ноября 2012
Объект исследования – зерномучные товары, предмет исследования - товароведческие характеристики муки, хлебобулочных изделий и крупы. Из этого следую задачи: дать характеристику сырья для основных видов муки, рассмотреть особенности технологии производства муки, охарактеризовать ассортимент муки и ее качественные параметры, а также упаковку, маркировку, особенности перевозки и хранения. Помимо этого в работе предполагается рассмотреть технологию производства хлебобулочных и макаронных изделий их качественные характеристики, особенности маркировки, перевозки и хранения.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: referat911.ru
Аттестационная работа, 21 Мая 2014
Объект исследования – зерномучные товары, предмет исследования - товароведческие характеристики муки, хлебобулочных изделий и крупы. Из этого следую задачи: дать характеристику сырья для основных видов муки, рассмотреть особенности технологии производства муки, охарактеризовать ассортимент муки и ее качественные параметры, а также упаковку, маркировку, особенности перевозки и хранения. Помимо этого в работе предполагается рассмотреть технологию производства хлебобулочных и макаронных изделий их качественные характеристики, особенности маркировки, перевозки и хранения. Отдельная глава работы расскажет о технологии производства, ассортименте, требованиях к качеству, а также условиях транспортировки и хранения крупы.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 22 Октября 2014
В зависимости от вида муки:
Из пшеничной хлебопекарной муки (одного сорта или смеси различных сортов).
Из смеси пшеничной хлебопекарной муки (одного сорта или смеси различных сортов) и пшеничной муки общего назначения(одного сорта или смеси различных сортов).
Из соевой дезодорированной полуобезжиренной муки.
Из гречневой муки.
Из овсяной муки.
Из пшеничной муки.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 17 Марта 2012
К зерномучным товарам относят зерно, муку, вырабатываемые из нее макаронные и хлебобулочные изделия, а также крупу и крупяные изделия. Эти товары занимают примерно 1/6 розничного товарооборота продовольственных товаров и являются важными продуктами питания. Хлебопродукты богаты углеводами, белками, витаминами, минеральными веществами, характеризуются высокой калорийностью, хорошей усвояемостью.