Стратегический анализ кафе «Юнона»
Курсовая работа, 02 Февраля 2015
Цель исследования - рассмотреть основные понятия и особенности стратегического анализа, а также провести SWOT-анализ на примере кафе «Юнона».
Задачи, решаемые в ходе работы:
- определить теоретические основы стратегического анализа;
- проанализировать оценку внутреннего потенциала предприятия;
- выявить сущность SWOT-анализа;
- дать характеристика внутренней среды предприятия;
Комплексный анализ внешней и внутренней среды ООО Кафе «Фикус»
Контрольная работа, 07 Июня 2013
Общество с ограниченной ответственностью Кафе «Фикус» основано в 2010 году, зарегистрированном в государственном реестре от 24 апреля 2010г. Вид объекта кафе, специализация общественное питание. Полное наименование общества: общество с ограниченной ответственностью Кафе «Фикус».
В кафе есть два подразделения: бар и кухня. Основными поставщиками бара являются: ООО «Теймус», ООО «Алк-Трафик». Основные поставщики кухни: ООО «Тифани», ООО «Полюс», закуп мяса осуществляется на сельскохозяйственном рынке.
Основными конкурентами являются: кафе «Студио-кофе», кофейня «Папарацци», кофейня «Латте».
Анализ маркетинговой политики предприятия на примере кафе «Вернисаж»
Курсовая работа, 01 Мая 2013
Одна из основных целей любой фирмы – получение прибыли. Основная задача системы управления маркетингом – обеспечить производство товаров, привлекательных с точки зрения целевых рынков. Однако успех руководства маркетингом зависит и от деятельности остальных подразделений фирмы, и от действий ее посредников, конкурентов и различных контактных аудиторий. Управляющие по маркетингу не должны замыкаться только на нуждах целевого сегмента. Они должны принимать в расчет все факторы микросреды.
Анализ системы планирования на предприятии общественного питания (на примере кафе "Золотая рыбка")
Курсовая работа, 23 Апреля 2013
Планирование деятельности организации предусматривает разработку комплекса мероприятий, определяющих последовательность достижения конкретных целей с учетом возможностей наиболее эффективного использования ресурсов каждого отдела и всей организации в целом.
Актуальность данной работы определяется тем, что современным предприятиям, развивающимся в нестабильных условиях внешней среды, необходимы предварительный анализ деятельности самой организации и возможность предвидеть изменения внешней среды, поскольку это является непременным условием для дальнейшей выработки последовательности действий по постановке целей и их реализации.
Анализ применяемых систем обучения персонала в сфере общественного питания в г. Тюмень (на примере кафе «Ассорти»)
Дипломная работа, 10 Октября 2013
Цель исследования состоит в выявлении путей совершенствования работы по обучению персонала в организации.
Для этого необходимо решить следующие задачи:
- изучить научные источники по проблеме исследования;
- проанализировать количественно-качественный состав персонала заведения, и уровень профессиональной подготовки сотрудников;
- разработать рекомендации по совершенствованию системы обучения персонала в кафе.
Анализ товарооборота предприятия ООО «Сити-фудс-сервис» кафе «Бабушкина сковородка» и пути его развития в условиях конкуренции
Курсовая работа, 05 Апреля 2013
Основной целью курсовой работы является изучение товарооборота предприятий массового питания.
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
- раскрытие сущности розничного товарооборота предприятий, его классификация;
- изучить факторы, оказывающие влияние на товарооборот;
- провести планирование производственной программы товарооборота на примере предприятия;
- изучить анализ товарооборота и производственной программы;
-выявить тенденции дальнейшего развития розничного товарооборота в РФ и РТ.