Кубанские национальные мясные блюда
Реферат, 16 Октября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В процессе развития человеческого общества на протяжении многих веков складывались гастрономические привычки, пристрастия и антипатии у разных народов. Постепенно создавались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью всякой национальной культуры. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кулинария, для которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда.
В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора тесно связанных между собой: набор исходных продуктов и способы их обработки. Эти два фактора тесно связаны друг с другом. Набор исходных продуктов определяется тем, что дают природа и материальное производство – земледелие, животноводство, разнообразные промыслы.
Содержание работы
Введение
История развития кубанской кухни.
Особенности кубанской кухни.
Блюда кубанской кухни.
Заключение.
Список литературы.
Файлы: 1 файл
Реферат по Кубанской кухне.docx
— 1.78 Мб (Скачать файл)
Список литературы
- Пикалов Н.В. «Кухня Кубани» (кулинарный путеводитель). Краснодар, 2007 г.
- Турыгин В.В. «Кубанская кухня». Краснодар, 1984 г.
- «Кухни народов мира». Энциклопедия. М. – 2005 г.
- Хрестоматия по истории Кубани. Краснодарское кн. изд-во, 1982.