Якість та конкурентоспроможність зеленого байхового чаю на ринку україни
Статья, 03 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
У статті наведено аналіз ринку зеленого байхового чаю в Україні та його конкурентоспроможність. Наведено результати експертизи якості зеленого байхового чаю за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Визначено коефіцієнт конкурентоспроможності та рівень якості зеленого байхового чаю.
В статье приведен анализ рынка зеленого байхового чая в Украине и его конкурентоспособность. Приведены результаты экспертизы качества зеленого байхового чая по органолептическим и физико-химическим показателям. Определен коэффициент конкурентоспособности и уровень качества зеленого байхового чая.
Файлы: 1 файл
зелений байх чай 3.docx
— 54.95 Кб (Скачать файл)
Таблиця 6
Оцінка конкурентоспроможності чаю торговельних марок
Показники |
Коефіцієнт вагомості (аі) |
Рет |
Рбр |
Оцінка показників конкурентного чаю Ahmad TEA |
Оцінка показників чаю Принцесса Ява |
Відносний показник якості,gi |
ai*gi |
Оцінка показників чаю Lipton |
Відносний показник якості,gi |
ai*gi |
Функціональні |
||||||||||
1. Аромат і смак |
0,2 |
10 |
2,24 |
4,23 |
3,2 |
0,76 |
0,152 |
3,3 |
0,78 |
0,156 |
2. Настій |
0,3 |
10 |
2,24 |
4,22 |
3,22 |
0,76 |
0,228 |
3,4 |
0,8 |
0,24 |
3. Колір розвареного листа |
0,07 |
10 |
2,24 |
4,2 |
3,25 |
0,78 |
0,054 |
3,25 |
0,77 |
0,053 |
4. Зовнішній вигляд |
0,02 |
10 |
2,24 |
4,24 |
4 |
0,94 |
0,019 |
3,45 |
0,81 |
0,016 |
Збірний параметричний індекс, Рф |
0,45 |
0,47 | ||||||||
Естетичні |
||||||||||
1. Дизайн упаковки |
0,2 |
5 |
3 |
4,5 |
4 |
0,89 |
0,178 |
4,7 |
1 |
0,2 |
2. Повнота інформації |
0,2 |
5 |
3 |
5 |
5 |
1 |
0,2 |
5 |
1 |
0,2 |
3. Зручність зчитування інформації |
0,01 |
5 |
3 |
4,8 |
3,9 |
0,81 |
0,0081 |
4,8 |
1 |
0,01 |
Збірний параметричний індекс, Рест. |
0,39 |
0,41 | ||||||||
Економічні |
||||||||||
1. Роздрібна ціна, грн./100г |
16,1 |
9,35 |
0,58 |
0,58 |
13,15 |
0,81 |
0,81 | |||
Інтегральний показник відносної конкурентоспроможності |
1,42 |
1,69 | ||||||||
За результатами розрахунків встановлено, що всі досліджувані зразки зеленого байхового чаю мають високий показник конкурентоспроможності відносно чаю торговельної марки «Ahmad TEA».
Найвищу оцінку
конкурентоспроможності
Список літератури
- Про безпечність та якість харчових продуктів: Закон України від 13.09.2001 № 2681-ІІІ
- Про захист прав споживачів: Закон України від 01.12.2005 № 3161-IV
- ГОСТ 1939-90 «Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия» від 01.05.1991.-5с.
- ДСТУ 4518:2008 ДСТУ 4518:2008 «Продукти харчові. Маркування для споживачів. Загальні правила»: від 4 серпня 2008 р. №267.-19с.
- Соколов И. Чай
и кофе-о пользе и вреде / / PROMOplus.-М.-2011.-№76.-С.25-
26. - Антошкив А. Обзор рынка чая: тенденции и перспективы // Западная маркетинговая компания.-2012.-24 травня.-№15.-55с.
- Тованознавство смакових товарів: підручник для вищих навчальних закладів / З.В. Коробкіна, О.Л. Романенко.- К: Київський національний торговельно-економічний університет, 2003.-377с.
Робота виконана під науковим керівництвом