Товароснабжение: понятие, цели, задачи. Рациональная организация товароснабжения, каналы товароснабжения. Методы доставки товаров в торго

     Тема 4. Товароснабжение.

     Товароснабжение: понятие, цели, задачи. Рациональная организация  товароснабжения, каналы товароснабжения. Методы доставки товаров в торговую сеть. 

     План.

1. Товароснабжение: понятие, цели, задачи.
2. Формы и каналы товароснабжения.
3. Методы доставки товаров в торговую сеть.

 

     1. 

     Под товароснабжением розничной торговой сети понимается система мероприятий, представляющая собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли.

     Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых организаций и предприятий.

     При организации товароснабжения предприятий  розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

     •   источники и приемлемые формы  снабжения должны определяться с  учетом ассортимента и объема выпускаемых предприятиями промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли;

     •   завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения  и установленным для магазина ассортиментным перечнем;

     • количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием;

     •   величина единовременно доставляемой партии должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза;

     •  четко разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу хранению товаров.

     Товароснабжение розничных торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах:

     •   планомерность (Завоз товаров в магазины и другие пункты продажи должен осуществляться на основе плановых графиков с учетом их ассортиментного профиля.);

     • ритмичность (завоз товаров через относительно одинаковые промежутки времени. Это способствует ускорению оборачиваемости товаров, созданию товарных запасов, необходимых для обеспечения бесперебойной работы на случай нарушения сроков завоза, исключает образование излишних товарных запасов. А также обеспечивает оптимальные условия для работы складов, оптовых баз и транспортных предприятий, позволяет более производительно использовать рабочую силу. При ритмичном товароснабжении рациональнее используются складские площади);

     • оперативность (ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний);

     • экономичность (минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров в розничную торговую сеть. Это достигается эффективным использованием транспортных средств, механизацией погрузочно-разгрузочных работ, установлением рациональной звенности движения товаров, четким оформлением документов по отпуску и приемке товаров);

     •   централизация (товароснабжение розничных торговых предприятий силами и средствами предприятий-поставщиков. При этом работники магазинов хотя и несут ответственность за коммерческую сторону товароснабжения, но не отвлекаются от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей);

     •   технологичность (товароснабжение должно осуществляться на основе использования на всех его этапах прогрессивных технологических решений. Большую роль здесь играют модульные таротранспортные системы, являющиеся основой индустриализации товароснабжения розничной торговой сети).

     На  организацию товароснабжения розничной  торговой сети оказывают влияние  многие факторы, важнейшие из которых следующие:

• уровень управления процессом товароснабжения;
• достоверность  коммерческой  информации, используемой для определения потребности в товарах;
• размещение сети розничных торговых предприятий;
• состояние и размещение складского хозяйства;
• транспортные условия;
• оснащенность предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием.

 
 
 

     2.

     Значительная  часть товаров повседневного спроса простого ассортимента завозится в розничную торговую сеть с оптовых предприятий. А товары сложного ассортимента (культтовары, одежда, обувь и т. д.) завозят в магазины со складов оптовых торговых баз.

     В магазины товары также поступают  с заготовительных предприятий, от личных подсобных и фермерских хозяйств, а также от лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью.

     Выбор источников товароснабжения зависит  от многих факторов. При этом учитываются  ассортимент товаров, типы и размеры  магазинов, объем товарооборота, возможность бесперебойного снабжения магазинов, количество звеньев товародвижения, скорость товарооборачиваемости и уровень транспортных расходов.

     В зависимости от источников поступления  товаров применяют транзитную или складскую форму товароснабжения розничной торговой сети.

     При транзитной форме доставка товаров  в магазины осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или сельского хозяйства. При такой форме ускоряется обращение товаров, сокращаются издержки обращения, снижаются товарные потери. Вместе с тем эта форма товароснабжения имеет ограниченное применение из-за измельченности и рассредоточенности розничной торговой сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления.

     При складской форме товары сложного ассортимента, нуждающиеся в предварительной подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий.

     Выбрать наиболее оптимальные источники  и формы товароснабжения розничных торговых предприятий можно с помощью разработки схем завоза по каждой товарной группе. Эти схемы определяют порядок движения товаров от промышленных предприятий, оптовых баз и других поставщиков до розничных торговых предприятий по каждой товарной группе, а в случае необходимости — по отдельным подгруппам товаров. Схемы предусматривают конкретный порядок завоза товаров на каждое розничное торговое предприятие. Их разработку рекомендуется осуществлять с учетом ряда принципов, основными из которых являются следующие:

     • прохождение товаров через минимально необходимое число промежуточных складских звеньев, преимущественно по схеме: промышленное предприятие — оптовая база — магазин;

     •   сосредоточение оптовой торговли товарами сложного ассортимента на крупных оптовых  предприятиях;

     • расширение централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть;

     •   более широкая оптовая продажа  товаров через передвижные склады и залы товарных образцов, разъездных товароведов и путем почтово-посылочных операций.

     При разработке схем завоза товаров сначала  определяют пути движения товаров до оптовых предприятий. Следует предусматривать завоз товаров в эти оптовые звенья с предприятий промышленности, выходных и торгово-закупочных баз. Сосредоточение оптовой торговли товарами сложного ассортимента на крупных оптовых базах препятствует распылению этих товаров по мелким оптовым предприятиям и создает возможность для установления рациональных связей с производственными предприятиями.

     Разработанные с учетом перечисленных требований сводные схемы завоза товаров  на оптовые предприятия являются основой для разработки конкретных схем завоза товаров в розничную торговую сеть.

     Наряду  со схемами завоза товаров с оптовых  баз целесообразно разрабатывать схемы, предусматривающие поступление товаров на предприятия розничной торговли из других источников снабжения. В них определяют порядок завоза в магазины товаров местной промышленности, сельскохозяйственных продуктов. Это в первую очередь относится к завозу хлеба и хлебобулочных изделий, молочных и мясных продуктов и т. п.

     Схемы завоза товаров следует регулярно  пересматривать и уточнять с учетом появления новых источников поступления товаров или других обстоятельств. 

     3.

     Основанием  для завоза товаров на розничное  торговое предприятие служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

     Товары  могут доставляться в магазины и  другие пункты продажи   централизованным   и   децентрализованным   методами.

     Наиболее  эффективный метод доставки товаров  на розничные торговые предприятия — централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.

     При централизованной доставке завоз товаров  в розничную торговую сеть может осуществляться собственным транспортом поставщика или транспортом общего пользования. Если завоз товаров осуществляется автотранспортом общего пользования, то наряду с договором поставки, который заключается между поставщиком и покупателем, поставщик заключает договор с автотранспортным предприятием на перевозку грузов.

     Оптовые предприятия и другие поставщики, осуществляющие централизованный завоз товаров, проводят следующие подготовительные мероприятия:

     •  анализируют расположение торговой сети, группируют предприятия розничной торговли по типам и объему товарооборота;

     •  рассчитывают грузооборот, оптимальные размеры поставки и частоту завоза товаров, потребность в транспортных средствах и многооборотной таре и разрабатывают рациональные маршруты доставки товаров;

     • осуществляют подготовку механизмов, транспортных средств и оборудования экспедиционных складов и предприятий розничной торговли для рационального выполнения операций, связанных с доставкой товаров;

     • устанавливают систему материальной ответственности сторон за выполнение условий централизованной доставки;

     • рассчитывают эффективность применения централизованной доставки товаров и выявляют резервы ее повышения.

     Анализируя  дислокацию розничной торговой сети, обращают внимание на следующие данные: наименование, типы розничных торговых предприятий, среднемесячный розничный товарооборот, площадь торгового зала и помещений для хранения товаров, численность работников, режим работы магазина, расстояние от магазина до оптовой базы или другого поставщика.

     Грузооборот определяют на основе данных о товарообороте и средней цены 1 т товара.

     Частоту и оптимальные размеры завозимых  партий товара определяют для того, чтобы обеспечить бесперебойную торговлю товарами соответствующего ассортимента при минимальных размерах товарных запасов.

     При определении частоты завоза товаров  учитывают физико-химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размеры установленных неснижаемых товарных запасов и другие факторы. Так, хлебобулочные изделия должны завозиться в магазины ежедневно, другие продовольственные товары, имеющие небольшие предельные сроки реализации — не реже чем через два-три дня. Непродовольственные товары, а также продовольственные товары с длительными сроками реализации могут завозиться один раз в семь-десять дней.