Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств увлажняющих кремов для рук разных фирм-изготовителей

 

ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНООГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ»

 

 

 

 

 

Кафедра товароведения  и экспертизы

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

по дисциплине: Товароведение и экспертиза ювелирных и парфюмерно-косметических товаров

на тему: Сравнительная  оценка ассортимента и потребительских  свойств увлажняющих кремов для  рук разных фирм-изготовителей.

 

 

Выполнила: студентка 3 курса факультета

коммерции, гр. Тз-32

Мерзлякова  Ю.С.

Руководитель: зав. кафедрой, канд. фарм. наук,

Мазунина Т.А.

 

 

 

 

 

Пермь, 2013 г.

 

Оглавление

 

 

 

Введение.

Трудно  представить себе жизнь современного человека без использования косметических товаров. Косметические средства не имеют пола и возраста, ими пользуются и новорожденные дети, и пенсионеры, и мужчины, и женщины и все слои общества. Ассортимент косметических средств широк и разнообразен. Разнообразны также и производители косметических средств.

Косметическая продукция играет важную роль в жизни  каждого человека. Изо дня в день мы используем то или иное косметическое средства. Косметические средства имеют непосредственный контакт с организмом человека. Поэтому так важно тщательно проводить контроль качества не только на производстве, но и в местах оптовой и розничной торговли.

Данный сегмент  рынка в настоящее время динамично  развивается. Каждый год появляются все новые товары парфюмерно-косметической  промышленности. Появляются все новые узкоспециализированные продукты, для узкого сегмента рынка, такие как косметика для мужчин, anti-age, детская косметика и т.д.

Сегодняшний покупатель, имея возможность выбора, стремится  приобретать качественные товары.  Важную роль в доведении большого разнообразия продукции до потребителя играют розничные торговые предприятия. Для того чтобы товар не лежал мертвым грузом, необходимо вовремя анализировать ассортимент и принимать меры по его обновлению и изменению.

Кроме того, среди  всего многообразия торговых марок и разновидностей кремов, потребитель подчас теряется при выборе продукции. И в связи с этим тема «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств увлажняющих кремов для рук разных фирм-изготовителей» является актуальной.

Цель работы – сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств увлажняющих кремов для рук разных фирм-изготовителей.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретический  материал о косметических товарах;

- определить  объекты и методы исследования;

- дать характеристику  предприятиям-изготовителям образцов исследования;

- провести оценку  маркировки образцов;

- провести органолептическую  оценку увлажняющих кремов для рук;

- сделать выводы.

Объектами исследования являются два образца увлажняющих кремов для рук – увлажняющий крем для рук торговой марки «Бархатные ручки», производитель которого ОАО Концерн «Калина» и крем для рук экспресс увлажнение «Nivea». Изготовитель - Beiersdorf AG.

Предмет исследования  – является ассортимент кремов для рук и его структура.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Товароведная характеристика косметических кремов.

1. Классификация кремов.

Крем представляет собой пастообразную массу густой или жидкой консистенции, имеющую приятный цвет и запах и предназначенную для ухода за кожей лица, рук, головы и т.д.

К основным признакам  классификации косметических товаров  относятся:

1. Функциональное действие:

- гигиенические;

- косметические;

- декоративные;

- защитные;

- очищающие;

- питательные;

- лечебно-профилактические;

- специальные.

2. Консистенция:

- жидкие;

- эмульсионные;

- желеобразные;

- мазеобразные;

- воскообразные;

- порошковообразные.

3. Тип кожи:

- для сухой;

- для нормальной;

- для жирной;

- для комбинированной.

4. Половозрастной признак:

- для мужчин;

- для женщин;

- для детей.

5. Назначение:

- средства по  уходу за кожей;

- средства по  уходу за волосами;

- декоративная  косметика. [16]

 

Классификация кремов для рук.

Крем в буквальном переводе с английского языка, означает «сливки». В состав современных кремов входят жиры, масла, воски, нефтепродукты, поверхностно активные вещества (ПАВ), эмульгаторы, наполнители, консерванты, биологически активные вещества (БАВ), ароматические и другие вещества.

По составу  и способу получения косметические  кремы делятся на:

 – жировые;

 – эмульсионные;

 – гелевые (кремы-гели).

Жировые кремы – это густые смеси, состоящие из жировых компонентов и специальных добавок. Эти кремы готовят путём плавления жировых компонентов разной степени твердости без добавления воды. В качестве жировых компонентов используют ланолин, стеарин, кашалотовый жир, пчелиный воск, глицерин, вазелиновые и парфюмерные масла, парафин, церезин и др. В качестве специальных добавок – витамины, настои, эфирные масла, отдушки.[16]

При нанесении  на кожу жировые крема кажутся  липкими, они плохо впитываются  кожей и оставляют на ней жирный блеск, поэтому такие кремы имеют ограниченное использование. Их используют в качестве защитных и специальных средств ухода за кожей. Эти кремы восстанавливают поверхностный слой кожи, предохраняют её от высыхания и шелушения, защищают кожу от обветривания и обморожения.

Эмульсионные  кремы – это дисперсные системы, которые представляют собой однородную смесь водной и жировой фаз. Различают три типа эмульсий:

 – масло/вода (м/в);

 – вода/масло  (в/м);

 – эмульсии  смешанного типа.

В эмульсиях  типа масло/вода капельки масла взвешены в водном растворе (эмульсии более жидкие); а в эмульсиях типа вода/масло наоборот, капельки воды окружены масляной фазой (эмульсии этого типа более густые). В эмульсиях типа масло/вода содержится менее 45% масляной фазы, в эмульсиях типа вода/масло более 45%. Эмульсии смешанного типа представляют собой примерно равное содержание водной и масляной фаз. По своей консистенции напоминает эмульсии масло/вода.

Наиболее распространенным типом эмульсий является масло/вода, на основе которых создается широкий  спектр современных косметических  кремов. Кремы типа масло/вода легко  и быстро впитываются кожей, не оставляя жирного следа на ней. Используются они в качестве средств ухода за жирной и нормальной кожей.

Кремы типа вода/масло  – это более жирные препараты, предназначенные для ухода за сухой, увядающей кожей.

Гелевые (желевые) кремы представляют собой коллоидные системы на водноглицериновой основе, содержащие гелеобразующие вещества, жировые эмульсии, специальные добавки и др. В качестве гелеобразующих веществ, которые при смешивании  с водой образуют вязкую массу или застывают, используют желатин, природный полимер агар-агар из морских водорослей и др.

По консистенции кремы бывают густые (мазеобразные или пастообразные) и жидкие (эмульсионные), содержащие до 98% воды. Жидкие кремы (молочко, лосьоны, эмульсии) хорошо очищают, увлажняют и тонизируют кожу.[16]

По половозрастному  признаку косметические кремы делят на кремы для мужчин, женщин и детей. Это деление обусловлено особенностями строения и свойств кожи. Женские кремы выпускаются для различных типов кожи: сухой, жирной, нормальной, сухой и нормальной, нормальной и жирной, комбинированной, проблемой, зрелой кожи, универсальные - для всех типов кожи; различных возрастных групп (18-25 лет; 25-30 лет; 30-35 лет; 35-45 лет; старше 45 лет).

Функционально действие. Современные кремы для рук в зависимости от состава (от содержания основного сырья и полезных веществ) имеют разное действие. Кремы бывают очищающие, питательные, увлажняющие, защитные и специальные. [16]

Очищающие кремы – это кремы ежедневного ухода за кожей, которые очищают кожу от выделений сальных, потовых желез, пыли и копоти, попадающих из окружающей среды; средства для удаления декоративной косметики; а также средства глубокой очистки – крем-маски, скрабы, пилинг-кремы.

Питательные кремы. Основное действие этих косметических кремов состоит в питании кожи и повышении её жизненного тонуса. В рецептуру питательных кремов входят полезные, лечебные добавки, витамины, липосомы и др.

Увлажняющие кремы служат увлажнения и сохранения влаги в коже. В основном это дневные кремы. Содержание воды в таких эмульсионных кремах составляет от 70 до 90 %.

Защитные  кремы предназначены для защиты кожи от внешних воздействий: солнца, сильного ветра и непогоды, от вредного воздействия щелочей, моющих средств и др.

Специальные кремы. К ним относят отбеливающие кремы, крем для ухода за кутикулами ногтей, удаления заусенцев и др. Особенностью современного ассортимента специальных кремов, предназначенных как для женщин, так и для мужчин, является наличие кремов, препятствующих старению кожи. Это кремы от морщин, регенерирующие кремы, лифтинг-кремы (кремы для увядающей кожи) и др. [16]

Кроме того, косметические  кремы для рук могут подразделяться по виду и объему упаковки, по типу упаковки (по материалу упаковки), по странам-изготовителям, по фирмам-производителям, по цене и т.д. Качество косметических средств должно соответствовать требованиям ГОСТ 29189-91 и ГОСТ 52343-2005 «Кремы косметические. Общие технические условия».

2. Факторы, формирующие качество косметических товаров.

 

      На формирование потребительских  свойств косметических товаров  влияют:

• планирование и разработка состава крема для рук
• сырье;
• технология производства;
• фасовка и упаковка косметических товаров.

Планирование и разработка состава крема для рук предполагают, прежде всего, установление определенных, в том числе новых, требований к его качеству. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Изучение рынка предполагает, прежде всего, анализ уже имеющейся продукции – ее назначения, действия, рецептурного состава. Маркетинговые исследования дополняются научными разработками новых рецептур и апробацией как новых, так и уже производимых средств. Обычно крупные фирмы имеют свои косметические салоны и парикмахерские, в которых проверяются новые составы, изучаются их действие, в том числе их эффективность, отмечаются недостатки и определяются пути их устранения. Изучение полного жизненного цикла крема для рук позволяет правильно определить его качественные характеристики и путем научных разработок создать необходимое средство. Важнейшим условием создания качественного и безопасного крема для рук является разработка его состава. Крема для рук имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты могут взаимодействовать между собой, по-разному влиять на кожу человека, что должно быть учтено при разработке состава.

Определение рецептуры и выбор  сырья проводятся с учетом требований Руководства по косметической продукции, утвержденного в ЕС и отечественных СанПиН. В этих документах приводятся перечни разрешенных к применению в косметическом производстве красителей, консервантов, фотозащитных веществ, а также перечни веществ, неразрешенных к применению в косметике и подлежащих ограниченному применению, при соблюдении ряда условий.[6. с.85-87]

 Ассортимент кремов для рук разнообразен по функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения. При подборе сырья для составления рецептуры его образцы исследуются на соответствие установленным требованиям по физико-химическим свойствам и содержанию различных загрязнений. Сырье для косметических товаров подразделяют на основное и вспомогательное.