Пищевые добавки усиливающие и модифицирубщие вкус и аромат
Контрольная работа, 31 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Пищевые добавки, усиливающие и модифицирующие вкус и запах продуктов питания —включают соединения, усиливающие и модифицирующие вкус пищевых продуктов, и вещества, усиливающие запах природных продуктов. В РФ разрешено применение 22 таких соединений, их иногда называют "оживители вкуса":