Пищевая химия
Контрольная работа, 11 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Характеристика и физиологическое значение липидов в питании человека.
Виды брожения. Основные и побочные продукты брожения: спирты, альдегиды, эфиры, органические кислоты.
Рассчитать энергетическую и пищевую ценность сока вишневого.