Особливості проведення експертизи чорного чаю

Виходячи із вищевикладеного, можна визначити мету курсової роботи, а саме: проведення експертизи чаю. Для її розкриття, необхідно дослідити наступні завдання:
- охарактеризувати організацію проведення експертизи чаю;
- визначити основні вимоги до якості чаю;
- висвітлити основні дефекти та фальсифікацію чаю;
- визначити об'єкти і методи проведення експертизи чаю;
- провести товарознавчу експертизу чаю;
- виконати порівняльну експертизу чаю;
- оформлення документів, за результатами проведеної експертизи;
- розробити висновки і пропозиції, направлені на подальше вдосконалення проведення експертизи чаю.

ВСТУП………………………………………………………
3
1. КОНЦЕПТУАЛЬНІ ЗАСАДИ ЕКСПЕРТИЗИ ТОВАРІВ

1.1 Поняття та терміни товарознавчих експертиз……..
5
1.2 Органи, які уповноважені проводити товарознавчі експертизи……………………………………………………………

10
1.3 Права та обов'язки експерта…………………………
10
1.4 Види експертиз………………………………………
12
2. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ПРОВЕДЕННЯ ЕКСПЕРТИЗИ

2.1 Методи проведення експертизи чаю………………...
14
2.2 Особливості приймання і проведення експертизи чаю…………………………………………………………………..

15
2.3 Вимоги до якості і дефекти чаю……………………
20
2.4 Ідентифікація і фальсифікація чаю…………………
26
3. ОСОБЛИВОСТІ ПРОВЕДЕННЯ ЕКСПЕРТИЗИ ЧОРНОГО ЧАЮ

3.1 Об'єкти і методи проведення експертизи………….
28
3.2 Проведення експертизи чаю………………………..
30
3.3 Порівняльна оцінка………………………………….
37
3.4 Оформлення документів за результатами експертизи…………………………………………………………….

38
ВИСНОВОК…………………………………………………
40
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………
42