Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Декабря 2010 в 12:13, реферат
В настоящее время Федеральным законом о качестве и безопасности пищевых продуктов от 2000 года предусмотрены следующие основные этапы контроля за качеством пищевых продуктов:
- регистрация продукта;
- лицензирование деятельности предприятия;
- сертификация продукта;
- государственный надзор и контроль;
- мониторинг качества и безопасности.
Непосредственно экспертиза продуктов осуществляется в основном на стадии сертификации (в зависимости от выбранной схемы сертификации).