Особенности обеспечения питанием летных экипажей

Человек в целях поддержания расхода энергии постоянно с пищевыми продуктами употребляет
углеводы, жиры и белки, которые окисляясь восстанавливают энергетический баланс. Энергетические
затраты в основном зависят от уровня основного обмена, а величина основного обмена в свою очередь
зависит от массытела, возраста, роста и характера выполняемой мышечной работы.
В летной практике на величину основного обмена оказывают большое влияние нервно-психическое
напряжение, определенный недостаток кислорода во вдыхаемом воздухе, вибрация, шум, неравномерное по
времени питание, режим, а иногда и гиподинамия, обусловленная длительными полетами, и ряд других
факторов. В этих условиях энергетический обмен и функции желудочно-кишечного тракта нередко
изменяются.