Учеи затрат и порядок калькулирования себестоимости в животноводстве

Выводы и  предложения

ОАО «Приозерное» является крупным по размерам предприятием. В период с 2002 года по 2006 год наблюдается уменьшение численности работников на 58 человек, поголовье животных увеличилось на 237 условные головы. На протяжении пяти анализируемых лет стоимость товарной продукции увеличилась более чем в 2 раза и составила в отчетном году 59286 тысяч рублей. Заметно повышение стоимости основных средств основной деятельности на 40225 тыс. руб. Земельная площадь практически несколько уменьшилась, площадь сельскохозяйственных угодий и пашни не изменилась.

ОАО «Приозерное» специализируется на производстве молока культур. Удельный вес молока в структуре товарной продукции  в 2006 году составила 73 %. Хозяйство  работает с прибылью, уровень рентабельности в 2006 году составил 8,7 %, при уровне рентабельности молочного скотоводства – 28,3 %.

При оценке финансового  состояния коэффициент финансовой устойчивости соответствует нормативному значению на протяжении трёх лет, и  в 2006 году он составил 0,7. За последние  два года его значение уменьшилось вследствие увеличения величины долгосрочных заемных средств почти в половину. Платежеспособность предприятия вызывает опасения, коэффициент абсолютной ликвидности промежуточный коэффициент  в течении последних трех лет остаются очень низкими и имеют тенденцию к уменьшению. Хозяйство получает прибыль, которая растет с каждым годом, соответственно увеличиваются и показатели рентабельности предприятия. Результаты проведённого анализа свидетельствуют об устойчивом финансовом состоянии предприятия.

В дипломной работе изложен изученный теоретический материал по вопросу учета затрат на производство животноводческой продукции и методические основы анализа себестоимости продукции животноводства.

На основании практической и расчетной части дипломного проекта следует отметить, что бухгалтерский учет затрат на производство ОАО «Приозерное» осуществляется в соответствии с требованиями нормативных документов; можно отметить, что важнейшие направления учетной работы ведутся в соответствии с установленным законодательством «Положением о бухгалтерском учете и отчетности». Затраты на производство в хозяйстве фиксируется в бухгалтерских регистрах своевременно.

На основании вышеизложенного  можно предложить следующие рекомендации по ведению бухгалтерского учета:

• Вести все первичные документы, предназначенные для учета затрат на производство;
• Вести сводный производственный отчет по животноводству более разборчиво и детально;
• Уделять внимание контролю за использованием затрат и производственных отчетов.
• Автоматизировать бухгалтерский учет в целом и учет затрат животноводства в частности.

Поскольку себестоимость  сельскохозяйственной продукции определяется только в конце года, то ежемесячный  анализ издержек позволяет оперативно управлять производственными затратами, не допускать их перерасхода на производство продукции.

По итогам анализа производства и себестоимости продукции животноводства снижение поголовья коров, при значительном увеличении валового надоя. Удой молока на 1 корову увеличился на 30 % и составил в отчетном году55,5 центнеров. Анализ динамики себестоимости молока показал, что себестоимость молока растет в среднем на 146 рублей в год и имеет тенденцию к дальнейшему увеличению. В отчетном году себестоимость молока увеличилась на 290,34 рублей и составила 767,5 рублей за центнер. Индексный анализ затрат позволяет говорить об уменьшении трудоемкости в отрасли животноводства. На производство 1 центнера молока хозяйству требуется 2,9 человеко-часа, а на 1 центнер прироста КРС 15,7 человеко–часов. Факторный анализ себестоимости молока показал, что себестоимость продукции увеличивается за счет увеличения затрат на 1 голову, которые растут более высокими темпами чем продуктивность. Причем в ОАО «Приозерное» наблюдается увеличение как переменных затрат на 1 центнер продукции, так и постоянных затрат на 1 голову, что доказывают данные анализа влияния отдельных факторов на изменение себестоимости молока. 

Основными резервами снижения себестоимости  предложено сокращение доли яловых коров  в стаде, сокращение падежа коров  по вине хозяйства и увеличение производства продукции за счет эффективности использования кормов. Предложенные мероприятия позволят хозяйству снизить себестоимость молока на 17,8 рублей и увеличить рентабельность отрасли на 3,2 %.

Недостаточный объем сводных данных о себестоимости сельскохозяйственной продукции в целом по ОАО «Приозерное» обусловлен ограничениями работы с первичными документами. Кроме того, объем дипломной работы из–за перегруженности материалом не позволил провести подробный анализ всех постатейных затрат на производство сельскохозяйственной продукции.

Список литературы

1. Закон РФ от 21.11.96г. Федеральный Закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96г. № 129-ФЗ.
2. Положение по ведению бухгалтерского учета и отчетности в РФ утвержденного приказом Министерства финансов РФ от 29 июля 1998г. №1598 (в редакции приказа Минфина России от 24 марта 2000г. №31н)
3. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации», утвержденное приказом Минфина РФ от 6 июля 1999 г. № 43 н (ПБУ 4/99)
4. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации», ПБУ 1/98, утвержденного приказом Минфина от 09.12.98г. № 60-н.
5. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации», ПБУ 9/99, утвержденного приказом Минфина от 28.11.01г. № 96-н.
6. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации», ПБУ 10/99, утвержденного приказом Минфина от 06.05.99г. № 33-н.
7. Методические рекомендации о порядке формирования показателей бухгалтерской отчетности организации, утвержденные приказом Минфина РФ от 28.06.2000 № 60н
8. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия и инструкция по его применению. Утверждены приказом Министерства финансов от 1 ноября 1991г №56 с изменениями и дополнениями от 17 февраля 1997г. № 15.
9. Указания о порядке составления и предоставления бухгалтерской отчетности, утвержденное приказом Минфина РФ от 13 января 2000 г. № 4
10. Методические рекомендации по ведению первичных документов бухгалтерского учета в сельском хозяйстве // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий АПК № 11- 1997г. С.23-25
11. Алборов Р.А. «Бухгалтерский учет в системе экономических методов управления сельскохозяйственных предприятий» // Экономика с/х предприятий №10-2001г.
12. Баканов А.С. Годовая отчетность коммерческих организаций.- М.: Бухгалтерский учет, 2000 г.
13. Баканов М.И. , Шеремет А.Д. «Теория экономического анализы: учебник.». - М.: Финансы и статистика, 2001г.
14. Баканов М.И., Шеремет А. Д. «Курс экономического анализа»,  – М.: Финансы и статистика, 2000г.
15. Бондис Н.Н. , Мертемьенова Е.Ш. «Основы бухгалтерского учета и финансы в АПК»: Учебное пособие, М.; Инфра – М, 2000г.
16. Бычкова С.М. Лебедева Н.В. «Аудит себестоимости продукции» // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий АПК № 4- 1997г.
17. Гирусов Э.В Бобылев С.Н. Новоселов А.Л. Чепурных А.Л. Экология и экономика природопользования М: 1998г.
18. Глинский Ю. «Новые методы управленческого учета». // Финансовая газета № 52 2000г.
19. Данилевский Ю.А. Шапигузов, Ремезов Н.А. Старовойтова Е.В.      «Аудит» : учебное пособие – М.: Международная школа управления, НДФБК-ПРЕСС, 1999г.
20. Данилин «Бухгалтерский учет на с/х предприятиях» М: 1999г.
21. Ильенкова И.Д. «Спрос: анализ и управление – М.; Финансы и статистика, 2002г.
22. Киселева Е.Б. «Состояние животноводства в 1998г». // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий АПК №5 1999г.
23. Крейшина М.Н. «Финансовое состояние предприятия», М. Дис, 1999г.
24. Киселева Е.Б. «Рынок мясомолочной продукции в первом полугодии 2000г.» // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий АПК     №9-2000г.
25. Козлова Е.П. Бабиченко Т.Н. Галанина Е.Н. «Бухгалтерский учет в организациях» - М: Финансы и статистика, 2003г.
26. Кондраков Н.П. Кондраков И.Н. «План и корреспонденция счетов бухгалтерского учета» - М: Гросс Бух, 2003г.
27. Кондраков Н.П. «Бухгалтерский учет» - учебное пособие 2-е издание переработанное и дополненное М: ИНФРА 2001г.
28. Лисович Г.М. и другие «Калькуляция себестоимости продукции в сельском хозяйстве». Учебное пособие по бухгалтерскому учету – Ростов -  на – Дону, 2001г.
29. Лисович Г.М., Ткаченко И.Ю. «Бухгалтерский Управленческий учет в с/х и на перерабатывающих предприятиях АПК». Ростов н/Д : изд.-«Март» - 2000г.
30. Ложков И.Н. «Некоторые вопросы организации бухгалтерского учета затрат на производство в современных условиях». // Главный бухгалтер № 12 – 2004г.
31. Морозов К.М., Морозов Ю.Н. «Механизированные технологии производства продукции животноводства». // Достижения Науки и техники АПК - № 4 – 2001г.
32. Плешаков В.Н. «Структурные изменения в производстве продукции животноводства». // Экономика сельскохозяйственных предприятий №1 – 2004г. 38-43
33. Пизенгольц М.З. «Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве». // Бухгалтерский учет №8 – 2003г.
34. Пизенгольц М.З. «Учет затрат в животноводстве». // Бухгалтерский учет № 7 2003г.
35. Пизенгольц М.З. «Учет затрат в животноводсте». // Бухгалтерский учет № 8 – 2003г.
36. Попов Н.А. «Экономика сельскохозяйственного производства». Ассоциация авторов и издателей «Тандем» М: 2002г.
37. Раметов А.Х. «Локализация затрат по видам произведенной продукции». // Аграрная наука №1- 2001г.
38. Раметов А.Х. «Управленческая бухгалтерия: методы и модели ее создания» ». // Аграрная наука №1- 2001г
39. Рафикова Н. «Влияние цен на себестоимость продукции».// Экономист №8 – 1999г.
40. Ряузов Н.Н. «Практикум по общей теории статистики». Учебное пособие М: Финансы и статистика 1999г.
41. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности для предприятий АПК», МН.: ИП Экоперспектива, 1999г.
42. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК», Минск, ООО «Новое знание», 2004г.
43. Савицкая Г.В. «Теория анализа хозяйственной деятельности», МН.: ИСЗ, 2004г.
44. Савченко Е.С. «Экономическое регулирование агропромышленного производства». // Достижения Науки и техники АПК № 6 –2001г.С.5-10
45. Смекалов П.В., Малыш М.Н. «Практикум по экономическому анализу деятельности предприятий АПК». С-П: 2003г.
46. Трегубов В.А. «Уточненный прогноз состояния и развития животноводства в 2003г». // Экономика сельскохозяйственных  и перерабатывающих предприятий №8 – 2004г.
47. Федяев А.М. «Организация учета по журнально-ордерной форме учета на предприятиях АПК». М: Ростагропромиздат 2003г.
48. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С, «Методика финансового анализа», М.; Инфра, 2001г.
49. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С, «Финансы предприятий», М.; Инфра, 2002г.
50. Широбоков В.Г. «Формирование себестоимости и доходов в системе управленческого учета». // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №7 – 2004г.

Приложения