Совершенствование системы управленческого учета в ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат»

1. Производство:

Производство пищевых продуктов, включая напитки;

Производство прочих пищевых продуктов;

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.

2. Торговля:

розничная (магазины);

оптовая (продажа зерна, муки, ГСМ).

3. Оказание услуг:

хранение зерна (зерноцех);

услуги комбайнов;

услуги аренды.

В настоящее время численность работающих на хлебокомбинате составляет 465 человек.

В ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат» принята линейно-функциональная организационная структура управления.

Линейное управление - наиболее упрощенная система, между элементами которой существуют только одноканальные взаимодействия.

Каждый подчиненный имеет только одного руководителя, который единолично отдает распоряжения, контролирует и руководит работой исполнителей.

Преимуществами линейного управления являются: оперативность, четкость взаимоотношений, непротиворечивость команд, повышение степени ответственности руководителей, снижение расходов на содержание управленческого персонала. Но руководитель не может быть универсальным специалистом и учитывать все стороны деятельности сложного объекта. Поэтому линейное управление предприятием сочетается с функциональным.

Функциональное управление предусматривает разделение функций управления между отдельными подразделениями аппарата управления, что позволяет рассредоточить административно-управленческую работу и поручить ее наиболее квалифицированным кадрам.

Генеральный директор является единоличным исполнительным органом ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат», который осуществляет одноканальное руководство директорами служб предприятия (техническим, экономическим, производственным и т.д.).

Под производственной структурой предприятия подразумевается совокупность производственных подразделений, формы их построения и характер взаимосвязей между ними.

Генеральный директор ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат» осуществляет текущее руководство всей деятельностью предприятия.

В целях оперативного решения вопросов производственного, социально-экономического характера все работники исследуемого предприятия делятся на две категории: администрацию, состоящую из руководителя предприятия, его заместителей, руководителей отделов, главного бухгалтера и трудовой коллектив, состоящий из всех остальных работников.

Между администрацией предприятия и трудовым коллективом заключен коллективный договор, который подписывается со стороны администрации генеральным директором, а со стороны трудового коллектива - председателем профсоюзного комитета.

Таблица 2.1. Анализ качественного состава работающих

Показатели	2008 г. численность, чел.
Численность работающих	465
Распределение работающих по возрасту	465
До 25 лет	10
25-35 лет	65
35-45 лет	280
45-50 лет	75
Свыше 50 лет	35
Распределение работающих по полу
Мужчины	65
женщины	400

Как следует из таблицы наибольшее количество работающих в возрасте 35- 45 лет - это более опытные рабочие. Также на предприятии работает молодежь в возрасте 25-35 лет.

Женщины составляют наибольшую часть работающих, здесь сказывается специфика труда.

Для ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат» характерна комбинированная структура управления с функциональной системой управления, суть которой состоит в том, что функции управления выполняет генеральный директор, которому подчиняются специалисты и руководители служб, которые также могут выполнять функции управления. Специалисты выполняют руководство какой-либо одной областью работы, а исполнитель имеет одновременно несколько функциональных руководителей.

Эффективность производства во многом зависит от правильного построения организационно-производственной структуры предприятия.

Организационная структура ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат» изображена на рисунке 2.2.

Все структурные подразделения взаимосвязаны между собой, и каждое из них выполняет определенную функцию.

Производственный участок – это непосредственно территория, на которой расположены комбикормовый завод, мельничный комплекс, весовая, лаборатория, склады, автогараж. Мельничный комплекс занимается помолом зерна на муку и отруби. Комбикормовый завод занимается производством комбикорма из отрубей.

К линейным подразделениям относятся инспектор отдела кадров, заместитель директора по сельскому хозяйству, заместитель директора по хозяйственной части, заместитель директора по коммерции, главный энергетик, начальник производственно-технической лаборатории, начальник пожарно-сторожевой охраны, начальник производственного участка, главный механик, главный инженер, начальник мельничного комплекса, главный бухгалтер и начальник комбикормового завода.

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2.2 - Организационная структура ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат»

К функциональным структурным подразделениям относятся производственно-техническая лаборатория, пожарно-сторожевая охрана, автопарк, мельничный комплекс, комбикормовый завод, бухгалтерия.

К обеспечивающим структурным подразделениям относят подразделения главного энергетика, заместителя директора по хозяйственной части, заместителя директора по сельскому хозяйству, инспектора отдела кадров.

В качестве вспомогательного подразделения служит весовая, автопарк.

Бухгалтерский учет в ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат» осуществляется бухгалтерской службой.

Бухгалтерия предприятия состоит из 4 человек: главный бухгалтер, бухгалтер по расчетам и кассе, бухгалтер по материалам и операциям с подотчетными лицами, бухгалтер по реализации.

Главному бухгалтеру подчинены все работники, занятые бухгалтерским учетом и формированием отчетности. Главный бухгалтер устанавливает служебные обязанности всех работников учета.

Главный бухгалтер обеспечивает:

контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых предприятием хозяйственных операций и их соответствие Учетной политике и законодательству РФ;

составление бухгалтерской отчетности и представление оперативной информации о хозяйственной деятельности предприятия и его структурных подразделений в установленные сроки.

В ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат» в соответствии с законодательством РФ для целей бухгалтерского учета и налогообложения разработана учетная политика для решения поставленных перед учетом задач. Учетная политика формируется главным бухгалтером и утверждается генеральным директором, подлежит оформлению приказом.

Способы ведения бухгалтерского учета, избранные при формировании Учетной политики, применяются с 1 января года, следующего за годом утверждения Приказа.

Бухгалтерский учет ведется в полном объеме с применением Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению, утвержденным Приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. №34н.

Основные экономические показатели, характеризующие размер и масштабы деятельности ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат» за период с 20010 г. по 2012 г., представлены в таблице 2.2.

 

Таблица 2.2. Динамика показателей деятельности ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат» за 2010 - 2012 гг.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Абсолютное отклонение,тыс.руб.		Относительное отклонение, %
				2011-2010гг.	2012-2011гг.	2011-2010гг.	2012-2011гг.
1. Выручка (нетто) от продажи работ, услуг, тыс.руб.	137567	117259	115540	-20308	-1719	85,2	98,5
2.Себестоимость проданных работ, услуг, тыс.руб.	124694	106180	68888	-18514	-37292	85,2	64,9
3.Прибыль от продаж, тыс.руб.	8724	4124	33609	-4600	29485	47,3	815,0
4. Текущий налог на  прибыль, тыс.руб.	(518)	(298)	(43)	220	255	57,5	14,4
5.Чистая прибыль, тыс.руб.	1639	943	33393	-696	32450	57,5	3541,1
6.Среднесписочная численность, чел	120	121	131	1	10	101	108
7.Производительность труда, тыс. руб.	1517	1621	1400	104	(221)	106,9	86,4
8.Рентабельность продаж, % (3/1)	0,06	0,03	0,29	(0,03)	0,26	50,0	966,7
9.Среднегодовая стоимость ОС, тыс.руб.	13887	13676	13191	(211)	(485)	98,5	96,5
10.Фондоотдача, тыс.руб.	10	12	11	2	-1	120	91,7

 

На основании данных таблицы 2.2. можно сделать следующие выводы.

В 2011 г. по сравнению с 2010 г. произошло снижение среднегодовой стоимости ОС на 1,5%-х пункта, в 2012 г. по сравнению с предыдущим годом среднегодовая стоимость ОС снизилась на 3,5%-х пункта. В 2010-2012 гг. поступления основных средств не происходило. Снижение стоимости основных средств обусловлено начисленной амортизацией, а также списанием вышедших из строя машин и оборудования.

Показатель выручки в 2011 г. снизился на 14,8%-х пункта по сравнению с 2010 г., в 2012 г. по сравнению с 2011 г. темп снижения данного показателя составил 1,5%-х пункта. В то же время снизилась и себестоимость, темп снижения которой в 2011 г. по отношению к 2010 г. составляет 14,8%-х пункта, а в 2012 г. по сравнению с предыдущим годом темп снижения себестоимости составил 35,1%-х пунктов, т.е. больше, чем темп снижения выручки, что характеризуется как положительный момент. Тем не менее, снижение выручки и себестоимости проданной продукции свидетельствует об ухудшении реализации готовой продукции.

Как следствие вышеперечисленных факторов произошло снижение чистой прибыли предприятия на 696 тыс.руб. в 2011 г. по сравнению с предыдущим годом, что составляет 42,5%-х пункта снижения, и увеличение чистой прибыли в 2012 г. по сравнению с предыдущим годом на 32450 тыс.руб., что составляет 3441,1%-х пунктов прироста.

Фондоотдача основных производственных средств находилась практически на неизменном уровне во всем периоде исследования.

Таким образом, нельзя отметить тенденцию к стабильному росту финансовых показателей, характеризующих деятельность ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат», в 2011 г. по сравнению с 2012 г. Однако по итогам работы за 2012 г. к 2011 году наблюдается улучшение финансового состояния предприятия.

 

2.2 Анализ затрат  на производство и реализацию  продукции

Проведем анализ структуры затрат ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат» по экономическим элементам (табл. 2.3 и рис.2.3).

Таблица 2.3. Структура затрат ОАО «Ленинск - Кузнецкий хлебокомбинат» по экономическим элементам за 2010-2012г.

Показатель	2010г.		2011г.		2012г.		Изменения (+,-)
	тыс. руб.	Уд. вес %	тыс. руб.	Уд. вес %	тыс. руб.	Уд. вес, %	Тыс. руб.	Уд. вес, %
Материальные затраты	70379,7	88,4	25044,9	74,1	42401,1	72,3	-27978,6	-16,1
Затраты на оплату труда	1758,2	2,2	677,4	2,0	808,1	1,4	-950,1	-0,8
Отчисления на социальные нужды	458,5	0,5	250,3	0,7	213,0	0,4	-245,5	-0,1
Амортизация основных средств	504,2	0,7	453,0	1,1	448,3	0,8	-55,9	+0,1
Прочие затраты	6527,4	8,2	7609,7	22,3	14739,2	25,1	8211,8	16,9
Всего затрат	79628,3	100	33785,0	100	58603,4	100	-21024,9	-