Управление дебиторской и кредиторской задолженностью на предприятии общественного питания

В процессе осуществления предпринимательской деятельности ни одно предприятие не застраховано от сомнительных и просроченных обязательств недобросовестных партнеров. Принимаемые организацией меры по взысканию непогашенных долгов не всегда приносят результат, и в дальнейшем об обязательствах должников нередко забывают. Однако бухгалтеру вспоминать о долгах приходится каждый раз перед составлением годовой отчетности, которая должна давать достоверное и полное представление о финансовом положении организации и результатах ее деятельности. Обязательства покупателей и заказчиков, которые вряд ли будут погашены, нужно своевременно списывать, так как они скорее искажают отчетность, нежели дают объективную информацию об имеющихся активах и финансовом состоянии предприятия.

1. Теоретическая часть 3
1.1. Управление дебиторской и кредиторской задолженностью на предприятии общественного питания 8
1.2. Бизнес-план предприятия общественного питания и его структура 8
2. Практическая часть 12
Список использованной литературы 14