Издержки обращеня на предприятиях общественного питания

Цель исследования заключается в анализе процесса планирования издержек обращения на предприятии общественного питания.
Достижение поставленной цели предусматривает решение следующей системы логически-последовательных задач:
– дать характеристику уровня и структуры издержек обращения предприятия общественного питания;
– оценить влияние факторов, формирующих издержки обращения и обеспечение экономической безопасности предприятия общественного питания;

ВВЕДЕНИЕ
1. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1. Характеристика уровня и структуры издержек обращения предприятия общественного питания
1.2. Оценка влияния факторов, формирующих издержки обращения и обеспечение экономической безопасности предприятия общественного питания
1.3. Выявление резервов повышения эффективности издержек обращения предприятия общественного питания