Разработка стратегии развития гостиницы «РИФ» на краткосрочную перспективу 2005-2008 г.г

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………. 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ  РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………………….6

1.1. Понятие и основные составляющие стратегического планирования...6

1.2. Выбор стратегии………………………………………………………...13

1.3. Особенности стратегического планирования гостиничного бизнеса..21

2. АНАЛИЗ ФАКТИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ГОСТИНИЦЫ «РИФ»………..24

              2.1. Общая характеристика предприятия…………………………………..24

              2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «РИФ» за 2002-2003 годы……………………………………………………………………..30

              2.3. Анализ внешней и внутренней среды предприятия…………………..39

2.4. SWOT-анализ гостиницы «РИФ»……………………………………...50

              3. СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЦЫ «РИФ» НА КРАТКОСРОЧНЫЙ ПЕРИОД 2005-2008 Г.Г……………………………………56

3.1. Цели и миссия предприятия………………………………………………………..56

3.2. Анализ текущей стратегии……………………………………………..60

3.3. Анализ портфеля продукции…………………………………………...63

3.4. Выбор стратегии………………………………………………………...65

3.5. Оценка выбранной стратегии…………………………………………..70

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..75

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………..80

ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Как показывает практика, в условиях современной экономической жизни  большинство директоров отечественных предприятий концентрируют свои усилия на решении текущих задач, оперативном управлении и соответственно краткосрочном горизонте планирования. Вопросы перспективного развития нередко оказываются на обочине хозяйственной деятельности.

Сегодня организация системы стратегического планирования на фирме — не дань моде, пришедшей с Запада, а жизненная необходимость. Внешняя среда меняется настолько быстро, что одних только оперативных мер высшего менеджмента по адаптации к новым реалиям уже недостаточно. Предприятие без ясной и эффективной стратегии развития — это не бизнес, а набор активов, отягощенных обязательствами. Для того чтобы не только выжить, но и усилить свои конкурентные позиции на рынке, необходимо на профессиональном уровне заниматься стратегическим планированием — выработкой стратегии с помощью комплекса формализованных процедур. Эти процедуры направлены на построение, как модели будущего, так и программы перехода в него из текущего состояния.

Именно поэтому тема настоящего дипломного проекта – «Разработка стратегии развития предприятия» весьма актуальна в современной России.

Объектом исследования была выбрана гостиница «Риф» в п. Славянка Хасанского района Приморского края.

Цель работы - разработка стратегии развития гостиницы «РИФ» на краткосрочную перспективу 2005-2008 г.г.

Предметом исследования стала годовая бухгалтерская отчетность предприятия  за 2002-2003 годы (формы №1 - № 2). Кроме того, был задействован ряд статистических данных, аналитических исследований и др. документы.

В соответствии с поставленной целью в круг задач дипломной работы вошли следующие блоки:

             определение основных понятий и направлений стратегического планирования на предприятии;

             характеристика методики стратегического планирования;

             анализ особенностей стратегического планирования в сфере гостиничного бизнеса;

             общая характеристика предприятия;

             анализ хозяйственной деятельности гостиницы за 2002-2003 годы;

             анализ внешней и внутренней среды предприятия;

             SWOT-анализ;

             разработка стратегических целей, миссии и стратегических задач гостиницы «РИФ» на краткосрочную перспективу 2005-2008  г.г.;

             выработка стратегических мероприятий предприятия на предусмотренный период;

             анализ текущей стратегии и портфеля продукции (услуг)

             выбор стратегии развития гостиницы на 2005-2008 годы, ее финансовое обоснование и оценка.

В процессе изучения источниковой базы дипломной работы, автор пришел к выводу, что по разрабатываемой теме существует множество методических, аналитических и др. материалов.  При этом у исследователей нет единого подхода к методике стратегического планирования на предприятии. Разнообразие мнений и подходов не только к методике, но и к терминологии зачастую вызывает путаницу по многим вопросам. Обращает на себя внимание и тот факт, что при значительном объеме литературы на эту тему весьма мало материала по стратегическому планированию в сфере гостиничного бизнеса, который отличается своей спецификой от других видов деятельности.

В дипломном проекте были использованы методические рекомендации по вопросам стратегического планирования учебного пособия Волкова Ю.Ф. «Экономика гостиничного бизнеса» [3].

При проведении оценки финансового состояния предприятия автор использовал методические рекомендации учебного пособия «Экономика предприятия» под редакцией проф. В.Я.Горфинкеля и проф. В.А.Швандара [27].

Методология разработки SWOT-анализа проводилась по учебному пособию, разработанному на факультете менеджмента и бизнеса Пермского РМЦПК «Методика проведения SWOT-анализа» [12].

Значительную помощь в ходе исследования оказали работы Кабушкина Н.И., Бондаренко Г.А. «Менеджмент гостиниц и ресторанов» [7] и Елисеевой Т.И., Балабан В.А. «Организация и менеджмент гостиничного хозяйства» [6].

Были задействованы также методические и аналитические материалы, размещенные в Интернете на сайтах различных научных институтов, предприятий и др. организаций [17, 20 и др.].