Отчет по практике в АО «Пермская Птицефабрика»

Введение

Практика «Управление проектами» является обязательным видом учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся, и является необходимым этапом формирования у обучающихся требуемых компетенций. Ее ценность заключается в приобретении новых и закреплении уже полученных знаний в условиях реального производства.

Целью практики является получение студентом практических навыков управления проектами в соответствии с процессами, принятыми в менеджменте; техники управления проектами с использованием экономико-математических методов, проведение научно-исследовательской работы.

Для достижения этой цели были реализованы следующие задачи:

• Изучение структуры и функциональных возможностей системы MS Project;
• Создание проекта в системе MS Project;
• Описание операционной деятельности организации;
• Финансирование проекта и представление финансовых результатов;
• Структурная декомпозиция работ;
• Назначение ресурсов и выравнивание ресурсов;
• Оценка стоимости, формирование отчетов.

Объектом исследования является АО «Пермская Птицефабрика».

Место проведения учебной практики «Управление проектами» – компьютерный класс факультета экономики, финансов и коммерции Пермская ГСХА.

Время прохождения практики: 06.07.2015 – 18.07.2015 года.

В отчете приведена характеристика и анализ финансово-экономического состояния АО «Пермская Птицефабрика».

 

Глава 1. Краткая характеристика АО «Птицефабрика Пермская»

 

Государственное предприятие – «Птицефабрика Пермская» было учреждено в Пермской области по приказу Совета Министров СССР 26 февраля 1981 года. В настоящее время Предприятие является крупнейшим комплексом по производству мяса бройлеров и продукции его переработки. В 2010 году выращено птицы живым весом  более 33 тыс. тонн, поставлено на рынок свыше 27,6 тыс. тонн готовой продукции в ассортименте (более 150 наименований - полуфабрикаты быстрого приготовления, пельмени, котлеты и пр.). До 80% продукции реализуется в охлажденном виде.

Местоположение: Пермский край, Пермский район, п. Сылва.

Высокое качество изделий мясопереработки подтверждают десятки дипломов, полученных фабрикой на региональных и общероссийских выставках, постоянным участником которых она является. В рейтинге самых крупных птицефабрик в Российской Федерации «Птицефабрика «Пермская» занимает седьмое место.

Птицефабрика «Пермская» уже 10 лет в клубе «Агро-300» с начала его основания.

С 2004 года «Птицефабрика «Пермская» входит во всероссийский продовольственный холдинг «Продо». Это партнерство открывает перед фабрикой широкие возможности для динамичного развития и внедрения новых технологий, а также для расширения ассортимента.

ОАО «Птицефабрика «Пермская» занимает третью позицию на рынке куриных изделий г. Перми. Доля рынка предприятия составляет 15,7% по тоннажу и 13,54% по стоимости.

Основные экономические показатели деятельности предприятия за 2013-2014 гг. представлены в таблице 1.

 

 

 

Таблица 1 - Экономические показатели деятельности ОАО «Птицефабрика «Пермская» в 2013-2014 гг.

Показатель	2013 год	2014 год
Выручка, тыс. руб.	2891215	3679572
Чистая прибыль, тыс. руб.	99446	639833
Валовая прибыль, тыс. руб.	543270	1241997
Численность персонала, чел.	1329	1840

 

 

Из таблицы 1 видно, что выручка предприятия растет (в 2014 году составила 3679572 тыс.руб.). Чистая и валовая прибыли также выросли. Чистая прибыль в 2014 году выросла по отношению к тому же периоду предыдущего года на 540387 тыс. руб.

ОАО «Птицефабрика Пермская» - крупная бройлерная фабрика, имеющая в своем составе два племенных репродуктора первого и второго порядков. Наращивание объемов производства мяса идет без увеличения производственных мощностей, т. е. на имеющихся площадях птичников за счет постоянной работы, направленной на повышение продуктивности, по улучшению» генетического потенциала, совершенствованию системы кормления и параметров микроклимата. Для ведения производства на высоком технологическом уровне и обеспечения его постоянного развития и совершенствования, фабрика имеет штат высококвалифицированных специалистов имеющих достаточный опыт практической работы.

Сложилась гибкая система управления ассортиментом выпускаемой продукции, в основе которой лежит информация маркетинговых исследований потребительского рынка. Продукция в основном реализуется в собственных фирменных магазинах и крупных торговых центрах г. Перми. На все виды изделий имеются утвержденные технические условия и стандарты. Продукция в сеть фирменных магазинов и крупные торговые центры города Перми поступает в охлажденном виде и завозится, как правило, дважды в течение суток.

Основная общая цель организации – четко выраженная причина ее существования – обозначается как миссия. Цели вырабатываются для осуществления миссии.

Миссию ОАО «Птицефабрика Пермская» можно сформулировать следующим образом: мы стремимся стать одной из ведущих компаний в Пермской области и в полной мере готовы удовлетворить потребности клиентов в продукции гарантированно высокого качества по самым приемлемым ценам.

Организационная структура предприятия приведена на рисунке 1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 - Организационная структура предприятия

 

Существующая организационная структура управления предприятием является линейно-функциональной. В данной структуре имеет место частичное разделение управленческих функций в зависимости от их специализации. Основой этой системы являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения. Из организационной структуры исследуемой организации видно, что предприятие осуществляет множество работ, при этом в силу указанных недостатков эффективность выполняемых в организации работ снижается.

Основная общая цель организации (миссия) образует фундамент для установления ключевых общеорганизационных целей, на достижение которых должно ориентироваться высшее руководство.

Для правильной постановки целей необходима тщательная оценка перспектив каждого вида деятельности, изучение показателей рыночного роста и позиций фирмы на конкурентном рынке.

В качестве основных стратегических целей ОАО «Птицефабрика Пермская» выделены:

1) Поддержание высокой  прибыльности и стабильности  бизнеса генеральной компании  за счет расширения мощностей  посредством внедрения новых  прогрессивных технологий;

2) Использование всех  доступных возможностей, включая  дальнейшие усилия по сокращению  затрат, росту эффективности своих  операций, экологичности процесса транспортировки, а также качества предоставляемых товаров;

3) Способствовать развитию  инфраструктуры в малоосвоенном  регионе РФ.

На ОАО «Птицефабрика Пермская» разработана и принята политика в области качества, которая согласуется с назначением предприятия и включает обязательства соответствовать требованиям и постоянно совершенствовать систему менеджмента качества. Реализация политики в области качества на ОАО «Птицефабрика Пермская» предусматривает:

• обеспечение основных стратегических направлений всеми необходимыми ресурсами;
• обеспечение соответствия деятельности предприятия требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008 и документам системы менеджмента качества;
• постоянное повышение результативности системы менеджмента качества.

 

Глава 2. Анализ финансового состояния АО «Птицефабрика Пермская»

2.1. Анализ финансового положения

 

Таблица 1 – Горизонтальный анализ

Показатель	2012		2013		2014		Отклонение
							2013 к 2012		2014 к 2013		2014 к 2012
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Актив
1. Внеоборотные активы	446069	100	557625	125	839197	188,1	111556	25	281572	50,5	393128	88,1
В том числе: Основные средства	418380	100	524861	125,5	747032	178,6	106481	25	222171	42,3	328652	78,6
Нематериальные   активы	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х
2. Оборотные, всего	1072124	100	956390	89,2	1523793	142,1	-115734	-11	567403	59,3	451669	42,1
В том числе: запасы	458450	100	500636	109,2	577677	12,6	42186	9	77041	15,4	119227	26
Деб. задолженность	507335	100	419043	82,6	897324	176,9	-88292	-17	478281	114,1	389989	76,9
Денежные средства	103150	100	32220	31,2	25392	24,6	-70930	-69	-6828	-21,2	-77758	-75,4
Пассив
1. Собственный капитал	1124644	100	1074093	95,5	1313925	116,8	-50551,0	-4	239832	22,3	189281	16,8
2. Долгосрочные обязательства, всего	131	100	29	22,1	77536	59187,8	-102,0	-78	77507	267266	77405	59087,8
В том числе: Заемные средства	х	100	х	х	700	х	х	х	700	х	700	х
3. Краткосрочные обязательства, всего	393418	100	439893	111,8	971529	246,9	46475,0	12	531636	120,9	578111	146,9
В том числе: Заемные средства	х	100	х	х	386279	х	х	х	386279	х	386279	х
Валюта баланса	1518193	-	1514015	-	2362990	-	-4178,0	-0,3	848975	56,1	844797	55,6

 

Из таблицы 1 видно, что в 2014 году по сравнению с 2012 произошел рост величины активов организации. Это связано, в основном, с ростом следующих позиций актива бухгалтерского баланса (в скобках указана доля изменения статьи в общей сумме всех положительно изменившихся статей):

• дебиторская задолженность – 389 989 тыс. руб. (42,3%)

• основные средства – 328 652 тыс. руб. (35,6%)

• запасы – 119 227 тыс. руб. (12,9%)

• прочие внеоборотные активы – 63 534 тыс. руб. (6,9%)

Одновременно, в пассиве баланса наибольший прирост наблюдается по строкам:

• краткосрочные заемные средства – 386 279 тыс. руб. (45,3%)

• нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) – 192 200 тыс. руб. (22,5%)

• кредиторская задолженность – 181 796 тыс. руб. (21,3%)

• прочие долгосрочные обязательства – 76 821 тыс. руб. (9%)

Среди отрицательно изменившихся статей баланса можно выделить "денежные средства и денежные эквиваленты" в активе и "доходы будущих периодов" в пассиве (-77 147 тыс. руб. и -5 731 тыс. руб. соответственно).

На 31 декабря 2014 г. собственный капитал организации равнялся 1 313 925,0 тыс. руб., хотя на начало анализируемого периода (31.12.2012) собственный капитал организации был меньше – 1 124 644,0 тыс. руб. (т.е. имел место рост на 189 281,0 тыс. руб., или на 16,8%).

 

2.2. Структура имущества  и источники его формирования

 

Таблица 2 - Структура имущества и источники его формирования

Показатель	Значение показателя
	В тыс. руб.			В % к валюте баланса
	2012	2013	2014	2012	2013	2014
Актив
1. Внеоборотные активы	446069	557625	839197	29	37	36
В том числе: Основные средства	418380	524861	747032	28	35	32
Нематериальные   активы	х	х	х	х	х	х
2. Оборотные, всего	1072124	956390	1523793	71	63	64
В том числе: запасы	458450	500636	577677	30	33	2
Деб. задолженность	507335	419043	897324	33	28	38
Денежные средства	103150	32220	25392	7	2	1
Пассив
1. Собственный капитал	1124644	1074093	1313925	74	71	56
2. Долгосрочные обязательства, всего	131	29	77536	0,01	0,002	3
В том числе: Заемные средства	х	х	700	х	х	0,03
3. Краткосрочные обязательства, всего	393418	439893	971529	26	29	41
В том числе: Заемные средства	х	х	386279	х	х	16
Валюта баланса	1518193	1514015	2362990	100	100	100