Управление затратами и прибылью на предприятии (на примере СПК «Кульминский»)

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГБОУ ВПО «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

Экономический факультет

Кафедра финансов и  кредита

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

 

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ И ПРИБЫЛЬЮ НА ПРЕДПРИЯТИИ

(на примере  СПК «Кульминский»)

 

 

Студентка 33 группы

очной формы обучения

специальность: бухучет и аудит

Гринёва И.С.

 

Научный руководитель:

Кандидат экономических наук, доцент Набатчикова С. Б.

.

 

 

 

 

Оренбург - 2012

Содержание:

 

Введение…………………………………………………………………….……3

1. Теоретические основы управления затратами и прибылью в организациях агропромышленного комплекса…………………………………….…….…….6

1.1 Понятие затрат и их классификация…….………………………….………6

1.2 Характеристика механизма  управления затратами на производство  продукции……………………………………………………...…………….…...20

1.3  Маржинальный анализ прибыли…………………………………………...24

2. Организационно-экономическая характеристика СПК «Кульминский» ……………….……………………………………………………………………30

3. Механизм управления затратами и прибылью СПК «Кульминский» ………………………………………………………………………………..…..48

3.1 Анализ динамики и состава прибыли……………………………...…..…...48

3.2 Анализ затрат………………………..……………………………………….54

3.3 Анализ себестоимости, объема производства и прибыли………………...61

3.4 Планирование  прибыли и затрат……………………………………………65

Выводы и  предложения …………………………………………………..…….70

Список литературы……………………………………………………………...73

 

 

 

 

 

 

Введение

С переходом  экономики нашей страны на рыночные отношения повышается самостоятельность  предприятий, а также их экономическая  и юридическая ответственность. Резко возрастают значение финансовой устойчивости субъектов хозяйствования, а также повышение их конкурентоспособности. Умение эффективно хозяйствовать становится условием выживания предприятия в конкурентной борьбе.

Острая конкурентная борьба заставляет предприятия проявлять пристальный интерес к управлению затратами, искать пути по усовершенствованию их учета и мониторинга. Оптимизация процесса управления затратами позволяет предприятию снижать общий уровень затрат. Это дает компании дополнительные конкурентные преимущества.

Основным финансовым результатом деятельности предприятия  является прибыль, которая служит основой  и источником средств для его  дальнейшего развития. Повысить прибыль  можно увеличивая объёмы производства или цены на выпускаемую продукцию, но это не всегда возможно и целесообразно. Поэтому основным условием увеличения прибыли предприятия является снижение издержек производства и сбыта продукции, в частности снижение себестоимости выпускаемой продукции, поэтому организация и управление затратами являются приоритетной задачей для предприятия.

Практически на каждом предприятии имеются резервы  для снижения затрат до рационального  уровня, что и позволяет добиваться роста экономической эффективности  деятельности, повышения уровня конкурентоспособности. Снижение затрат на выпуск единицы продукции позволяет предприятию устанавливать более низкие и гибкие цены, что даёт важное преимущество перед конкурентами. Поэтому для каждого предприятия важен анализ затрат и эффективное управление ими для достижения высокого экономического результата.

В последние  годы наблюдается тенденция к  росту издержек производства в связи  с удорожанием стоимости сырья, материалов, топлива, энергии, а также  роста процентных ставок за пользование  кредитом, роста расходов на рекламу, представительских расходов и т.д. Становление рыночных отношений требует совершенствования практики управления издержками производства с учетом особенностей переходного к рыночной экономике периода и международного опыта. Это позволит предприятию выжить в конкурентной борьбе, максимизировать прибыль и минимизировать расходы, обеспечить рентабельную деятельность предприятия.

Целью курсовой работы является изучение экономической  сущности, содержания и особенностей процесса управления затратами и  прибылью в агропромышленных организациях на примере СПК «Кульминский».

Для достижения поставленной цели в работе поставлены следующие задачи:

1. показать сущность и классификацию затрат сельскохозяйственного производства;

2. изучить характеристику механизма управления затратами на производство продукции на предприятии;

3. установить сущность и содержание процесса формирования прибыли на сельскохозяйственном предприятии;

4. дать организационно - экономическую характеристику СПК «Кульминский»;

5. проанализировать затраты и себестоимость продукции в СПК «Кульминский»;

6. на основании проведенного анализа дать рекомендации по повышению эффективности механизма управления затратами и прибылью в организации.

Объектом исследования послужил механизм управления затратами и прибылью в СПК «Кульминский».

Предметом исследования является искусство экономического управления, заключающееся в умении предвидеть хозяйственные и коммерческие ситуации, своевременно принимать меры по оптимизации соотношения «затраты - результаты».

Информационной базой послужила статистическая и годовая бухгалтерская отчетность предприятия СПК «Кульминский» за 2009-2011 гг.

В качестве теоретической  базы использовалась научная и учебная  литература, периодические издания, труды российских ученых в области финансов предприятия, таких как А.А. Ковалевич, А.В. Немченко, В.А. Беспалов, И.П. Глебов, Н.Д. Заводчиков и другие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретические основы управления затратами и прибылью в организациях агропромышленного сектора экономики.

1. Понятие затрат и их классификация

Организация сельскохозяйственного предприятия является сложной структурой, так как имеет дело с живыми организмами. Следовательно произвести большое количество продукции с наименьшими затратами, очень сложная задача для сельхозпроизводителя. Необходимая совокупность ресурсов, формируется при определенных организационно - экономических условиях. Стоимость израсходованных ресурсов возмещается через сложившиеся цены на произведенную продукцию. Наряду с возмещением материальных и трудовых затрат цена должна обеспечивать и прибавочную стоимость, для того чтобы не только вести производство продукции на прежнем уровне, но и увеличивать его. Добиться этого в сельском хозяйстве очень трудно, так как рыночные цены на сельхозпродукцию очень низкие, а цены на сельхозмашины и горючее очень высокие. Без поддержки государства сельхоз предприятие не может существовать.[1]

Целью каждого  сельскохозяйственного предприятия  является произвести большое количество  продукции с наименьшими затратами, чтобы победить на рынке в конкурентной борьбе. Необходимая совокупность ресурсов, а следовательно и затрат, формируется при определенных организационно - экономических условиях и качестве управления предпринимательской деятельностью. Стоимость израсходованных ресурсов возмещается через сложившиеся цены на произведенную продукцию. Наряду с возмещением материальных и трудовых затрат цена должна обеспечивать и прибавочную стоимость, для того чтобы не только вести производство продукции на прежнем уровне, но и увеличивать его.

Затраты характеризуют в денежном выражении объем ресурсов, использованных в определенных целях, и трансформируются в себестоимость продукции (работ, услуг).  
    Представление о затратах предприятия основывается на трех важных положениях:

1. . Затраты определяются использованием ресурсов отражая, сколько и каких ресурсов израсходовано при производстве и реализации продукции.    
2. Объем использованных ресурсов может быть представлен в натуральных и денежных единицах, однако в экономических расчетах прибегают к денежному выражению затрат.     
3. Определение затрат всегда соотносится с конкретными целями, задачами, т.е. объем использованных ресурсов в денежном выражении рассчитывают для определенной функции (производства продукции, ее реализации) или производственного подразделения предприятия.  

 
Особенности затрат как предмета управления

     Первой  особенностью затрат как предмета  управления выступает их динамизм. Они находятся в постоянном движении, изменении. Так, в рыночных условиях хозяйствования постоянно изменяются цены на приобретаемые сырье и материалы, комплектующие детали и изделия, тарифы на энергоносители и услуги (связь, транспорт и т.д.) Обновляется продукция, пересматриваются нормы расхода материальных и трудовых затрат, что отражается на себестоимости продукции и уровне затрат. Поэтому рассмотрение затрат в статике весьма условно и не отражает их уровня в реальной жизни.

     Вторая  особенность затрат как предмета  управления заключается в их многообразии, требующем применения обширного спектра приемов и методов в управлении ими. Многообразие затрат обнаруживается при их классификации, которая позволяет, во-первых, выявить степень влияния отдельных затрат на экономические результаты деятельности предприятия, во-вторых, оценить возможность воздействия на уровень тех или иных видов затрат и, наконец, относить на изделие только те затраты, которые необходимы для его изготовления и реализации. Не менее важная и сложная задача — правильное отнесение затрат на производственные подразделения и отдельные виды деятельности предприятия.[1]

     Третья  особенность затрат состоит в трудности их измерения, учета и оценки. Абсолютно точных методов измерения и учета затрат нет.

     Четвертая  особенность — это сложность и противоречивость влияния затрат на экономический результат. Например, повысить прибыль предприятия можно за счет снижения текущих затрат на производство, которое, однако, обеспечивается повышением капитальных затрат на НИОКР, технику и технологию. Высокая прибыль от производства продукции нередко значительно сокращается из-за высоких затрат на ее утилизацию и т.п.

Управление  затратами на предприятии призвано решать следующие основные задачи:

1. выявление роли управления затратами как фактора повышения экономических результатов деятельности;
2. определение затрат по основным функциям управления;
3. расчет затрат по производственным подразделениям предприятия;
4. исчисление необходимых затрат на единицу продукции (работ, услуг);
5. подготовка информационной базы, позволяющей оценивать затраты при выборе и принятии хозяйственных решений;
6. выявление технических способов и средств измерения и контроля затрат;
7. поиск резервов снижения затрат на всех этапах производственного процесса и во всех производственных подразделениях предприятия;
8. выбор способов нормирования затрат;
9. выбор системы управления затратами, соответствующей условиям работы предприятия.

 
      Управление затратами  на предприятии предполагает  выполнение всех функций, присущих  управлению любым объектом, т.е.  разработку (принятие) и реализацию  решений, а также контроль за их выполнением. Функции управления затратами реализуются через элементы управленческого цикла: прогнозирование и планирование, организацию, координацию и регулирование, активизацию и стимулирование выполнения, учет и анализ. 
     Выполнение функций управления в полном объеме по всем элементам составляет цикл воздействия управляющей подсистемы (субъект управления) на управляемую подсистему (объект управления). 
     Субъектами управления затратами выступают руководители и специалисты предприятия и производственных подразделений (производств, цехов, отделов, участков и т.п.). Отдельные функции и элементы управления затратами выполняются служащими предприятия непосредственно или при их активном участии. Например, диспетчер влияет на координацию и регулирование производственного процесса, а следовательно, на производственные затраты; бухгалтер выполняет учет затрат и т.п.

     Объектами управления являются затраты на разработку, производство, реализацию, эксплуатацию (использование) и утилизацию продукции (работ, услуг).[3] 
     Управление затратами не является самоцелью, но совершенно необходимо для достижения предприятием определенного экономического результата, повышения эффективности работы.

    Функции управления затратами первичны по отношению к производству, т.е. для достижения определенного производственного, экономического, технического или другого результата сначала нужно произвести затраты. Поэтому цель управления затратами состоит в достижении намеченных результатов деятельности предприятия наиболее экономичным способом.

     Организация — важнейший элемент эффективного управления затратами. Она устанавливает, каким образом на предприятии управляют затратами, т.е. кто это делает, в какие сроки, с использованием какой информации и документов, какими способами. Определяются места возникновения затрат, центры затрат и центры ответственности за их соблюдение. Разрабатывается иерархическая система линейных и функциональных связей руководителей и специалистов, участвующих в управлении затратами, которая должна быть совместима с организационно-производственной структурой предприятия.

     Координация  и регулирование затрат предполагают сравнение фактических затрат с запланированными, выявление отклонений и принятие оперативных мер по их ликвидации. Если выясняется, что изменились условия выполнения плана, то затраты, запланированные на его реализацию, корректируются. Своевременная координация и регулирование затрат позволяют предприятию избежать серьезного срыва в выполнении запланированного экономического результата деятельности.