Учет затрат на производство и исчисление себестоимости молочного скотоводства

К последующим этапам дальнейшего  совершенствования бухгалтерского учета следует отнести совершенствование  правового регулирования бухгалтерской  деятельности. В качестве первоочередных можно рекомендовать разработку положений и инструкций: по учету  и калькулированию себестоимости  продукции; по учету производственных запасов и готовой продукции; по учету труда и его оплаты и др.

В развитие нормативных документов в хозяйствующих субъектах целесообразно  разработать рабочие инструкции и положения по бухгалтерскому учету  отдельных операций объектов или  разделов учета, в которых должна быть зафиксирована учетная политика на довольно длительный период деятельности субъекта.

Резкое расширение функций, присущих бухгалтерскому учету, введение коммерческой тайны на многие учетные показатели, придание бухгалтерской отчетности статуса публичной обусловливают  необходимость выделения из бухгалтерского учета в качестве самостоятельных  видов учета финансового и  управленческого учета.

Финансовый учет должен быть в основном ориентирован на получение информации необходимой для составления  бухгалтерской (финансовой) отчетности, и осуществляться в соответствии с законодательством, положениями  по бухгалтерскому учету и другими  регламентирующими документами.

Управленческий (производственный) учет призван обеспечить получение внутренней информации, необходимой для управления и принятия решений руководством на ближайшую и отдаленную перспективу, исчисление и контроль себестоимости  продукции, определение финансовых результатов. Методику управленческого  учета целесообразно определять непосредственно на предприятии  исходя из специфических условий  его деятельности [11, 43].

Выделение финансового  и управленческого учета потребует  введения двухрядной системы счетов: балансовых, используемых в финансовом учете для составления баланса, и операционных, применяемых в  управленческом учете. В условиях рыночной экономики, характеризующейся стремлением  хозяйствующих субъектов «завоевать»  рынок, постоянным поиском покупателей, выбору наиболее выгодного из них  будет способствовать информация о  финансовых результатах от реализации продукции по значительному числу  позиций, конкурентоспособности товаров  к другим вопросам маркетинга. В  хозяйстве не ведется автоматизированная бухгалтерия, но время показало, что  усовершенствовать весь процесс  бухгалтерского учета и контроля можно с помощью электронно-вычислительной техники.

Компьютерный учет представляет собой  особую форму бухгалтерского учета, при котором принципиально меняется технология отражения хозяйственных  операций, назначение и смысл учетных  регистров. Учетные регистры из первичных  форм обобщения и группировки  информации превращаются в выходные формы аналитической направленности. Автоматизированное место бухгалтера - это особые информационные технологии отражения хозяйственных операций в определенной последовательности с использованием технических средств, возможностей современных компьютеров  и бухгалтерских программ.

К сожалению, применение современных  технологий в сельском хозяйстве  идет не достаточно быстрыми темпами. Основная причина этого - убыточность  многих сельскохозяйственных предприятий, не позволяющая внедрять компьютеризированный учет. По заказу Управления бухгалтерского учета и отчетности Минсельхоза  России была разработана автоматизированная система известной фирмой «1С». Внедрение  системы позволяет: организовать работу подразделений бухгалтерии в  единой программно-информационной среде; повысить достоверность, оперативность  и защищенность данных; улучшить оперативность  обеспечения должностных лиц  нормативно-справочной информацией.

«1С: бухгалтерия» - это не только инструмент учета, это мощное, оперативное, удобное  и наглядное средство анализа  хозяйственной деятельности предприятия  агропромышленного комплекса.

Такая автоматизированная система  может дать наиболее полный эффект от применения автоматизации, возможность  оперативно и объективно отражать состояние  системы бухгалтерского учета и  четко её прогнозировать, значительно  улучшать качество анализа и управления финансами отраслей АПК.

Итак, говоря о совершенствовании  бухгалтерского учета на предприятии, нельзя не отметить целесообразность автоматизации учета. Для этого  необходимо приобрести персональные компьютеры. Кроме того, одним из направлений  совершенствования бухгалтерского учета на предприятии является повышение  квалификации бухгалтеров, не имеющих  навыка работы на компьютерах [15, 43].

Выводы и предложения

1. СПК «Восход» - многоотраслевое  предприятие среднего размера.  Основными отраслями являются  зернопроизводство и молочно-мясное  скотоводство. Предприятие характеризуется  низким уровнем интенсивности  производства и убыточностью  производственно-сбытовой деятельности. Убыточность предприятия обусловлена  неэффективным ведением животноводства, прежде всего скотоводства.

2. Скотоводство является второй  по значению отраслью предприятия.  Поголовье коров небольшое - 280 голов. При этом реализация  молока приносит хозяйству до 46% суммы общего убытка от продаж. За 2008-2010 г.г. валовой надой молока  в хозяйстве увеличился на 2,3%. Это стало возможным благодаря  росту продуктивности коров. Однако  её уровень остается очень  низким.

3. Основными недостатками в организации  производства молока являются: низкая  интенсивность обновления стада  коров; несоблюдение установленных  норм и структуры расхода кормов, которое не только снижает  продуктивность коров, но и  приводит к увеличению суммы  затрат на производство молока; в системе материального стимулирования  отсутствует противозатратный механизм, что также является одной из  причин роста себестоимости продукции.

4. За период исследования себестоимость  1ц молока на предприятии повысилась  на 40,3%, а цена реализации - на 63%. Благодаря  опережающему росту цен размер  убытка от реализации 1ц молока  уменьшился на 20,6%, уровень убыточности  молочного скотоводства уменьшился  на 15,1 пункта, составив в 2010 году 22,9% против 38% в 2008 году.

5. В целях повышения устойчивости  и эффективности производства  молока на предприятии необходимо  осуществить комплекс мер по  сокращению яловости коров, рационализации  кормовой базы отрасли, совершенствованию  стимулирования труда. По расчетам, за счет сокращения яловости  маточного поголовья в условиях  предприятия можно дополнительно  получить 288,6ц молока в год,  за счет снижения фактического  расхода кормов до нормативного - 909,3 ц.

6. Важнейшим условием достижения  высоких производственных показателей  является совершенствование внутрихозяйственного  экономического механизма на  основе собственнической мотивации  труда. Для этого целесообразно  внедрить принципы кооперации  в деятельность структурных подразделений  предприятия, в том числе в  молочном скотоводстве. Это позволит  в ближайшей перспективе перевести  отрасль на самоокупаемость и  самофинансирование.

7. Бухгалтерский учет в СПК  «Восход» ведется по журнально-ордерной  форме. Главные недостатки в  организации учетной работы заключаются  в том, что зачастую здесь  применяют не типовые, а приспособленные  и устаревшие формы бухгалтерских  документов, не ведется автоматизированная  бухгалтерия.

8. В связи с проводимой в  стране работой по реформированию  бухгалтерского учета, приведению  его в соответствие с международными  стандартами, в рамках отдельно  взятого предприятия основными  направлениями совершенствования  учета являются: приобретение и  использование современных типовых  бланков и форм учетной документации, компьютеризация учета, совершенствование  методологии. Это позволит повысить  достоверность данных, правильность  исчисления себестоимости продукции  и в конечном счете финансовых  результатов деятельности предприятия.  В СПК «Восход» необходимо  изыскать средства для приобретения  компьютеров, компьютерных программ  по бухгалтерскому учету, организовать  учебу работников службы по  освоению автоматизированных систем  учета.

Список использованной литературы

1. Бухгалтерский баланс  СПК «Восход» 2006-2008 г.

2. Трудовой кодекс Российской  Федерации (в редакции ФЗ от 30.06.2006 №90-ФЗ) по состоянию на 20 ноября 2006г. - М.: Издательство ЭЛИТ, 2006г.- 08с.  Закон о бухгалтерском учете  от 21 ноября 1996 № 129-ФЗ.

3. Анализ финансовой отчетности. Издание 4. Ефимова О.В., Мельник  М.В., Бородина Е.И. - Издательство: Омега-Л  -451 стр., 2008.

4. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория  экономического анализа: Учебник. - 4-е издание, дополн. и перер. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 416 с.

5. Батракова Л.Г. Экономический  анализ деятельности коммерческого  банка. Изд. 2-е, перераб. и доп.: Учебник для вузов. - М.: Логос, 2005. - 368.

6. Бердникова Т.Б. Анализ и  диагностика финансово-хозяйственной  деятельности предприятия: Учебное  пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 215

7. Бланк И. А. Финансовый менеджмент: Учеб. курс для вузов. Изд. 2 - К.: Эльга, 2005г., стр. 656.

8. Большой бухгалтерский  словарь / под ред. А.Н. Азриляна. - М.: Институт новой экономики, 1999. - 574 с]

9. Буевич С.Ю. Анализ финансовых  результатов банковской деятельности: уч. пособие / С.Ю. Буевич, О.Г. Королёв. - 2-е издание. - М.: КНОРУС, 2005.

10. Волков Н.Г. Практическое пособие  по бухгалтерскому учету. - М.: Изд-во  «Бухгалтерский учет», 1999 г.

11. Донцова Л.В., Никифорова Н.А.  Анализ финансовой отчетности: Учебное  пособие. - 2-е издание. - М.: Издательство  «Дело и Сервис», 2004.

12. Друри К. Введение  в управленческий и производственный  учет. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.

13. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика. Учебное пособие.  Издательство: Бизнес-пресса / Год: 2004, 304 стр.

14. Комплексный экономический анализ  хозяйственной деятельности: учебник  / Л.Т. Гиляровская. - М.: ТК Велби,  Изд-во Проспект, 2006. - 360.

15. Калина А.В., Конева М.И., Ященко  В.А. Современный экономический  анализ и прогнозирование (микро  - и макроуровни): - К.: МАУП, 2003.

16. Микроэкономика, под ред. Beчкaнoв Г.C., Г.P. Beчкaнoвa (электронная  версия: http://www.inventech.ru/lib/micro/).]

17. Пивоваров К.В. Финансово-экономический  анализ хозяйственной деятельности  коммерческих организаций. - М.: Издательско-торговая  корпорация «Дашков и Ко», 2003. - 120 с.

18. Савицкая Г.В. Экономический  анализ: учеб. / Г.В. Савицкая. - 11-е  издание, исправленное и дополненное. - М.: Новое знание, 2005. - 651 с.

19. Шеремет А.Д. Комплексный анализ  хозяйственно. - М.: ИНФРА-М, 2006.

20. Экономический анализ: Учебник  для вузов. 2-е изд., переработанное  и дополненное / А. Гинзбург. - Издательство: Питер »- 528 стр., 2008.

21.«Энциклопедический словарь  юного техника», 2-е издание, Под  ред. Б.В. Зубкова, С.В. Чумакова, Изд-во: «Педагогика»,1987, 464 стр.

Приложение 1

Таблица 2 - Размеры предприятия  и производства в СПК «Восход»

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2008 г.	2008-2010 гг.
Стоимость валовой с.-х. продукции  в сопоставимых ценах, тыс. руб., всего	587	729	669	114,0	91,8
в том числе: растениеводство  животноводство	279 308	460 269	395 274	142,6 89,0	85,6 101,9
Стоимость товарной продукции  в фактических ценах реализации, тыс.руб.	5052	6724	8650	171,2	128,6
Площадь с.-х. угодий, га в т.ч.: пашня сенокосы пастбища	7989 4842 218 2696	7981 4842 218 2688	7981 4842 218 2688	99,9 100,0 100,0 99,7	100,0 100,0 100,0 100,0
Среднегодовая численность  работников, чел. в т.ч. занятых в сельском хозяйстве	199 178	187 168	168 151	84,4 84,8	89,8 89,9
Среднегодовая стоимость  всех основных средств, тыс.руб. в т.ч.: производственных средств  основной деятельности	79096 48661	75368 45381	71449 43034	90,3 88,4	94,8 94,8
Наличие энергетических мощностей, л.с.	12315	12299	12429	100,9	101,1
Расход электроэнергии на производственные нужды, тыс. кВт-ч.	945	746	504	53,3	67,6
Производственные затраты  на основное производство, тыс.руб.	9790	10406	13407	136,9	128,8
Поголовье скота на конец  года, гол.: крупный рогатый скот в т.ч. : коровы свиньи лошади	764 280 48 13	797 280 92 14	687 280 94 14	89,9 100,0 195,8 107,7	86,2 100,0 102,2 100,0
Поголовье скота, усл. гол.	598	632	564	94,3	89,2
Пчелы, семьи	90	40	51	56,7	127,5

Приложение 2

Таблица 3 - Уровень интенсивности  производства в СПК «Восход»

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	В 2008г. в среднем по с.-х. предприятию области	2008-2009 г г.	2010г. в % к
Удельн. вес пашни в  с.-х. угодьях, %	60,6	60,7	60,7	79,7	+0,1	-
В расчете на 100га с.-х. угодий: -основные производственные  фонды основной деятельности, тыс.руб. -энергетические мощности, л.с. -электроэнергия на произв. нужды, тыс.кВт-час. - затраты на осн. Произ-во, тыс.руб. -затраты труда, тыс.чел.-ч. -работники, занятые в  с.-х. производстве, чел.	609,1 154,1 11,8 5,7 5,4 2,2	568,6 154,1 9,3 6,7 4,9 2,1	539,2 155,7 6,3 7,9 5,0 1,9	614,3 164,7 11,3 9,2 6,3 2,9	88,5 101,0 53,4 78,9 92,6 86,4	94,8 101,0 67,7 100,0 102,0 90,5
В расчете на 1 среднегодового работника, занятого в  с.-х. произ-ве: -основные производственные  фонды основной деятельности, тыс.руб. -энергетические мощности, л.с. -электроэнергия на произв. нужды, тыс.кВт-час. -площадь с.-х. угодий, га	273,4 69,2 5,3 44,9	270,1 73,2 4,4 47,5	285,0 82,3 3,3 52,9	210,5 56,5 3,9 34,3	104,2 118,9 62,3 117,8	105,5 112,4 75,0 111,4