Отчёт по практике в ИП «Горбунов»

Министерство образования  и науки Российской Федерации

Федеральное агентство  по образованию

Российский  государственный торгово-экономический  университет

 

 

Факультет коммерции  и маркетинга

Кафедра Маркетинга и рекламы

 

 

 

 

ОТЧЕТ

 

о прохождении учебно-ознакомительной практики

студента Абубякерова  Равиля Алиевича  3 курса, группы КК31-В

                                               

специальности 080301 Коммерция (торговое дело)

Место прохождения практики ИП «Горбунов»

Срок практики с «6»  июля 2013 г. по «19» июля 2013 г.

 

Руководитель практики от предприятия  (организации)

Горбунов Владимир Николаевич                        ___________________

     (подпись)

 

 

Руководитель практики от Университета

Бодрягин Вячеслав Иванович                    ___________________

     (подпись)

 

 

 

 

 

 

 

 

Оглавление:

1. Общие сведения об организации……………………………………………..3
2. Показатели изменения цен на рынке…………………………………………5
3. Дневник..……………...............………………………………………………...6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общие сведения об организации

 

Индивидуальный предприниматель «Горбунов»

ИНН 772801660990

Юридический адрес: 117321, Москва, ул. Профсоюзная, д. 142, кв. 195

Почтовый адрес: 117321, Москва, ул. Профсоюзная, д. 142, кв. 195

Тел. 8-495-231-46-67

 

Индивидуа́льные предпринима́тели — физические лица, зарегистрированные в установленном законом порядке и осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.

Важной особенностью осуществления  предпринимательской деятельности в качестве индивидуального предпринимателя является тот факт, что гражданин отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества, на которое в соответствии с законом не может быть обращено взыскание. В отличие, например, от участника общества с ограниченной ответственностью, где участник отвечает по обязательствам учреждённого им общества в основных случаях только в пределах своей доли в уставном капитале этого общества и ни в коем случае не своим личным имуществом. Этот существенный факт относится к основному недостатку этой формы ведения предпринимательской деятельности.

ИП «Горбунов» на рынке уже более 10 лет.

ИП «Горбунов» занимается поставкой комплексных обедов, обслуживает более 10 компаний в количестве 300 человек, а именно косметическая фирма «Ив Роше», страховые фирмы «СОГАЗ», «Альфа-страхование», «Ингосстрах», немецкая фирма «Бош Рексорт» и многие другие.

Поставка обедов осуществляется согласно договору подписанного сторонами.

Ежемесячно производиться  оплата за оказанные услуги безналичным  и наличным расчетом.

Еженедельно предоставляется  ассортимент блюд (меню) и поставляется  согласно заказу.

Комплексный обед состоит  из традиционных блюд, в который  входит: салат (4 вида), первое блюдо (2 вида), второе блюдо (4 вида), гарнир (3 вида), сок в ассортименте.

Так же в состав входит: хлеб, одноразовые столовые приборы  и посуда, соусы на выбор. Стоимость обеда 180 руб. Доставка бесплатная в удобное для клиента время.

Для наиболее эффективного управления предприятием общественного  питания существует следующая схема управления организации (схема №1):

Схема управления организации

 

Генеральный директор

 

Заместитель генерального директора

 

Шев-повар

 

Старший помощник повара

 

Помощник повара

Помощник повара

Помощник повара

 

Обслуживающий персонал

 

Схема №1

 

Процесс осуществления  деятельности происходит по следующей  схеме:

Закупка сырья на оптовых  рынках à Доставка сырья на предприятие à Производственный процесс (приготовление) àДоставка до конечного потребителя

Индивидуальный предприниматель  работает по упрощенной схеме налогообложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Показатели  изменения цен на рынке

В таблице №1 представлены показатели изменения цен согласно статистическим данным за 2012 г.

 

Показатели  изменения цен за 2012 г.

 

	Янв	Фев	Март	Апр	Май	Июнь	Июль	Авг	Сент	Окт	Нояб	Дек
Кол-во заказов (чел/мес)	2520	4210	4180	4260	2820	3800	3620	3640	3960	4260	4300	3960
Себесто-имость обеда (руб)	105,2	104,1	104,2	102,1	101,2	110,1	107,6	104,5	102,1	101,1	98,3	108,6
Отпуск-ная  цена(руб)	180	180	180	180	180	180	180	180	180	180	180	180

 

Таблица №1

 

Исходя из данных показателей  таблицы №1 мы видим:

- что спрос постоянно меняется, в зависимости от рабочих и праздничных дней в месяце, а так же отпускных и больничных дней;

- так же мы видим изменение себестоимости обеда в связи с сезонным изменением цен на сырье;

- при этом отпускная  цена не меняется, так как является  оптимальной и просчитанной, что дает держать конкурентоспособность на рынке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОССИЙСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ

Факультет коммерции  и маркетинга

Кафедра  Маркетинга и рекламы

 

ДНЕВНИК

учебно-ознакомительной  практики

Студента Абубякерова  Равиля Алиевича

специальность 080301 Коммерция (торговое дело)

3 курс / КК31-В группа

вечерняя форма обучения

 

№ п/п	Дата (число, месяц)	Краткое содержание выполнения заданий по практике	Подпись руководителя
1.	8-9 июля	Ознакомление со структурой работы предприятия. Составление плана  работы.
2.	10-12 июля	Изучения цен рынка  с учетом сопоставления качества и цены. Составление схемы проезда  к местам доставки обедов клиенту.
3.	15-19 июля	Закупка товара с учетом проведенного ранее маркетинга и  доставка его на предприятие. Доставка обедов клиентам.
4.	19 июля	Подготовка документации о прохождении практики. Подведение итога пройденной практики.