Введение
При привязном содержании каждому животному
отводят на скотном дворе определенное
стойло, оборудованное привязью, кормушкой
и автоматической поилкой. Привязное содержание
дает возможность индивидуально нормировать
кормление животных, что способствует
повышению продуктивности скота. Например,
при правильно организованном привязном
содержании удои коров составляют 4,5-5,5
тыс. кг молока за лактацию при затрате
труда на 1 ц молока 4-4,5 чел/ч. Однако привязное
содержание скота требует больших затрат
средств и материалов на оборудование
помещений и труда для обслуживания животных.
Кроме того, привязное содержание неблагоприятно
отражается на воспроизводительных функциях
коров, особенно при нерегулярном моционе.
Поэтому в зимнестойловый период стельные
коровы и нетели при благоприятных погодных
условиях должны ежедневно находиться
на выгульных площадках и пользоваться
активным моционом по маршрутным дорожкам
с твердым покрытием на расстояние 3-4 км
в сутки. В помещениях организуют дозированное
облучение животных ультрафиолетовыми
лучами, под действием которых в организме
улучшается обмен веществ, нормализуется
витаминно-минеральное питание, а также
снижается бактериальная загрязненность
воздуха.
1.1. Влияние микроклимата на здоровье
животных
Микроклимат может оказывать
благоприятное и неблагоприятное
воздействие на организм животных
и их продуктивность. При наличии
неблагоприятного микроклимата
животные подвергаются к различным,
по силе факторам и это может
привести к нарушению состояния
равновесия между организмом
и окружающей средой, вследствие
чего у животных нередко возникают
различные заболевания. Влияние
факторов окружающей среды следует
рассматривать только в их
сочетании. Так степень влияния
на организм температуры воздуха
тесно связана с состоянием
его влажности и скорости движения.
Температура окружающей среды
оказывает наибольшее воздействие
на животных, так как она непосредственно
влияет на тепловой баланс
организма, изменяя тем самым
течение жизненно важных процессов..
Понижение температуры ниже критической
отметки ведёт к повышению
обмену веществ и повышению
продукции тела в организме,
что отвлекает энергию дополнительно
от энергии, которая могла пойти
на продуктивность. Повышение потерь
тепла ведёт к перерасходу
кормов. Если компенсация потерь
будет невозможной, несвоевременной
или неполноценной, то наступит
снижение продуктивности. При небольших
и непродолжительных переохлаждений,
помимо сосудистой реакции кожи,
сопровождающейся уменьшением её
температуры, замедляется сердцебиение
и дыхание. Однако если понижение
температуры более значительное
или продолжительное, механизм
физической терморегуляции становится
недостаточным для сохранения
теплового баланса организма.
В таких случаях включается
механизм химической терморегуляции,
начинается усиление теплопродукции.
Первоначально усиливается энергичное
движение и активизируется терморегуляционный
тонус всех мышц. Затем появляется
дрожь в виде сокращений мышц кожи. (Плященко
С.И. (1983), Антонов П. П.(1986).
При длительном воздействии на
организм животного крайне низких
температур, процессы терморегуляции
нарушаются, снижается температура
тела, наступает переохлаждение, замедление
обменных процессов, паралич и
затем смерть. Особенно опасны
переохлаждение для молодняка,
когда терморегулирующие механизмы
ещё не сформировались и организм
подвержен влияниям окружающей
среды очень сильно и любые
резкие, и значительные перепады
температур могут вызвать нежелательные
последствия. Профилактика переохлаждения
животных предусматривает содержание
их в помещениях с оптимальными
условиями температурного режима,
а также рационального кормления.
Гигиеническое значение влажности
воздуха очень велика. Влажность
во многом определяет микроклимат,
чем оказывает как прямое, так
и косвенное влияние на животное.
Прямое влияние сводится к
воздействию на терморегуляцию.
Высокая относительная влажность
отрицательно влияет на организм
животного, его теплоотдачу, как
при высоких, так и при низких
температурах воздуха. Из организма
животных влага удаляется через
кожу виде пота и из дыхательных
путей в газообразной форме.
Высокая влажность воздуха в
животноводческих помещениях приводит
к конденсации водяных паров
на потолке, стенах, металлических
конструкциях, значительно сокращая
срок их службы, а также уменьшая
воздухопроницаемость и намного
увеличивая теплопроводимость. В
таких условиях интенсивно развиваются
микроорганизмы как не патогенные,
так и возбудители различных
болезней, грибы, которые поражают
конструкции, корма и главное
животных. Для животных вреден
не только сильно влажный, но
и сильно сухой воздух. В таких
условиях высыхает кожа, слизистая
оболочка дыхательных путей, ротовой
полости и увеличивается потоотделение.
Снижается сопротивляемость организма
к возбудителям инфекционных
заболеваний. В результате долгого
воздействия сухого воздуха высыхает
копытный рог, что приводит к его трещинам.
Чем суше воздух, тем больше пыли накапливается
в нём. Поэтому, влажность в помещение
следует поддерживать в пределах зоогигиенических
норм.
Скорость движения воздуха оказывает
существенное влияние на теплоотдачу
организма животных. Зимой повышенная
скорость движения воздуха приводит
к охлаждению организма животного.
Это происходит потому, что если
температура воздуха ниже чем
кожи и буферного слоя воздуха
в волосяном покрове, то при
повышенной скорости движения
воздуха нарушается воздушная
оболочка, холодные потоки воздуха
соприкасаются с кожными покровами,
и вызывает усиление теплоотдачи
из организма путём испарения
и конвекции.
В зимний период скорость движения
воздуха зависит от эффективности
работы вентиляционной системы
и уровня воздухообмена. Поэтому
для установления оптимальных
параметров скорости движения
воздуха нужно организовывать
отлаженную работу вентиляционной
системы. (Плященко С.И. (1983), Антонов П.
П.(1986).
1.2. Гигиена кормления, ухода и
содержания коров.
Кормление коров — это один
из наиболее важных факторов,
обеспечивающих крепкое здоровье,
высокую естественную устойчивость
к заболеваниям и продолжительную
продуктивность животных. Состав
кормов и величина рационов
зависят от живого веса, продуктивности
и физиологического состояния.
В последние дни стельности
и в первые дни после отела,
когда коровы находятся в родильном
отделении, кормление должно быть
умеренное, легкопереваримыми кормами.
Если отел был нормальным, а
молочная железа не претерпевала
заметных, а тем более патологических
изменений, рационы для таких
коров постепенно увеличивают
и уже к 8—10-му дню их доводят
в размерах, соответствующих фактическому
удою.
Обеспечение нормальной лактации
определяется оптимальными условиями
кормления и содержания животных.
Следует иметь в виду, что образование
молока в вымени коровы в
период лактации очень интенсивное.
Это подтверждается тем, что
в каждую минуту лактирующая
корова выделяет с молоком
около 0,66 г жира, 0,80 г лактозы и 0,60 г
белка.
Молоко коров от постоянного
удоя и получаемое в первые
часы и дни после их отела
(молозиво) имеет определенный химический
состав. В обычном коровьем молоке
содержится в среднем: воды 87,3%,
белка — 3,4, жира — 3,6, молочного
сахара — 5,0 и солей — 0,7%.
В молозиве содержится в среднем:
воды 72%, казеина 4,8, альбуминов и
глобулинов до 10, жиров до 8,5, сахара
3,5 и солей — 1,1% (фосфорная кислота,
кальций и магний), витамины А,
Е, D, группы В, ферменты — каталаза,
амилаза и другие. Важнейшим вопросом
гигиены высокопродуктивных коров
является соответствие здоровья
их уровню питания, обмена веществ
и продуктивности. (Волков Г.К. (1987), А.Ф
Кузнецов (1992).
1.3. Выбор участка под строительство
Участки под застройку животноводческих
ферм определяются при выборе
усадебных центров и при районной
или внутрихозяйственной планировке.
В фермерских хозяйствах, не имеющих
генеральных планов или схем
планировки, участки для строительства
выбирает комиссия, в которую
входит представитель исполкома
районного Совета депутатов, руководители
и специалисты хозяйства (зоотехник,
ветеринарный и санитарный врачи),
инженер-строитель, землеустроитель,
пожарный инспектор и представитель
проектной организации. Акт комиссии
о выборе участка под застройку
ферм утверждается горсобесом. Постройки
кормовой группы, молочные и другие
хозяйственные строения располагают
по уклону местности выше помещений
для скота и с наветренной
стороны, а навозохранилища - ниже
по рельефу и с подветренной
стороны.
Требования к участку. Большое
влияние оказывает окружающая
среда на рост, развитие, здоровье
и продуктивность всех сельскохозяйственных
животных. Поэтому при выборе
участка под животноводческую
ферму и при размещении на
нем помещений для скота и
птицы, выгулов и подсобных
сооружений необходимо предусматривать
создание для животных наиболее
благоприятных условий жизни.
На эти условия влияют рельеф
местности, свойства почвы, ориентация
помещений к сторонам горизонта
и направлению господствующих
ветров, удаленность от фермы
кормовых угодий, пастбищь источников
доброкачественной воды, необходимой
для питьевых, хозяйственных и
противопожарных нужд, соблюдение
санитарных, зоотехнических и противопожарных
требований.
Под животноводческую ферму следует
выбирать участок сухой, удаленный
от заболоченных мест, с пологим
или слегка покатым склоном,
обеспечивающим сток дождевых
и талых вод, не затопляемый
во время разлива рек, длительных
дождей и ливней. Он должен
быть открыт для солнечных
лучей и защищен от сильных
ветров, песчаных и снежных заносов
древесными насаждениями. Участок
следует выбирать поблизости
от источника доброкачественной
воды (речки, озера, артезианской
скважины).
Наилучшие почвы на участке
для фермы — песчаные и супесчаные,
обладающие хорошей водопроницаемостью
и аэрацией (проветриваемостью), не зараженные
болезнетворными микробами и яйцами глистов.
Грунтовые воды на выбранном участке должны
залегать на глубине не менее чем 2—2,5
м от поверхности почвы.
При выборе участка для фермы
и при размещении на нем
животноводческих и других хозяйственных
построек необходимо учитывать
возможность дальнейшего расширения
фермы и улучшения механизации.
(Галкин А. Ф. (1975), Шкрабак В. С.(1975).
Дорога от селения до фермы
и проезды между всеми постройками
на территории фермы должны
быть удобными; скотопрогонные дороги
не должны пересекаться железнодорожными
путями и автострадами.
Участок для
строительства фермы должен иметь
рельеф с незначительным уклоном, находиться
вдали от заболоченных мест и не
затапливаться дождевыми и талыми водами.
Грунт должен быть плотным, позволяющим
устройство фундаментов без излишних
затрат. Желательно, чтобы участок под
ферму был защищен от холодных ветров
зелеными насаждениями или рельефом местности.
На участке фермы или вблизи него необходимо
иметь источник, полностью обеспечивающий
потребность в воде.
Генеральный
план. Генеральным планом или проектом
планировки называется графически оформленный
план территории животноводческой фермы,
на котором нанесены все здания, сооружения
и коммуникации, размещенные в полном
соответствии с планом перспективного
развития всего хозяйства и данной фермы
в частности. Разработка генплана осуществляется
с учетом производственных, экономических,
зооветеринарных, строительных, противопожарных
и местных природных условий. Генеральный
план животноводческих ферм выполняется
в масштабе 1:500, 1:1000, с нанесением рельефа
местности и указанием розе ветров. При
выборе нового земельного участка для
строительства животноводческой фермы
необходимо учитывать наличие дорог, пастбищ,
водоисточников, близость населенных
пунктов и другие факторы. Уровень грунтовых
вод на участке в период наивысшего подъема
должен находиться на расстоянии не менее
1 м от пола, наиболее заглубленного в грунт
помещения. Участок должен быть ровным
или с уклоном в пределах до 10* и ниже по
рельефу местности населенного пункта,
и с подветренной стороны по отношению
к господствующим ветрам жилого сектора
на расстоянии от последнего не менее
200 м для ферм крупного рогатого скота.
(Галкин А. Ф. (1975), Шкрабак В. С.(1975).
Здания для содержания животных
располагают в меридиональном
направлении в северных и центральных
частях РФ, а в южных зонах
в широтном. Опускается отклонение
длинной оси здания на угол
до 30* в обе стороны от основного
направления. По отношению к
господствующим ветрам здание располагают
торцом или одним из углов здания. Расстояния
между постройками должны обеспечивать
проветривание территории фермы при естественном
движении потоков воздуха, а так же необходимо
учитывать допустимые санитарно – ветеринарные.
Конструкция
любого здания или сооружения зависит
от его назначения.
На фермах крупного рогатого
скота размещают коровники, телятники,
здания для молодняка, здания
для откорма родильные и ветеринарные
помещения. Для содержания скота
в летнее время используют
летние лагерные постройки в
виде легких помещений или
навесов. Вспомогательные постройки,
специфические для этих ферм
– это доильные и молочные
блоки (для сбора, обработки
и хранения молока), цеха по
переработки молока.
Общие требования
к основным постройкам. Независимо от
природно – климатических условий данной
местности и материалов, из которых возводятся
здания для содержания животных и птиц,
к помещениям предъявляются следующие
требования:
- зимой в
них должно быть сухо и тепло
в соответствии с нормативами
микроклимата животноводческих
помещений;