Нарушение жирового обмена

Жиры - органические соединения, входящие в состав животных и растительных тканей и состоящие в основном из триглицеридов (сложных эфиров глицерина и различных жирных кислот). Кроме того, в состав жиров входят вещества, обладающие высокой биологической активностью: фосфатиды, стерины, некоторые витамины. Смесь различных триглицеридов составляет так называемый нейтральный жир.

1 Жиры
2 Роль жиров в организме
3 Классификация жиров
4 Жироподобные вещества
5 Жиры в питании
6 Жировой обмен и его нарушения