Изучение и гигиеническая оценка питания

Питание – это сложный и взаимосвязанный процесс поступления, переваривания и всасывания продуктов питания, усвоения доставленных питательных веществ клетками организма и выведение продуктов метаболизма. Питанию принадлежит важная роль в росте и развития организма, его трудоспособности, адаптации к воздействию различных факторов внешней среды, в предупреждении и лечении болезней, продолжительности жизни. Чтобы питание было залогом бодрости, здоровья, долгой жизни, необходимо чтобы оно удовлетворяло потребности человека в основных пищевых веществах при этом оно должно быть сбалансированным по количеству затрачиваемой энергии и поступающей вместе с пищей

1. Введение………………………………………………………………………………3
2. Основная часть
2.1. Результаты оценки суточных затрат…………………………………………...4
2.2. Результаты оценки фактического питания
2.2.1. Результаты расчетов (таблица 4)………………………………………..5
2.2.2. Органический состав рациона (таблица 5)……………………………6-7
2.2.3. Энергетическая ценность рациона (таблица 6)……………………….8-9
2.2.4. Минеральный состав рациона (таблица 7)…………………………10-11-12
2.2.5. Витаминный состав рациона (таблица 8)……………………………13-14-15
2.2.6. Оценка соответствия питания рациональным и минимальным нормам потребления, принятым в РФ (Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н) и Омской области (Закон Омкой области от 29.12.2001 № 328-ОЗ) (таблица 9)………….16-17
2.3. Результаты оценки пищевого статуса (таблица 10)………………………...18-19
2.4. Результаты оценки здоровья в связи с характером питания…………………..20
3. Выводы…………………………………………………………………………….21-22
4. Практические рекомендации по коррекции питания…………………………..23-24
5. Заключение……………………………………………………………………………