Породы и виды лошадей в мясном табунном коневодстве

Породы и виды лошадей в мясном табунном коневодстве

 
 
Казахская. Более тысячи лет назад на территории современного Казахстана кочевые народы имели лошадей, очень похожих на нынешних казахских. Их использовали для верховой езды и как мясомолочных животных. Содержание практиковалось только табунное. В результате торговых связей и военных походов на территорию Казахстана постоянно попадали лошади других пород, преимущественно среднеазиатских верхового типа. Но завозные лошади из-за плохой приспособленности к местным суровым условиям быстро погибали. Как правило, не выживал и их приплод, так что они почти не оставляли следа в табунах местных лошадей. Лишь на юго- западе Казахстана, где зимы не так холодны, под влиянием среднеазиатских пород образовалось адаевское отродье лошадей. Адаевские лошади отличаются более верховым типом телосложения и сухостью конституции.

Лошади казахской породы типа джабе

 
 
Для разведения в качестве мясных животных наибольшую ценность представляют лошади типа джабе, сформировавшегося в центральных районах Казахстана . Лошади типа джабе отличаются от основной массы казахских лошадей более высокой живой массой и сравнительно крупными промерами. Их приспособительные качества применительно к условиям ареала разведения заслуживают самой высокой оценки. Они имеют сравнительно грубую голову с массивными ганашами, что связано с развитием мощной зубной системы и жевательной мускулатуры, позволяющих лошадям хорошо пережевывать грубые травы и побеги полукустарников, которыми они питаются. Шея недлинная, мясистая, у жеребцов - с большим жировым гребнем, где накапливается своеобразный резерв питательных веществ. Туловище длинное и глубокое, что связано с объемистым пищеварительным трактом, приспособленным к переработке богатых клетчаткой кормов. Ноги костистые, прочные, с недлинными, но густыми щетками; при тебеневке эти щетки предохраняют лошадь от травм о прочный, слежавшийся снег. Кроющий волос, грива и хвост хорошо развиты. При благоприятных пастбищных условиях джабе способны накапливать большие запасы жира (до 30-50 кг) под кожей и на внутренних органах, эти запасы постепенно расходуются на компенсацию недостатка питательных веществ в зимний период или во время летнего высыхания пастбищной растительности. Молодняк джабе в теплое время года обладает очень высокой (выше, чем у заводских пород) относительной скоростью роста, зимой его рост почти полностью приостанавливается. Зимнее отставание в росте весной компенсируется. Такой скачкообразный характер роста, когда периоды подъема чередуются с периодами задержки, также имеет приспособительное значение: позволяет эффективнее использовать пастбищный корм, запасы и питательность которого меняются по сезонам года.

 
Промеры и живая масса казахских  лошадей разных типов 
 
Масти казахских лошадей разнообразны; преобладает гнедая и рыжая разных оттенков, серая, однако нередки вороная, саврасая, мышастая, буланая, чалая. 
 
Индекс массы вычислен путем деления показателя массы (кг) на высоту в холке, взятую в метрах и возведенную в куб. 
 
Лошади этой породы не отличаются высокой резвостью на коротких дистанциях, но выносливы в поездках на большие расстояния. В суточных пробегах их рекорд равен 297 км, а в скоростном пробеге на 100 км - 4 ч 06 мин. 
 
Молочность кобыл на втором-пятом месяцах лактации при содержании на пастбищах с зеленым травостоем в среднем составляет 10 л в сутки с учетом молока, высосанного жеребенком, а лучших кобыл - до 21 л. 
 
Характер использования казахских лошадей отличается многообразием: их применяют для пастьбы отар, поездок, а также в качестве мясных животных; многие кумысные фермы укомплектованы кобылами этой породы. 
 
Башкирская. Эта порода сформировалась в Башкирии - на территории Южного Урала и в прилегающих степных районах, где коневодство существует с давних времен. Свое происхождение башкирская порода ведет от низкорослых лошадей древних кочевников и местных лесных форм. Начиная с XIX века, на конское поголовье Башкирии заметное влияние оказывают заводские породы, так что нетронутая скрещиванием оригинальная местная лошадь сохранилась лишь в относительно небольшом количестве. Однако теперь в связи с развитием продуктивного коневодства ее значение существенно возросло. 
 
Для башкирской лошади характерны небольшие рост и живая масса, хорошая молочность при высокой оплате корма и отличная приспособленность к местным условиям. 
 
По данным И. А. Сайгина, средние промеры кобыл башкирской породы по отдельным районам республики находятся в следующих пределах: высота в холке 135,0-140,8 см, косая длина туловища 141,2-149,6 см, обхват груди 155,3-164,2, обхват пясти 17,5-18,5 см, живая масса 370-420 кг. В 1973 г. в 
 
Баймакском опытно-производственном хозяйстве башкирские кобылы в среднем имели промеры соответственно 140-146 - 175-18,5 см; живую массу 430 кг. 
 
По типу телосложения животные этой породы сравнительно разнообразны. Наиболее характерными считают лошадей, имеющих следующие особенности экстерьера: голова крупная с широким лбом и хорошо развитыми ганашами, шея средней длины, туловище длинное, спина ровная, круп умеренно спущенный, грудь глубокая и широкая, ноги короткие, костистые. Наряду с такими часто встречаются и лошади с относительно легкой головой, более длинной шеей, компактным корпусом, умеренно костистыми, сухими ногами. 
 
Масть разнообразная - гнедая, рыжая, бурая, серая, саврасая, мышастая. 
 
Башкирских лошадей широко используют для поездок верхом и в упряжи, для внутрихозяйственных перевозок небольших грузов, пастьбы скота. Эти лошади выносливы в работе и отличаются спорыми движениями на шагу и рыси; известны и башкирские иноходцы. Однако особую популярность порода снискала в качестве молочной. За период лактации (7-8 месяцев) кобылы дают по 1500-1600 л молока, а лучшие из них - до 2500 - 2700 л; суточная продуктивность у рекордисток достигает 18-20 л. Содержание в основном пастбищное, с подкормкой в зимнее время. Дойные кобылы на специализированных кумысных фермах зимой находятся на стойловом содержании, а летом в дополнение к пастбищу получают концентраты и зеленую массу. 
 
Алтайская. В Алтайском крае конское поголовье теперь в массе представлено помесями заводских пород верховых, рысистых и тяжеловозных, но в отдельных местах Республики Алтай еще сохранились табуны аборигенных лошадей, которых содержат весь год на подножном корме. Благодаря своей исключительно высокой приспособляемости эта порода имеет важное значениедлятабунного мясного коневодства, ее необходимо размножать и совершенствовать. 
 
Местная алтайская лошадь сохранила многие качества своих древних предков. В знаменитых Пазырыкских курганах (У-111 века до нашей эры) у реки Улаган найдены хорошо сохранившиеся останки лошадей, близких по промерам и статям экстерьера к современным. По данным обследования, проведенного ВНИИ коневодства в 1972 г., средние промеры и масса типичных алтайских лошадей следующие: высота в холке у жеребцов 140,2 см, косая длина туловища 148,6 см, обхват груди 178 см, обхват пясти 18,8 см, масса 449 кг. У кобыл эти показатели составляли соответственно 135,7-145,6-169,9 - 17,5 см; живая масса 415 кг. 
 
 
Для алтайских лошадей, как и для других аборигенных пород в районах табунного коневодства, типичны относительно крупная голова, толстая шея, глубокое длинное туловище, широкая грудь. От лошадей местных степных пород они отличаются более сухими и крепкими ногами с небольшими щетками и очень прочными копытами. Масть алтайских лошадей разнообразна: гнедая, рыжая, вороная, серая, саврасая, чубарая. Выращивают их преимущественно на мясо, но используют также для пастьбы скота и поездок верхом. 
 
Бурятская. Бурятская лошадь происходит от монгольской породы, с которой имеет много общего в экстерьерных и биологических особенностях. Вместе с тем на ней заметно сказалось и влияние пород из центральных районов страны, что вполне объяснимо географическим положением Бурятии, через которую издавна проходят пути с Запада на Дальний Восток. 
 
В настоящее время основная масса конского поголовья в Республике Бурятия представлена помесями заводских пород. Типичных местных лошадей разводят лишь в северо-восточных и юго-западных районах республики. В связи с развитием табунного мясного коневодства бурятская лошадь приобретает важное значение благодаря своим высоким адаптационным качествам, позволяющим содержать табуны почти весь год на одном подножном корме, включая и зимний период, когда морозы достигают 40-50°С.

Бурятский улучшенный жеребец

 
 
По данным обследования, проведенного ВНИИ коневодства (1976 г.), бурятские  кобылы имеют высоту в холке в  среднем 137,5 см, косую длину туловища 140,4 см, обхват груди 172,0 см, обхват пясти 17,5 и живую массу 406 кг. Соответствующие  показатели у жеребцов равны 140,6-145,9-181,9-18,5 см, живая масса 436 кг. 

Табун помесных бурятских  лошадей

 
 
Для лошадей этой породы характерны массивная голова, мясистая шея с  низким выходом, низкая холка, глубокая груд¬ная клетка, длинное туловище, ровная спина, несколько укороченный круп, короткие костистые ноги. 
 
Масть бурятских лошадей гнедая, рыжая, серая, саврасая. Выращивают их на мясо и в качестве рабочих лошадей для обслуживания пастбищного животноводства.

Тувинская. По происхождению, биологическим и хозяйственно-полезным качествам эта лошадь близка к бурятской. В центральной части Республики Тыва, в долинах реки Енисей и его крупных притоков, где развито земледелие, местная лошадь почти полностью заменена помесями заводских пород, а в отдаленных животноводческих районах она сохранилась в чистоте. 
 
Характерными чертами экстерьера тувинских лошадей являются длинное туловище, короткие костистые ноги, массив¬ная голова. Масть преобладает гнедая, рыжая разных оттенков, серая, саврасая, пегая. 
 
В сельскохозяйственных предприятиях и личных подсобных хозяйствах населения широко используют этих лошадей для обслуживания животноводческих ферм, пастьбы скота и овец. 
 
По данным обследования, проведенного ВНИИ коневодства (1976 г.), промеры типичных тувинских кобыл следующие: высота в холке 136,6 см, косая длина туловища 141,0 см, обхват груди 164,6 см, обхват пясти 17,1, живая масса 353 кг. Жеребцы незначительно крупнее кобыл.

Табун тувинских лошадей  на пастбище

 
 
Якутская. Якутская лошадь - одна из замечательных пород мира. Зона ее разведения распространяется на огромных пространствах Республики Саха (Якутия), где находится полюс холода северного полушария. Средняя температура января  
по отдельным районам республики колеблется в пределах 45-50°С. Даже такие морозы не мешают тебеневке взрослых лошадей. Подкармливают табунных лошадей только в наиболее тяжелые периоды зимовки, в среднем расходуя по 6-8 ц сена на одну лошадь. Молодняк же всю первую зиму (до годовалого возраста) кормят сеном, а иногда и зерном. В качестве пастбищ для конских косяков в различные сезоны года используют луга по поймам рек, таежные поляны, редколесье, кочкарниковые болота.

Жеребец якутской породы

 
 
Местные лошади хорошо используют специфическую  растительность этих угодий. Происхождение  якутской породы достоверно еще не изучено. Лошади южных районов, несомненно, потомки тех, которые приведены  якутами во время переселения  из Прибайкалья в конце Х111 - начале XIV века. Однако лошади северных районов, особенно расположенных по реке Колыме, отличаются целым рядом особенностей, что дает основание предполагать их другое происхождение. Возможно, что  северная якутская лошадь сформировалась в результате скрещивания некогда  обитавшей там дикой лошади с домашней. Многочисленные части скелетов диких лошадей, найденные в этих районах, по форме и размерам идентичны соответствующим костям якутских лошадей. Более того, в 1968 г. в верховье реки Индигирки, в вечной мерзлоте, найден труп гнедого жеребца, погибшего 37 тыс. лет назад. Этот жеребец по морфологическим показателям очень похож на современную якутскую лошадь. Но гипотеза о влиянии дикой лошади на формирование породы нуждается в дополнительных доказательствах, так как найденные останки диких лошадей относятся к значительно более раннему периоду, чем время появления в этих районах якутского коневодства. 
 
Для якутских лошадей характерны массивная голова, средней длины прямая шея, низкая холка, широкая длинная спина, укороченный приспущенный круп, широкая и глубокая грудная клетка, короткие костистые ноги с крепкими копытами. По промерам и типу телосложения лошади из разных районов Якутии неоднородны (табл. 14) (данные Н.П.Андреева, П.С.Другина, 1970). 
 
Средняя живая масса взрослых кобыл после осеннего нагула составляет 400-420 кг, жеребцов 400-450 кг, а наиболее крупных — 550-580 кг. 
 
Масть якутских лошадей разнообразна, но преобладает гнедая, саврасая, серая, мышастая. Особенно надо отметить пышное развитие волосяного покрова, что важно в условиях очень холодной зимы. К адаптационным качествам следует также отнести высокую энергию роста молодняка в первые месяцы жизни. В массе жеребята родятся в мае — июне и уже к 5-6-месячному возрасту, т.е. к началу зимы (октябрь — ноябрь), достигают массы 160-200 кг, что составляет 40-50% массы взрослых лошадей. 
 
Высокие продуктивные и приспособительные достоинства местных лошадей позволили создать в Республике Саха(Якутия) специализированное рентабельное мясное коневодство. 
 
Помимо выращивания специально на мясо, что является главной задачей якутского коневодства, лошадей этой породы используют и на работах, преимущественно при обслуживании животноводства. 
 
Кроме описанных выше пород, в районах табунного коневодства можно встретить и другие аборигенные породы — приобскую, нарымскую, хакасскую, минусинскую, забайкальскую. Однако сейчас они почти полностью заменены помесями, а также лошадьми заводских пород. 
 
Кушумская. Выведена в Уральской и Актюбинской областях Казахстана, в качестве новой породы утверждена в 1976 г. Свое название она получила от реки Кушум, у которой расположены основные хозяйства, разводящие эту лошадь. Порода выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания местных казахских кобыл с жеребцами заводских пород — орловской и русской рысистых, чистокровной верховой и донской. На протяжении 1930-1950 гг. проводили скрещивания и строгий отбор помесей желательного типа по экстерьеру и приспособленности к местным условиям. Таких помесных лошадей в 1950-1975гг. разводили «в себе» для закрепления наследственности. 
 
Работу вели в условиях содержания табунов в течение всего года на полынно-солянково-злаковых пастбищах. Подкармливали сеном только в тяжелые периоды зимовки, когда тебеневка была невозможна. 
 
 
Промеры и живая масса кушумских жеребцов в период апробации породы были следующие: высота в холке 160,1 см, косая длина туловища 160, 9 см, обхват груди 192,2 см, обхват пясти 20,9 см, масса 540 кг; соответствующие показатели у кобыл 154,1-156,8-183,5-19,3 см, живая масса 492 кг. Масса наиболее крупных жеребцов достигает 675, кобыл — 650 кг. 
Для кушумских лошадей характерна пропорциональная голова, средней длины шея, глубокое компактное туловище, хорошо развитый круп, прочные сухие ноги. Масть — гнедая, рыжая и бурая. 
 
 
По своей плодовитости и высокой приспособленности к табунно-тебеневочному содержанию кушумские лошади практически не отличаются от казахских. Они устойчивы к кровепаразитарным заболеваниям и некробациллезу. 
В настоящее время совершенствуют породу разведением по линиям. При этом культивируют три внутрипородных типа: основной (50%), массивный (40%) и верховый (10%). 
 
Необходимость иметь эти типы обусловлена различными формами использования лошадей кушумской породы. Их выращивают не только на мясо, но и для разъездов под седлом и в упряжи, для пастьбы скота и национальных видов конного спорта, а также для биологической промышленности. В России кушумская порода лошадей получила широкое распространение в степных и полупустынных зонах Астраханской области и Республики Калмыкия. 
 
Новоалтайская. Порода выведена в Республике Алтай и предгорных районах Алтайского края в условиях круглогодового содержания лошадей в табунах, утверждена в 2000 г. 
 
В основу выведения породы положен метод сложного воспроизводительного скрещивания местных алтайских кобыл с жеребцами тяжелоупряжных пород (русская тяжеловозная, литовская тяжеловозная, советская тяжеловозная и помесные разных поколений). 
 
Основным направлением хозяйственного использования лошадей этой породы является производство дешевого конского мяса на базе круглогодового использования природных кормовых угодий. Лошади новоалтайской породы являются ценными улучшателями продуктивного и рабочепользовательного коневодства Западной и Восточной Сибири, а также восточных регионов соседнего Казахстана. 
 
Новоалтайские лошади характеризуются значительно более высокими по сравнению с местными алтайскими показателями мясной продуктивности, убойного выхода мяса и жира. 
 
По данным А.И. Никоновой, средняя масса новоалтайских жеребцов составляет более 600 кг, а взрослых кобыл 565 - 580 кг, тогда как у местных алтайских лошадей эти показатели соответственно составляют 449 и 415 кг. Убойный выход у лошадей средней упитанности равняется 54,7%, выше средней - 57,7%. 
 
Средние промеры новоалтайских жеребцов следующие: высота в холке - 155,3 см, косая длина туловища - 165,3 см, обхват груди - 197,7 и обхват пясти - 22,4 см; средние промеры кобылы составляют соответственно 149,8 - 160,9-192,0 см; живая масса и 20,1. 
 
Для новоалтайских лошадей характерны несколько грубоватая голова, хорошо развитый корпус, широкая и глубокая грудная клетка, хорошо выраженная мускулатура и широкая спина, средний обмускуленный, иногда раздвоенный круп, короткие, крепкие, костистые ноги с правильной их постановкой, крепкий копытный рог. 
 
В породе культивируются два типа - желательный и универсальный. 
 
Лошади желательного типа используются главным образом для производства конского мяса. Они в наибольшей степени сохранили признаки местной алтайской лошади. Конское поголовье универсального типа разводится как для производства мяса, так и для работы в упряжи и под седлом. 
 
Калмыцкая. Калмыцкая порода лошадей была создана в результате сложного межпородного скрещивания местных калмыцких лошадей (лошади монгольского корня) с другими, в основном верховыми породами. При перекочевках калмыков в ХУ-ХУ1 веках из западной части Монголии - Джунгарии в пределы Российского государства калмыцким лошадям была прилита кровь восточных пород лошадей, а при разведении в прикаспийской степи - быстроаллюрных пород. 
 
В период с 30-х до 80-х гг. прошлого столетия с калмыцкой лошадью не велось никакой племенной работы, и она разводилась в общем конском массиве республики. В 1983-1990 гг. были проведены обследования по выявлению в хозяйствах республики массива лошадей, сохранивших характерные признаки калмыцкой породы, их зоотехнической характеристике, разработке методики бонитировки калмыцких лошадей, организации целенаправленной племенной работы с породой в коневодческих хозяйствах. (Дорджиев Л.Т., Барминцев Ю.Н., Анашина Н.В., Бутов В.М. и др.). 
 
В 1995 г. калмыцкая порода лошадей была включена в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации.  
 
В 2006 г. после почти 15-летнего перерыва сотрудниками ВНИИ коневодства и специалистами Республики Калмыкия было проведено зоотехническое обследование конского поголовья в типичных хозяйствах, выявлен массив калмыцких лошадей, разработана 10-летняя селекционная программа совершенствования лошадей этой породы, подготовлены материалы для составления I тома ГПК лошадей калмыцкой породы. 
 
 
В результате установлено, что калмыцкие лошади сохранили все основные черты экстерьера. В массе они имели грубоватую голову, укороченную со слабо выраженным кадыком шею, глубокую грудь, прямую крепкую спину, ровную хорошо обмускуленную поясницу, свислый круп и крепкие конечности. Из экстерьерных недостатков отмечены: саблистость, сближенность в области скакательных суставов, торцовость и некоторое искривление копытного рога. 
Преобладающими мастями в маточном составе калмыцких лошадей являются гнедая с оттенками (61%), рыжая и вороная по (11%), серая - (10%) и редких мастей (10%). 
 
Средние промеры взрослых калмыцких кобыл характеризуются следующими данными: высота в холке - 144 см; косая длина туловища - 149 см, обхват груди - 171 см и обхват пясти - 19. У жеребцов-производителей они составляют соответственно 152, 160, 183 и 21 см. 
 
Важно подчеркнуть, что средняя живая масса кобыл калмыцкой породы увеличилась с 390 кг в довоенный период (П.Н. Кулешов, 1933 г.) до 428 кг в настоящее время. 
 
Лошади калмыцкой породы используются как для производства мяса, так и на работах под седлом и в упряжи. В последние годы все больше преобладает использование калмыцких лошадей на мясные цели. В связи с этим племенная работа с лошадьми калмыцкой породы ориентирована на дальнейшее повышение их мясной продуктивности.

Порода 

Упитанность 

Вода 

Белок 

Жир 

Зола 

Калорийность, ккал 

Казахская 

Вышесредняя 

70,0 

24,6 

4,7 

0,93 

1497 

Казахско-тяжеловозные помеси 

Вышесредняя 

70,5 

25,9 

3,1 

1,05 

1331 

Якутская 

Жирная 

60-63 

17-20 

16-21 

1,5 

2521 

Показатели 

Шейная 

Плечелопаточная 

Реберная 

Задняя 

6 мес. 

2,5 г. 

6 мес. 

2,5 г. 

6 мес. 

2,5 г. 

6 мес. 

2,5г. 

Вода, % 

76,0 

73,2 

75,1 

75,0 

50,0 

38,5 

66,8 

61,8 

Белок, % 

20,1 

21,6 

19,8 

20,0 

16,2 

13,6 

17,2 

18,1 

Жир, % 

2,6 

4,1 

2,3 

3,7 

33,5 

47,3 

14,8 

18,7 

Зола, % 

1,07 

1,02 

1,14 

1,06 

0,08 

0,07 

0,9 

0,86 

Калорийность 1 кг, ккал 

1068 

1262 

1031 

1170 

3781 

4949 

2085 

2481 

Субпродукты 

Содержание, в % 

Белок 

Жир 

Вода 

Гликоген 

Зола 

Печень 

21,1-26,5 

3,0-6,3 

68,0-72,0 

2,2 

1,4-1,5 

Язык 

13,8-19,4 

2,0-23,3 

61,0-77,8 

1,0 

0,8-1,0 

Сердце 

19,5-21,0 

1,8-8,8 

67,4-77,6 

3,0 

0,9-1,1 

Мозги 

10,4 

7,7 

80,9 

- 

1,0 

Почки 

16,2-17,9 

2,0-3,8 

78,9-80,0 

- 

1,0-1,3 

Легкие 

17,0-21,3 

1,8-2,0 

77,4-78,9 

1,0 

1.1