Свиноводство

Введение

В настоящее время в структуре  мирового производства мяса свинина  занимает наибольший удельный вес. По экспертным оценка такая структура сохранится и в перспективе. За последние десятилетие мировое производство свинины увеличилось на 24,2 млн.т, или на 31%, и составляет 102,7 млн.т. В России, к сожалению, динамика ее производства за этот период отрицательная. Если в 1995г мы производили 1,9 млн.т свинины, то в 2005г только 1,58 млн.т, или меньше на 17%.

Несмотря на значительные объемы импорта, которые достигают в последние  годы 2,2 млн.т (свинины около 600 тыс.), уровень его среднедушевого потребления снизился на 44%. По потреблению свинины на душу населения Россия существенно отстает от ведущих стран мира. Например, в Дании потребляют 77кг свинины в год на душу населения, в Венгрии - 62, в Германии - 57, в Китае -38, меньше на 3,6кг, чем в России, только в Бразилии - 11кг.

Намечено увеличить к 2015 году производство свинины на 1,5 млн.т в убойной массе, что составит примерно 45% всего прироста мяса.

По предварительным данным, в 2006 году производство свинины в сельскохозяйственных предприятиях России составило 784 тыс.т в живой массе, что на 99 тыс. т, или на 14% больше соответствующего периода 2005 года.

Перевод свиноводства на промышленную основу может быть эффективным только при условии интенсификации отрасли, позволяющий в короткие сроки  окупить капиталовложения в строительство  свиноводческих комплексов и затраты  на корма.

Интенсификация отрасли свиноводства в свиноводческих комплексах предполагает создание животных, отвечающих требованиям  массового промышленного производства, организацию поточного воспроизводства  синей, применение полноценного кормления  как обязательного условия обеспечения  высокой продуктивности животных и  разработку способов содержания свиней на репродукторных откормочных фермах в условиях максимальной механизации  производственных процессов.

Исходные данные

* мощность комплекса - 108 тыс.  гол.;

* среднее многоплодие свиноматки - 10,8 гол.;

* продолжительность подсосного  периода - 30 дн.;

* продолжительность холостого  периода - 22 дн.;

* Прохолост - 20 %;

* количество выбракованных хряков - 65 %;

* количество выбракованных свиноматок - 48 %;

* нагрузка на хряка - 250 гол.;

* средняя живая масса одного  поросёнка при отъёме - 7,4 кг;

* отход поросят за подсосный  период (0 -30) - 6,6 %;

* отход поросят-отъёмышей (30-60) - 1,5 %;

* отход поросят за период  доращивания (60-120) - 1,5 %;

* отход молодняка на откорме  (120-150) - 0,3 %;

* отход молодняка на откорме  (150-210) - 0,1 %;

* возраст снятия с откорма  - 210 дней;

* живая масса одной головы, снятой  с откорма - 115 кг;

* живая масса при постановке  на откорм - 44 кг;

* Продолжительность супоросного  периода -116 дн;

Определение цикла воспроизводства  и интенсивности использования  свиноматок

Воспроизводительный цикл зависит  от продолжительности подсосного и  холостого периодов свиноматки. Продолжительность  лактации свиноматки колеблется от 21 до 60 дн., то есть зависит от выбранной технологии в хозяйстве.

Кроме того, воспроизводительный цикл включает период супоросности 116 дн. Чем короче воспроизводительный цикл (В), тем больше можно получить опоросов от свиноматки в год.

Интенсивность использования свиноматок (ИС) рассчитывают по формуле:

ИС = 365 : В

Подставив значения, получаем: ИС = 365 : (30+22+116) = 2,2

Определение количества молодняка Определение количества свиноматок и хряков разного физиологического состояния

По технологическим параметрам данного комплекса от свиноматки получают 10,8 поросят на опорос. При  получении от свиноматки 2,2 опоросов в год будет получено 23,7 поросят:

2,2 * 10,8 = 23,7 (поросят)

Чтобы обеспечить заданную мощность комплекса (108 тыс.гол.), необходимо учитывать отход поросят во все периоды выращивания и откорма. Количество поросят-сосунов (Пс), полученное за год, рассчитывается по формуле:

Пс = 108000 * 100% : 90 = 120000 (голов),

где 90% - сохранность поросят от рождения до сдачи на убой.

Количество поросят-отъемышей

В первый месяц жизни поросята-сосуны очень чувствительны к неблагоприятным  условиям среды, т.к. родятся на ранних стадиях эмбрионального развития.

Поэтому самый большой отход  поросят наблюдается в подсосный  период (6,6%):

По = Пс * 93,4 : 100 = 120000 * 93,4 : 100 = 112080(поросят)

где По - количество поросят при отъёме, гол.

93,4 - сохранность поросят до отъёма.

Количество поросят на доращивании

Пд =По * 98,5: 100= 112080 *98,5: 100 =110399 голов.

Количество молодняка 1 период откорма(М1), 2 период(М2)

М1=Пд *98,5 : 100= 110399 * 98,5: 100=108743 голов

М2=М1 *99,7 : 100=108743 * 99,7 :100 =108417 голов

Количество молодняка снимаемого с откорма(Мо)

Мо=М2*99,9: 100 =108417 *99,9 :100=108309 голов.

Определение количества свиноматок разного физиологического состояния

Количество свиноматок (Мо) которые  должны опороситься за год, определяют по формуле: Мо = Пс : Пг,

где Пг - количество поросят, полученных от одной свиноматки за год.

Мо = 120000 : 23,7 =5063 (гол.)

Определение количества опоросов

Количество опоросов в год показывает интенсивность использования свиноматки.

Рассчитать количество опоросов (О) в год, полученное на предприятии, можно  двумя способами:

1) О = Мо * ИС;

2) О = Пс : многоплодие.

О = 5063 * 2,2 = 11138,6 (опоросов)

Определение числа опоросившихся  свиноматок

При равномерных круглогодовых  опоросах количество опоросившихся  свиноматок (Мд) в течение суток рассчитывается путем деления количества опоросов за год на 365 дней в году.

Мд = 11138,6 : 365 = 30,5 (свиноматок)

В группе подсосных свиноматок оставляют  поросят по числу функционирующих  сосков. При опоросе всегда имеются  малочисленные пометы или маломолочные свиноматки. Такие гнезда расформировывают. Поросят подсаживают к другим свиноматкам с незанятыми сосками. На комплектацию пометов используют 10% от опоросившихся свиноматок.

Определение количества супоросных маток

Поголовье супоросных маток равно  количеству опоросившихся в течении суток.

Период супоросности равен 116 - (32 +5) = 79 дн.,

Где 32 дня - это условно-супоросный период. За пять дней до опороса маток  переводят в секцию подсосных  маток.

Постоянное поголовье супоросных маток равно Мд * 79 = 30,5 * 79 = 2409

Определение группы холостых свиноматок

Холостые свиноматки через несколько  дней после отъема поросят приходят в охоту, но оплодотворяются не все. Прохолост в промышленных условиях составляет 20%.

Мх = Мд * 100% : 80%

Где Мх - количество холостых свиноматок,

80% - условно-супоросные свиноматки.

Мх = 30,5 * 100 : 80 = 38

Чтобы ежедневно приходило в  охоту необходимое количество свиноматок, резервная групп должна быть в 21 раз больше, так как продолжительность  полового цикла у свиней равна 21 день: Мх * 21 = 38 * 21 =798

Определение количества условно-супоросных маток

Группу маток после осеменения в течение 32 дней считают условно-супоросными:

Мх * 32 = технологическая группа условно-супоросных свиноматок.

38* 32 = 1216 (свиноматок)

Расчет поголовья хряков

Количество хряков на комплексе  или СИО рассчитывают с учетом нагрузки и количества опоросов, получаемых в год в хозяйстве.

11138,6 : 250 = 45 (хряков),

где 250 - нагрузка на хряка

Замена хряков в течение года 65%, значит, ремонтных хряков за год  вводят 29 головы.

Расчет ритма производства свинины

Все технологические параметры  при поточном производстве определяют ритмом производства. Ритм производства зависит от размера технологической  группы подсосных свиноматок и мощности комплекса. Чем больше мощность комплекса, тем короче ритм производства.

Величину ритма производства определяем по формуле:

Р = технологическая группа : количество опоросившихся маток в течении суток, где Р - длительность ритма, дн.;

Технологическая группа = (30-60 гол.).

Р = 36 : 30,5 = 1 (день)

Расчет завершается определением периода вхождения комплекса  на полный поток. Он состоит из времени  пребывания на потоке технологических  групп: поросят-отъёмышей, молодняка  на откорме, репродуктивного и санитарного  периодов.

 

30+32+60+94+116+21+10=359 дн.

Расчет технологических  групп

Численность взрослых свиней на откорме  в группе рассчитывают по формуле:

Поголовье маток на комплексе * 44 : Кр : 100%,

Где 44 - браковка маток;

Кр - количество ритмов в год (365)

В данном случае поголовье маток  на комплексе равно 8693 голов, 44% выбраковка, 365 - число ритмов в год:

5063 *48 : 365 * 100 = 6,6

Таким образом, за один ритм мы должны браковать 6 свиноматок, а за другой 7 и так чередовать в течении года. На место выбракованных маток поступают ремонтные свинки с учетом 20% прохолоста.

Динамика живой массы  и прироста свиней

Динамику роста живой массы  свиней рассчитывают по молодняку и  взрослому поголовью на откорме. Период откорма выбракованных свиноматок и хряков обычно составляет от 30 до 100 дней, живая масса поросят при  рождении составляет 1,2кг.

Таблица 1 - Динамика живой массы  и прироста свиней

Группа свиней	Живая масса, кг	Кормо-дни	Прирост
	начальная	конечная		Валовой, кг	Среднесуточный, г
Поросята-сосуны	1,2	8,3	28	7,1	254
Поросята отъёмыши	8,3	20	3	11,7	366
На доращивании	20	45	60	25	417
На откорме	45	112	94	67	713
Взрослые на откорме	210	260	60	50	833

Кормление свиней и годовая  потребность в кормах

При составлении рационов необходимо принимать во внимание направление  продуктивности исходных пород для  получения гибридов.

При составлении рационов потребность  в питательных веществах следует  определять в кормовых единицах, обменной энергии, переваримом протеине, учитывать содержание клетчатки, кальция, фосфора, соли и лизина. Исходя из составленных рационов, рассчитывают годовую потребность в кормах (табл. 2)

Таблица. Рацион кормления свиноматок холостых, супоросных (II половина)

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Норма	100	11	150	6,6	70	5	10	8
Ячмень	58	7,2	66	2,4	28,4	-	1,16	2,26
Овес	7,22	0,7	8	0,25	7	-	0,1	0,2
пшеница	24	3,24	32	0,72	4,1	-	0,2	0,9
Рыбная мука	3	0,4	19	1,49	-	-	2	1,09
Шрот соевый	4	0,5	17	1,08	2,8	-	0,15	0,26
Премикс КС-1	1
Соль поваренная	0,5					5

Таблицы

1	2	3	4	5	6	7	8	9
Синтетич. лизин	0,07			0,66
дикальцийфосфат	1,7						4,38	3,2
Мел	0,51						2,01
ИТОГО	100	11,6	142	6,6	42	5	10	8
+,-	-	+0,6	-8	-	-28	-	-	-

Таблица. Рацион кормления свиноматок i полловина супоросности

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
Норма	100	10	120	5,2	70	5	7,5	6,2
Ячмень	64,26	7	72	2,6	31	-	1,3	2,5
Овес	30	3	32	1,1	29	-	0,45	1,02
Рыбная мука	3	0,3	19	1,5	-	-	2	1,1
Премикс КС-1	1
Соль поваренная	0,5					5
Мел	0,41						1,59
Дикальцийфосфат	0,83						2,16	1,58
ИТОГО	100	10,3	123	5,2	60	5	7,5	6,2
+,-	-	+0,3	+3	-	-10	-	-	-

Таблица. Рацион кормления подсосных  свиноматок

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Норма	100	12,4	160	6,9	60	5	8	6,5
Ячмень	56,8	7	64	2,3	28	-	1,1	2,2
пшеница	29,3	3,95	39	0,88	5	-	0,23	1
Рыбная мука	3	0,39	19	1,5	-	-	2	1,1
Шрот соевый	8	1,16	34	2,2	6	-	0,3	0,52