Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2015 в 23:11, реферат
Витаминдер жетіспеген жағдайда ағза ауруға шалдығады. Химиялық құрылысы жағынан витаминдер алуан түрлі. Олар құрамында 18-20 көміртек атомы бар циклді көмірсутектер мен қанықпаған - лактандар, аминоспирттер, қышқылдардың амидтері, циклогександар, хош иісті қышқылдар, нафтохинондар,, имидазол, пиррол тағы басқа да циклді қосылыстардан тұрады. Витаминдердің басым көпшілігіне спиртті және карбоксилді топтар тән. Тек кейбіреулерінде ғана амин тобы болады. Кейбір витаминдер ағзаға да синтезделеді. Олар қоректік заттармен ағзаға түсіп, зат алмасуға, ағзаның өніп-өсуіне әсерін тигізеді. Витаминдер негізінен тек өсімдіктерде пайда болады.
9. Кіріспе
10. Негізгі бөлім
11. Витаминдер туралы жалпы түсінік
12. Витаминдер туралы ілімнің даму тарихы
13. Витаминдердің атауы
14. Витаминдердің классификациясы
15. Витамин түрлері
16. Қорытынды
17. Пайдаланылған әдебиеттер
K
К витаминінің авитаминозының негізгі белгісі қан кету, бұл организмнің өлуіне әкеліп соғады. К витаминінің остеосинтезге қатысуына байланысты оның жетіспеуі остеопороздың дамуына әкеледі.
Табиғатта таралуы: К витамині ішек микрофлорасында синтезделеді және өсімдіктер құрамында кездеседі.
Негізгі қоректік заттармен (белоктар, майлар, көмірсулар, минерал тұздары ) салыстырғанда ағза витаминдерді тым аз мөлшерде қажет етеді, витаминдер - әр түрлі химиялық жаратылыстың органикалық қосылуы, тағамның басқа ештеңемен алмастыруға болмайтын заттары.
Сонымен, витаминдердің тағамдық заттарда жетіспеуінен болатын дерттер көне заманнан-ақ белгілі болғанымен, оның себептері осы біз өмір сүріп отырған 20 ғасырдың бастапқы жылдарында ғана анықтала бастады. Қазіргі уақытта витаминдер тобына жататын заттар өте көп.
Демек, күнделікті ішіп – жейтін тамақтың құрамында көкөніс , жеміс – жидектер жеткілікті болса, олардың адам ағзасына рак ауруын болдыртпайтын ерекше қасиеті бар екенін Жапония ғалымдары терең зерттеп анықтады.
Қорытынды
Пайдаланылған
әдебиеттір: