Систематика семейства скумбриевых

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

 

Филиал ФГБОУ ВПО «Московский Государственный Университет Технологи и Управления им. К.Г. Разумовского» в г. Ростове-на-Дону

 

Факультет «Биотехнологии и рыбного хозяйства»

Кафедра водные ресурсы и аквакультура

Специальность: 110901

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ИХТИОЛОГИИ

 

 

 

Тема: «ХАРАКТЕРИСТИКА СЕМЕЙСТВА СКУМБРИЕВЫХ. ПРЕДСТАВИТЕЛИ СЕМЕЙСТВА, ОСОБЕННОСТИ ИХ БИОЛОГИИ

И ПРОМЫСЛОВОЕ ЗНАЧЕНИЕ»

 

 

 

 

 

Выполнил:

Студент 4 курса ПФО,

 

Проверил: доцент, к.б.н.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ростов-на-Дону, 2012

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ	3
1. СИСТЕМАТИКА СЕМЕЙСТВА  СКУМБРИЕВЫХ	4
2. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  СКУМБРИЕВЫХ	6
3. ПРЕДСТАВИТЕЛИ СЕМЕЙСТВА  СКУМБРИЕВЫХ	8
3.1. Гастрохизма (Gasterochisma Melampus)	8
3.2. Скумбрии (Scombrinae Bonaparte)	8
4. ПРОМЫСЛОВОЕ ЗНАЧЕНИЕ  СКУМБРИЕВЫХ 4.1. Скумбриевые как продукт питания 4.2. Скумбриевые как объект промысла	24 24 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	29
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ	31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Скумбриевые – морские рыбы отряда окунеобразных тропических, субтропических и отчасти умеренных широт. Принадлежат к превосходнейшим и важнейшим морским рыбам и их лов, как и в древности, имеет в настоящее время громадное значение. Этим объясняется повышенный интерес к изучению и описанию этого вида рыб со стороны ихтиологов, рыбоводов, экологов, рыбаков и др. и в этом состоит актуальность настоящей курсовой работы.

Объектом проведенного исследования в настоящей работе выступило семейство скумбриевых.

Предметом стали представители семейства скумбриевых.

Цель исследования заключалась в описании биологических особенностей представителей семейства скумбриевых и выявлении их промыслового значения как продукта питания и объекта промысла.

Достижение поставленной цели исследования предполагало решение ряда частных задач:

- дать биологическую характеристику семейства скумбриевых;

- показать систематику  семейства скумбриевых;

- описать биологические особенности представителей семейства скумбриевых;

- определить промысловое значение скумбриевых как продукта питания;

- рассмотреть скумбриевых как объект промысла.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. СИСТЕМАТИКА СЕМЕЙСТВА СКУМБРИЕВЫХ

 

Семейство скумбриевых заключает в себе 15 родов и около 40 видов, распадается на несколько естественных групп, которые нередко выделяются в ранги самостоятельных семейств. Многие ученые считают, например, что скумбрии, пеламиды, королевские макрели и тунцы должны рассматриваться обособленно. Действительно, что общего может быть у тридцатисантиметровой скумбрии и тунца, длина которого превышает четыре с половиной метра. Но между маленькими скумбриями и огромными тунцами можно непрерывным рядом расположить виды скумбриевых рыб, занимающих промежуточное положение по размерам и образу жизни. Поэтому всех этих рыб объединяют в одно семейство скумбриевых – Scombridae. Семейство получается большим, в него входит несколько десятков видов рыб.

Научная классификация:

Домен: Эукариоты

Царство: Животные

Подцарство: Эуметазои

Без ранга: Двусторонне-симметричные

Без ранга: Вторичноротые

Тип: Хордовые

Подтип: Позвоночные

Инфратип: Челюстноротые

Класс: Рыбы

Надкласс: Костные рыбы

Класс: Лучеперые рыбы

Подкласс: Новоперые рыбы

Инфракласс: Костистые рыбы

Надотряд: Колючеперые

Отряд: Окунеобразные

Семейство: Скумбриевые

В семействе скумбриевые выделяют два подсемейства, содержащие 15 родов рыб:

• Gasterochismatinae Lahille
• Gasterochisma Richardson – Гастерохизмы
• Scombrinae Bonaparte
• Acanthocybium Gill – Ваху
• Allothunnus Serventy – Южные тунцы
• Auxis Cuvier – Макрелетунцы, или ауксиды
• Cybiosarda Whitley – Цибиосарды
• Euthynnus Jordan et Gilbert –  Малые тунцы
• Grammatorcynus Gill – Двухлинейные макрели
• Gymnosarda Gill – Гимносарды
• Katsuwonus Kishinouye – Полосатые тунцы, или скипджеки
• Orcynopsis Gill – Одноцветные бонито
• Rastrelliger Jordan et Starks – Тропические скумбрии
• Sarda Cuvier – Пеламиды, или сарды
• Scomber Linnaeus – Скумбрии
• Scomberomorus Lacépède – Макрели
• Thunnus South – Тунцы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СКУМБРИЕВЫХ

 

Скумбриевидные – хорошо обособленный подотряд, все представители которого обитают в море и ведут пелагический образ жизни, не будучи связанными с дном ни в каком периоде жизненного цикла. Внешний вид и многие анатомические признаки скумбриевидных рыб свидетельствуют об их принадлежности к числу быстрых пловцов, хорошо приспособленных к активной жизни в толще воды (рис. 1).

Рис. 1. Скумбрия (Scombrinae)

 

Отличительным признаком этого семейства является костное кольцо вокруг глаз. Они характеризуются удлиненным веретеновидным телом, тонким и более или менее сжатым с боков хвостовым стеблем, снабженным двумя небольшими килями между лопастями хвостового плавника, и у большинства родов большим средним килем впереди них, наличием дополнительных плавничков позади мягкого спинного и анального плавников, помогающим избегать образования водоворотов при быстром движении. Хвостовой плавник тверд и широко раздвоен. Скумбриевые либо не имеют, либо почти не имеют циклоидной чешуи. Размер представителей варьирует от 20 см до 4,5 м. Эта рекордная величина была зарегистрирована у южного синего тунца (thunnus maccoyil).

Скумбрия – пелагическая стайная теплолюбивая рыба. Некоторые виды скумбриевых имеют несколько более высокую температуру тела, чем окружающая вода. Также у этих более развитых видов жабры в течение эволюции срослись с фильтровальными приспособлениями и более не подвижны. Быстро плавает (в броске – до 77 км/ч). Стаи обычно не содержат примеси других рыб (редко с сельдью) и состоят из особей одной величины. Скумбрия живёт при температуре 8-20°С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями. Эти миграции имеют характер нагульных (пищу скумбрии составляет мелкая рыба и зоопланктон). Зимует скумбрия на глубине 150-250 м вдоль склона континентального шельфа. Во время зимовки она малоподвижна и мало питается. Весной перемещается ближе к берегам для нереста. Так черноморская скумбрия зимует и размножается в Мраморном море. Её нерест происходит в начале весны, после чего отнерестовавшие особи, направляются через Босфор в Чёрное море.

Массовый ход скумбрии продолжается с апреля по июнь, как правило, вдоль болгарских и румынских берегов. Косяки держатся в верхних слоях воды, часто у самой поверхности, производя характерный шум, и хорошо заметны по всплескам и потемнению воды, а также по скоплению рыбоядных хищников – дельфинов, чаек. Обратное перемещение черноморской скумбрии в Мраморное море начинается, когда температура воды опускается до 10°С и заканчивается в декабре – феврале; незначительная её часть остается на зимовку у берегов Турции и Кавказа. Скумбрия становится половозрелой на 2-4 году жизни; плодовитость её составляет 350-500 тыс. икринок. Может прожить до 17-18 лет.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ПРЕДСТАВИТЕЛИ СЕМЕЙСТВА СКУМБРИЕВЫХ

 

3.1. Гастрохизма (Gasterochisma Melampus)

Наиболее примитивным видом подотряда считают обычно гастрохизму (Gasterochisma melampus), которая в отличие от других скумбриевидных имеет очень крупную чешую и лишена килей на хвостовом стебле. Эта рыба, достигающая длины 170 см и более, обитает только в субтропических водах южного полушария. Гастрохизма принадлежит к числу постоянных обитателей открытого океана. Она долго считалась очень редкой, но недавно была обнаружена в большом количестве в прилегающих к берегам Уругвая и Аргентины районах Южной Атлантики (рис. 2).

Рис. 2. Гастрохизма (Gasterochisma Melampus)

 

 

3.2. Скумбрии (Scombrinae Bonaparte)

К группе скумбрий относят два близких рода – настоящих скумбрий и тропических скумбрий, каждый из которых содержит по три вида. Спинные плавники этих рыб разделены широким промежутком, а срединный киль на хвостовом стебле у них отсутствует. Размеры скумбрий относительно невелики (не более 60 см), и все они относятся к числу планктоноядных рыб, обитающих в прибрежной пелагиали и редко встречающихся за пределами материкового шельфа и прилегающих к нему вод. Икра у них пелагическая.

Тропические скумбрии (род Rastrelliger), представленные только в тропической зоне Индийского и западной части Тихого океана, отличаются от настоящих скумбрий более высоким, несколько сжатым с боков телом, длинными и многочисленными жаберными тычинками (у двух видов) и отсутствием зубов на крыше ротовой полости. Наиболее обычный вид – канагурта (R. kanagurta), обитающая у берегов Восточной Африки, Южной Азии, Северной Австралии и в ириостровных водах (она встречается от Мадагаскара и Красного моря на западе до островов Полинезии на востоке), достигает всего лишь 30 см в длину при весе около 380 г. Она питается планктонными ракообразными и молодью рыб и обычно держится в больших косяках, которые в некоторые сезоны подходят вплотную к берегу (рис. 3).

Рис. 3. Канагурта (Rastrelliger kanagurta)

 

 В водах Юго-Восточной  Азии эти подходы обычно связаны  со сменой муссонных ветров. У  западного побережья Индии, например, канагурта появляется только в период зимнего муссона. Икрометание этой рыбы продолжается в течение круглого года, но обычно имеет хорошо выраженный сезонный пик. Во время нереста самка выметывает в среднем 94 тыс. икринок.

Канагурта и близкая к ней индийская скумбрия (R. brachysoma), не превышающая 20 см в длину, – важнейшие объекты рыболовства в Пакистане, Индии, Бирме, Таиланде, Малайзии, Индонезии, на Цейлоне. На Филиппинах большое значение имеет третий вид – филиппинская скумбрия (R. faughni).

Настоящие скумбрии (Scomber) характерны преимущественно для субтропических и умеренно теплых вод.

Особенно широко распространена японская скумбрия (S. japonicus), обособленные популяции которой обитают во всех океанах (рис. 4). В Тихом океане этот вид очень обычен у берегов Японии, Кореи и Китая, а также в водах Калифорнии, Мексики, Перу и Чили; в Атлантическом океане она встречается как у американского побережья, так и в африканских и европейских водах, в том числе в Средиземном и Черном морях (в последнем преимущественно у берегов Турции).

Рис. 4. Японская скумбрия (S. japonicus)

 

Японская скумбрия населяет прибрежные районы с температурой от 8-10°С до 20-24°С. В летнее время она регулярно мигрирует в воды, подверженные сезонному прогреву, и значительно расширяет свой ареал. Так, в советских дальневосточных водах эта рыба ежегодно появляется в больших количествах в заливе Петра Великого и у Южного Сахалина, а в отдельные теплые годы единичные стайки доходят даже до Юго-Восточной Камчатки и Охотска. Во время миграции японская скумбрия перемещается крупными косяками вдоль берегов со скоростью 25-30 км в сутки. Нерест ее также происходит в прибрежной полосе преимущественно в ночное время. Японская скумбрия достигает 50 (редко 60) см в длину при максимальном весе 1,5-1,7 кг. Наиболее интенсивно она растет в первые три года жизни и к концу этого периода достигает половой зрелости. Плодовитость колеблется в зависимости от размера самки от 350 до 2600 тыс. икринок.

Обыкновенная скумбрия (S. scomber) отличается от японской отсутствием плавательного пузыря и чешуйного панциря (корсета) в передней части тела. Этот вид, эндемичный для северной части Атлантического океана, встречается у берегов Северной Америки от Лабрадора до мыса Гаттерас и у берегов Европы от Канарских островов до Исландии, а также в Средиземном, Мраморном, Черном, Северном и Балтийском морях. Случайные заходы скумбрии указаны даже для Баренцева и Белого морей.

Эта быстрая стайная рыба достигает во многих районах ареала значительной численности. Она встречается при 8-20°С и совершает сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Черным морями. Эти миграции носят характер нагульных и позволяют виду полнее использовать кормовые ресурсы (пища скумбрии состоит из мелких рыбок и зоопланктона). Черноморская скумбрия, например, зимует и размножается в Мраморном море. Нерест ее происходит в начале весны, после чего отнерестовавшие особи, а также мелкие неполовозрелые рыбы, которых одесские рыбаки называют «чирусом», направляются через Босфор в Черное море. Массовый ход скумбрии на север продолжается с апреля по июнь, причем основная масса мигрирующих стай идет вдоль болгарских и румынских берегов. Косяки скумбрии держатся в верхних слоях воды, часто у самой ее поверхности. В этом случае они производят характерный шум и хорошо заметны наблюдателю по всплескам и потемнению воды, а также по скоплению рыбоядных хищников – дельфинов, чаек. В летнее время очень много скумбрии бывает в северо-западной части Черного моря. В районе Одессы, например, она появляется уже в начале мая и остается там до осеннего похолодания (октябрь-ноябрь), когда температура воды опускается до 10° С. Обратное перемещение черноморской скумбрии в Мраморное море заканчивается в декабре – феврале, но незначительная часть стада остается на зимовку у берегов Турции и Кавказа.