Питание человека
Реферат, 30 Марта 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
С древнейших времен человека интересовало все, что связано с пищей и питанием. Вначале главным было добывание любой пищи, затем последовали столетия, когда люди расширяли источники пищи, развивая сельское хозяйство, а заодно и совершенствовали способы приготовления различных блюд, доводя их до подлинного искусства (вспомним французскую или китайскую кулинарию). Лишь в середине прошлого века с началом промышленной и научной революции возникла наука о питании, которую теперь называют диетология или нутрициология.
Файлы: 1 файл
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА.docx
— 30.47 Кб (Скачать файл)Специализированные пищевые продукты (СПП) — важный компонент спортивного питания, который представляет собой какое-либо одно или несколько пищевых веществ в концентрированной форме. В зависимости от своего состава СПП бывают:
- белковые (протеиновые);
- углеводные;
- смешанные (например, белково-углеводные или белково-липидно углеводные и др.).
В состав большинства СПП входят витамины и минералы, а также нейтральные вещества, придающие продукту определенный вкус. Поскольку эти продукты являются специализированными (то есть предназначены для спортивного питания), на их этикетке должна быть представлена подробная информация об энергетической ценности и содержании всех компонентов, а также способе употребления.