Патогенные и условно-патогенные микроорганизмы
Реферат, 20 Августа 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Патогенными называются такие микроорганизмы, которые вызывают заболевания человека, животных и растений. Они характеризуются тремя основными свойствами: патогенностью, вирулентность и токсинообразованием.
Патогенность – способность патогенных микроорганизмов вызывать заболевания (гр. Pathos – страдание, болезнь, genes – рождающий).
Вирулентность (лат. Virulentus – ядовитый) – это степень (мера) патогенности. Вирулентность может быть усилена (повышена) или ослаблена (понижена) в результате воздействия на патогенный микроорганизм разными способами.
Содержание работы
Патогенные микроорганизмы………………………………………………..3
Условно-патогенная микрофлора………………………………………….6
Профилактические мероприятия пищевых заболеваний, вызываемых патогенными микроорганизмами……………………………………………9
Список литературы…………………………………………………………..11
Файлы: 1 файл
реферат по микробиологии.docx
— 29.38 Кб (Скачать файл)
Список литературы
Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. - М.: «Академия», 2005. - 304 с.
СанПиН 2.3.2.1078-2001. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
http://normoflorin.ru
http://meduniver.com