Микроорганизмдер биотехнологиясы

Микроорганизмдер биотехнологиясы- маңызды микробиологиялық үдерістер жөнінде және микроорганизмдердің өмір сүруінен алынған бағалы өнімдер өндірісі,олардың тәжірибеде қолданылуы жөнінде,ақуыз өнімдері есебінде биомассасын алу,жеке биологиялық белсенді заттарды алу жөніндегі ғылым. Микробиологиялық үдерістердің ғылымдық негізі Л.Пастер ашқан,атап айтқанда айқын тәжірибелерде дәлелдеген,яғни ашу және шіру-бұл химиялық реакциялар тізбегі емес,ол субстратқа микроорганизмдердің әртүрлі топтарының әсер етуі және микробиологиялық үрдістер нәтижесінде-микроорганизм түріне байланысты ашу кезінде органикалық қышқылдар спирт жиналады