Методы определения белка в молоке
Контрольная работа, 04 Декабря 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В настоящее время разработаны УЗ-приборы для анализа состава молока. УЗ-метод контроля состава молока основан на измерении изменения скоростей ультразвуковых колебаний в зависимости от массовых долей жира и сухого обезжиренного молочного остатка — СОМО в молоке, определенных при температурах t\ и t2 и связанных между собой.