История микробиологии, ее творцы

Задолго до открытия существования микроскопического мира, практически с первых шагов цивилизации, человечество исполь¬зовало результаты жизнедеятельности микроорганизмов. В древ¬нейшие времена были известны способы приготовления вина из перебродившего сока винограда и других плодов, пива из зёрен злаков. Человек научился печь хлеб из кислого теста…..В западной части Швейцарии при археологических раскопках был найден предмет, который произвёл сенсацию в мире истори¬ков. Предмет этот — окаменевший хлеб. Сенсационность наход¬ки заключается в том, что это самый древний хлеб в Европе