Ферменттiк препараттардың халық шаруашылығындағы мәні
Реферат, 23 Сентября 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Ферменттер жасушаларда синтезделіп, биохимиялық реакцияларға қатысатын ақуыздық табиғаттағы биокатализатор болып табылады. Фермент немесе энзим (лат. fermentum – ашу; грек. en – ішінде, zim – ашытқы; 19 ғ. Ван Гельмонт ұсынған) алғашқыда ашыту үдерістерінде анықталған зат. Энзимология, ферментология – ферменттерді зерттейтін ғылым саласы. Ол басқа ғылымдармен: биология, генетика, фармакология, химиямен тығыз байланысты. Ферменттердің қызметі туралы алғашқы ғылыми еңбекті Кирхгофф (1814) жариялады.
Содержание работы
Фермент түсінігі
Ферментердің қасиеттері
Ферменттік препараттарды алу
Ферменттердің халық шаруашылығында пайдаланылуы
Пайдаланылған әдебиеттер