Условия, необходимые для проявления микроорганизмами антибиотических свойств при лабораторном культивировании

Активная кислотность (pH) среды существенно влияет на развитие
микроорганизмов, на характер их обмена и, следовательно, на процесс
образования антибиотиков. Это может быть как непосредственное влияние
ионов водорода или гидроксильных ионов на клетку, так и косвенное
воздействие через изменение степени диссоциации веществ субстрата.
Изменения pH среды заметно сказываются на активности ферментов
микроорганизмов, состоянии промежуточных продуктов, их диссоциации,
растворимости и т.д. Таким образом, изменение активной кислотности среды значительно воздействует на выход конечных продуктов метаболизма
микроорганизмов.