Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Июля 2013 в 15:47, реферат
Кофе — бобы, семена ягод кофейного дерева, которое растёт в узком субтропическом поясе на высоте до 6000 футов над уровнем моря.
Кофе — кофейное дерево, вечнозеленое тропическое растение, относящееся к роду coffea семейства rubiacee.
Наряду с чаем одно из ведущих мест среди напитков занимает кофе. В мировом торговом обороте кофе стоит на втором месте среди природных продуктов (после нефти). В настоящее время в мире производится около 4 млн. т кофе в год. Примерно 50% мирового производства кофе сосредоточено в Бразилии. Именно здесь, начиная со штата Сан-Паулу и вглубь материка до берегов Параны, находится мировой центр производства кофе. Кофе выращивают более чем в 80 странах мира. При этом в Америке - в 31 стране; Азии, Океании, Австралии - в 14 странах; в Африке - в 36 странах.
Введение……………………………………………………………………………………………стр3
Традиции кофе варения……………………………………………………………………стр4
Химический состав кофе…………………………………………………………………..стр11
Значение кофе для организма…………………………………………………………стр19
Заключение……………………………………………………………………………………….стр23
Список литературы……………………………………………………………………………стр24