Расчет заторного аппарата

Затирание – одна из основных стадий производства пива. Это процесс смешивания дробленого соложенного и несоложеного зернового сырья с водой, нагревание и выдержка полученной смеси при определенном температурном режиме. Смесь дробленых зернопродуктов с водой, подвергаемых затиранию, называют затором, массу зернопродуктов, загружаемых в котел - засыпью, количество воды, расходуемой на приготовление затора – наливом

Введение
1.Обзор литературы
2.1.1. Цель процесса затирания
3.1.1.1. Гидромодуль затор
4.1.1.2.Смешивание воды и дробленого солода
5.1.1.3.Температура начала затирания
6.1.2. Способы затирания
7.1.2.1 Настойный способ
8.1.2.2. Отварочный способ
9.1.2.2.1.Отварка
10.1.2.2.2.Одноотварочный способ
11.1.2.2.3.Двухотварочный способ
12.1.2.2.4.Трехотварочный способ
2.Заторные аппараты
3.2.1.Оборудование варочного отделения
4.2.1.1.Заторный аппарат
5.2.1.2.Варочные котлы