Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Октября 2013 в 23:11, реферат
Проблема отрицательного влияния загрязнения окружающей среды на здоровье человека становится все более острой. Она переросла национальные границы и стала глобальной. Интенсивное развитие промышленности, химизация сельского хозяйства приводят к тому, что в окружающей среде появляются в больших количествах химические соединения, вредные для организма человека. Вместе с тем успехи науки позволяют регулировать содержание этих вредных веществ и доводить их концентрацию до безопасных величин. Это касается как всей окружающей среды, так и отдельных пищевых продуктов. Известно, что значительная часть чужеродных веществ поступает в организм человека с пищей.
Внеплановая санитарная экспертиза проводится
по эпидемиологическим показаниям (пищевое
отравление, бактериальное загрязнение
продукта, нарушение технологического
процесса и пр.), в спорных случаях
в порядке арбитража, по поручению
государственных органов, следственных
органов, по заявлениям контролирующих
организаций, а также с испытательной
целью.
Литература
Информация о работе Экологические проблемы продовольствия и питания человека